餐饮部经理

职位描述

职位概述：

此岗位为餐厅前厅岗，负责餐饮部前厅的工作。

工作职责：

前厅运营统筹

• 全面负责餐饮前厅（全日制餐厅、宴会厅、九大碗、大堂吧）的日常运营，制定服务标准（如接待礼仪、点餐流程、客诉处理），监督执行并定期优化，确保服务符合温泉度假村 “休闲、舒适” 的调性。
• 统筹开餐前准备（如餐桌布置、餐具检查、员工到位）、餐中服务（如引导入座、点餐推荐、上菜协调）及餐后收尾（如客户送别、意见收集），确保流程高效有序。

团队管理与培训

• 负责前厅团队（主管、服务员、传菜员等）的招聘、排班、绩效考核，制定培训计划（如温泉菜品知识、服务话术、应急处理），提升团队服务意识和专业度。
• 营造积极团队氛围，及时解决员工矛盾，激发工作热情，确保高峰期（如节假日）服务不脱节。

客户关系与营收

• 重点接待 VIP 客人、团队客户及投诉客人，倾听需求并快速响应（如调整菜品、赠送小食），提升客户满意度；建立常客档案（如偏好菜品、忌口），个性化服务增强复购。
• 分析前厅营收数据（如上座率、人均消费、套餐销量），配合营销部门推广特色活动（如 “温泉 + 九大碗” 套餐、亲子餐饮优惠），推动营收增长。

跨部门协作

• 与后厨紧密沟通（如传递客人特殊需求、协调出菜速度），与客房部对接住店客人餐饮需求（如送餐服务），，与销售部对接宴会菜单/会议需求等，与财务核对营收数据，确保信息同步。

任职要求：

• 高中及以上学历，5 年以上餐饮前厅管理经验，其中 2 年以上同岗位经验，有度假村、高端餐厅管理经验者优先。
• 精通餐饮前厅多业态（酒店自助早餐/宴会/会议/团餐餐厅等）服务流程（预订、接待、收银），掌握客户服务技巧和餐饮营销逻辑，能结合温泉度假场景设计服务细节（如提供儿童座椅、养生茶推荐）。
• 具备强领导力、沟通协调能力和应急处理能力（如客人突发不适、菜品错漏），能冷静解决问题。
• 形象气质佳，亲和力强，熟悉餐饮管理系统操作；能适应度假村轮班、加班（如晚班、节假日）。
• 能接受绩效管理，愿意跟着公司共同发展。

其他要求

国际联号工作经历：优先

国内管理公司经历：优先

年龄要求：45岁以下

比比竞争力

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公司地址

惠州市惠阳区秋长街道周田村（叶挺纪念园旁）

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消息回复用时

该企业7天内消息回复的效率

关注

惠州市燕子山置业发展有限公司

• 酒店业--全服务中档酒店/4星级 行业
• 100-499人 规模
• 中外合营(合资．合作) 企业性质

坐落于惠深莞三地交界的生态核心区内---周田村，距离“厦深高铁”惠州南站仅需30分钟车程，距惠州机场仅1小时车程，距深圳和东莞市中心区约1.5小时车程，属“三地”一小时经济圈范畴，绕城高速环抱其中，地理位置得天独厚，山峦怀抱，风景秀丽，80%森林覆盖率，有着天然氧吧的美誉。度假区以自然生态为主题，是集温泉养生、休闲度假、会议活动和高端旅游地产于一体的综合性旅游度假区。

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