上什主管

职位福利

• 包吃包住
• 提供食宿
• 免费工作餐
• 提供员工宿舍
• 结婚生育福利
• 生日福利
• 节假日福利
• 高温补贴
• 工龄奖金

职位描述

【岗位职责】

1、负责上什（蒸灶）区域的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准。

2、制定并执行蒸菜、炖品、汤羹等菜品的制作流程与规范，控制火候、时间及调味。

3、监督食材验收、储存及使用，确保新鲜度与成本控制。

4、带领团队完成每日餐前准备、高峰出品及收档清洁工作。

5、定期研发新菜品，优化传统配方，结合季节变化调整菜单。

6、负责设备维护与安全检查，及时报修故障并监督操作规范。

7、培训、考核下属员工，提升团队技能与工作效率。

【岗位要求】

1、有星级酒店或大型社会餐饮背景优先。

2、精通蒸、炖、煲等烹饪技法，熟悉各类干货、海味、禽肉的处理与火候调控。

3、具备成本意识与食材管控能力，能独立核算用料并控制损耗。

4、责任心强，能承受高峰压力，具备良好的沟通与统筹能力。

5、熟悉食品安全与卫生规范，持有健康证。

6、需具备实际操刀能力与团队领导力。

其他要求

语言能力：英语-一般

计算机能力：一般

年龄要求：25-45岁

比比竞争力

目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名

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公司地址

湖南省衡阳市南岳区禹王路59号

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简历处理用时

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消息回复用时

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衡阳南岳假日酒店

• 酒店业--全服务中档酒店/4星级 行业
• 100-499人 规模
• 私营．民营企业 企业性质

衡阳南岳假日酒店（Holiday Inn Hengyang Nanyue）隶属于洲际酒店集团，为IHG旗下管理型全服务酒店。酒店总建筑面积 31,777㎡，毗邻南岳里与金月湖，通达南岳各大核心景点，是集山水度假、特色餐饮、专业会务于一体的综合度假酒店。 酒店拥有 216 间客房，全景落地窗可一览山湖及古镇景观。全日餐厅、中餐厅、大堂酒廊均为观景设计，同步提供客房送餐。家庭客房与用餐区域均设置儿童专属游乐区，适合家庭亲子度假。 酒店配备 1646㎡超大宴会会议场地，配套 7 部客梯高效分流，可一站式承办婚宴、企业团建、商务论坛等各类活动，完美兼顾休闲度假与大型会务需求。 衡阳南岳假日酒店依托南岳山水人文资源，搭配 IHG 标准化服务，将山湖景致融入住宿、餐饮全场景，是祈福观光、家庭度假、商务出行的理想下榻地。

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