【ホールスタッフ】蟹・蕎麦(蟹と手打ち蕎麦の和食割烹)

【2026年10月OPEN】ホールアルバイト1500円～！高級和食店で落ち着いた雰囲気で働けます！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜1600円

※試用期間3カ月：給与変動なし

• 昇給あり
• 交通費全額支給
• 扶養内OK

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

ホール業務のご経験をお持ちの方

• 着物が着用できる方は優遇
• 日本料理店でのサービス経験者は優遇

勤務時間

10:00〜22:00（シフト制）
※オープン当初は月〜土の夜営業（ディナー）が中心ですが、時期をみて昼営業も開始する予定です。

• Wワーク・フルタイム歓迎
• 終電考慮

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

シフト制

• 特別休暇あり

特別休暇

待遇

• 社会保険完備
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 研修が充実
• 資格取得支援あり
• 社員登用制度あり

資格取得支援／社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実

仕事内容・求める人物

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【2026年10月OPEN】東京の名店が福岡初進出
落ち着いた接客で上質なおもてなしを
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【 仕事内容 】

お仕事は、配膳や片づけ・テーブルセットなど、接客業務全般をお任せします。

落ち着いた佇まいと一枚板のカウンターを中心とした静謐な空間で、
40〜60代のお客様を心のこもったおもてなしでお迎えし、お店のファンを育てていただきます。
お席は10〜14席（カウンター中心）と、お客様一人ひとりと丁寧に向き合える規模です。

「将来、自分でお店を運営したい」
「おかみを目指している」
そんな方も大歓迎です。

年齢、学歴は問いません。お人柄や意欲を重視させていただきます。
※女性の方は、着物でのお仕事をお願いしていますが、着物以外での制服をご希望の方はその旨ご連絡ください。

〜 当店で働く3つのポイント 〜
《1》お店の立ち上げにイチから携われる！
2026年10月にオープンする、全く新しいお店の立ち上げメンバー募集です。
「こうしたらやりやすい」といった、あなたの意見を歓迎します
働きやすい環境を、ぜひ一緒につくっていきましょう！

《2》東京本店で学べる、本物の接客
東京本店『紀尾井町藍泉』で、ミシュラン星付き名店出身の料理長が監修する料理を、
最高の形でお客様にお届けするサービスを学ぶこともできます。
日本酒・ワインの知識を活かし、ペアリング提案で価値を高められます。
お客様は財界・各界の要人や企業の重役様などを想定しています。
本店の接客を直接学ぶことで、自信を持ってオープニングを迎えられます

《3》時給1500円〜で待遇面も充実
当店は待遇面も充実しており、高時給1500円からはじめられます
交通費全額支給、昇給、美味しいまかないもご用意
社員登用や独立支援制度で、あなたの未来を応援します

【 こんな方を歓迎します 】

• 日本酒・ワインの知識を活かしたい方
• 新しいお店の立ち上げに挑戦したい方
• おもてなしを極めたい方、お客様との関係づくりが好きな方
• これまでの経験を活かしたいシニア・ミドル世代の方
• 将来的にお店を任されたい・独立したいと考えている方

面接はリモートで、リラックスしてお話ししたいと思っています。
あなたからのご応募を心よりお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／英会話／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／和菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／着物の着付け／店舗運営

お店の特徴：紀尾井町藍泉 西中洲店（キオイチョウランセン ニシナカステン）

客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日・祝日（オープン当初）
運営：インディゴブルー株式会社
オープン日：2026年10月02日

日曜定休／オープニング／小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

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【2026年10月OPEN】東京の名店が福岡へ初進出！
創業1931年の安定基盤のもと、新たな歴史を築きませんか？
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東京の名店『紀尾井町藍泉』、西中洲に誕生
2026年10月2日、福岡市中央区西中洲に新店舗がオープンします。
その名も『紀尾井町藍泉 西中洲店』。
1931年創業の料亭をルーツに持つ、東京の名店が福岡に初進出いたします。

今回は、お店の立ち上げから参加できる貴重なオープニングスタッフを大募集！
全員が同じスタートラインなので、一体感のある職場を築いていけます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店をともに目指しませんか？

:: 伝統と革新を織りなす、本物の日本料理 ::
ご提供するのは、福岡ではまだ珍しい本格的な蟹料理が主役の日本料理です。
松葉蟹や越前蟹をはじめ、天然鮎や黒毛和牛、ふぐ、鰻といった高級食材を使用
全国各地から四季折々の旬の恵みを厳選して仕入れています。

メニューは東京本店の上野料理長が考案する、コース料理のみをご提供。
コースの〆には、店内で打つ香り高い本格的な手打ち蕎麦をご用意します。
「伝統と革新を折り込んだ本物の日本料理」をテーマに、一からすべて手づくりにこだわります。
できあいのものは一切使わず、魚の下処理から丁寧に行う徹底ぶりです。

:: 40〜60代のお客様に愛される、上質な空間 ::
お店は天神南駅と中洲川端駅から、それぞれ徒歩6分ほどの場所に誕生予定！
店内は一枚板のカウンターを中心とした静謐な空間。
40代〜60代のお客様が中心となる、大人のための上質なしつらえを目指しています。
お席は10席〜14席（カウンター中心）を予定しており、お客様一人ひとりと向き合える環境です

＊::::: 全員が同期！一緒にお店を創り上げる仲間を募集 :::::＊
オープニング募集なので、全員が同じスタートラインからお店づくりを始められます！
オープン時には東京本店から調理スタッフが1名サポートに入る予定です。
本店の技術や接客を直接学びながら、安心して業務に取り組んでいただけますよ

私たちは、年齢に関わらず誰もが輝ける職場を目指しています。
これまでの経験を存分に発揮したい、シニア・ミドル世代の方も大歓迎！

:: お店を育てる「立ち上げフェーズ」に関われる ::
オープン当初は月〜土の夜営業からスタート。
そこからランチ営業、さらに日曜・祝日の営業へと、段階的に営業を広げていきます。
お店が少しずつ大きく育っていく、その過程に立ち上げメンバーとして関われる貴重なタイミングです。
あなたのアイデアが、これからのお店づくりにそのまま活きていきます。

面接は基本的にリモートでおこなう予定です。
堅苦しい雰囲気ではなく、リラックスしてお話ししたいと思っています。
ご不明な点や不安なことがあれば、面接で気兼ねなくご質問くださいね。
皆様からのご応募を、心よりお待ちしております！

本店の「紀尾井町 藍泉」でのお料理動画など是非ご覧になってみてください！

• Instagram（紀尾井町 藍泉）

https://www.instagram.com/kioichoransen/

【 運営会社：創業1931年の安定基盤 】
私たちのルーツは、1931年創業の歴史ある料亭です。
現在は、東京の格式高い場所『ホテルニューオータニ』に本店を構えています。
この安定した基盤があるからこそ、社員が安心して長く働ける環境を実現できています。

選考ステップ

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