ホテルレストランの副料理長補佐(調理業務)

仕事内容

会員制ホテル内にあるレストランにて、副料理長補佐として調理業務を担当いただきます。
今回はいち調理スタッフではなく、
副料理長補佐

• 副料理長
• 料理長

へのキャリアアップを見越した募集です。

当社の大きな特徴は、ホテル内の和・洋・中すべてのレストランが直営だということ。
ジャンルの枠を超えてコラボをしたり、
それぞれの分野で腕を磨いた
料理人同士が互いの技術を高め合うことも可能です。
1つのレストランでの勤務よりも
広い視野・様々なアイデアを活かして
調理に携わることができますよ。

※どのレストランへの配属になるかは、
あなたのご経験や希望などを考慮して決定します。

圧倒的シェアを誇る会員制ホテル
日本国内の会員制ホテル業界で
圧倒的シェアを誇るリゾートトラスト株式会社。

国内外44カ所、国内に43カ所、海外に1カ所のホテルを展開（未開業除く）
「エクシブ」「ベイコート倶楽部」をはじめ、
「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」「サンクチュアリコート」など
複数ブランドを運営しています。

プライム市場にも上場し
会員制リゾートホテル業界のリーディングカンパニーとして
業績を伸ばし続けています。

今後もホテルの新規開業が続くこともあり、
「ポストがなくてキャリアアップができない」
と悩むことはありません。

会員権事業の他にも多角経営
創業時からの主力事業である「会員権事業」においては会員数は19万人超え。業界の中でも業績を伸ばし続けている数少ない企業となっています。
また、会員権事業だけでなく「ホテルレストラン事業」「ゴルフ事業」「メディカル事業」「シニアライフ事業」などの多角経営を行っている当社。好調な業績を維持しつつも、安定成長を続けています。

介護・病気・ケガの時も安心
ご家族の介護が必要になった際は、介護休業（最長3年間：1095日）に加え、介護休業補償などが利用可能。介護期間中も経済的な不安をする必要がありません。
ご自身の病気・ケガの場合も、就業不能時の所得補償（GLTD）制度を導入し、最長3年間の補償を受けられます。

資格

• 要調理師免許（学歴不問）
• 調理職で就労可能な在留資格をお持ちの方

ジャンル問わず、調理業務の経験者を募集！
・ゆくゆくは料理長などのポストを目指したい方
・ホテルでの勤務経験がある方
・上場企業の安定基盤のもとで働きたい方 など、歓迎！

Uターン・Iターンも歓迎！
※希望エリア内での勤務も可能（規程あり）

勤務時間

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

6:30～23:00内で実働8h・休憩1h（シフト制）
※1年単位の変形労働時間制（年間総労働時間1920h）

• 勤務時間例

・9:00～18:00
・14:00～23:00 など
※各ホテルによって勤務時間は異なる場合があります。

休日

月6～12日
※配属施設・時期により異なる
※年間休日120日（シフト制）

・年次有給休暇
・慶弔・特別休暇
・産前・産後休暇
・育児休業
・短期育児休業
・介護休業
等

育休取得率は女性100％・男性65.8％（2022年実績）と、男性の育休利用者も増加。
育児をしやすい環境・育児と両立しながら復職しやすい環境のサポートに力を入れています。

勤務地備考

〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分字東かじか沢２３－１

給与

月給 29万300円～38万300円
（一律手当を含む）

月給29.03万～38.03万円
・超過勤務手当
・通勤手当（月上限15万円まで）
・住宅手当（月2万円～3万2000円 ※当社規程による）
・資格手当（ソムリエ、シニアソムリエ、レストランサービス技能検定1級など）

• 昇給・給与更改

年1回（6月）

• 賞与

年2回（7月・12月）
※2025年度実績／合計4ヶ月分+慰労一時金

交通費：交通費支給
その他にも勤務地は全国にございます。

• U・Iターン歓迎
• 希望エリア内での勤務可能
• 寮・社宅制度 ※規程あり

※高山・滋賀・日光に続き、
今後も新規オープンのホテルがございますので、
そちらの立ち上げに携わることも可能です。

<<勤務地限定制度あり>>
地元を離れて新規オープンのホテルや全国のホテルで勤務し、
数年後に地元のホテルへ転勤
<<社内公募制度あり>>
現在勤務地しているホテルから別の新規オープンのホテルへ転勤

など、柔軟にあなたの働き方や希望勤務地を考慮いたします。

<新規開業>岐阜
サンクチュアリコート高山（2024年03月開業）
<新規開業>滋賀
サンクチュアリコート琵琶湖（2024年10月開業）
<新規開業>栃木
サンクチュアリコート日光（2026年02月開業）

給与例

月給：290,300～380,300円
年収：4,524,800～6,084,800円

※超過勤務手当及び各種手当は別途支給（厨房職手当のみ月給に含む）
※給与は、経験・能力を考慮の上決定します

待遇・福利厚生

【福利厚生】
福利厚生の充実・活用に
力を入れる法人を表彰する制度
「ハタラクエール 2026」において、
「福利厚生推進法人」に認証

・従業員食堂（ホテル勤務）
・当社運営施設の優待利用
・カフェテリアプラン
（選択型福利厚生制度／40,000円分のポイントを毎年付与）
・通信教育受講費用/資格取得費用補助

• 生活支援

・寮／社宅制度
・住宅手当

• 禍福慶弔

・結婚・出産祝金
・傷病・災害見舞金

• 育児に関する休業補助

・育児休業/出生時育児休業
・短期育児休業制度（はぐくみ休暇）
・延長保育料補助
・ベビーシッター利用補助

• 働き方

・勤務地限定
・短時間勤務
・休暇休業（補償）
・介護休暇/介護休業
・就労復帰支援（GLTD）
・介護休業補償

• 財産形成

・社員持株会（会社から奨励金支給）
・選択制確定給付企業年金
・財形貯蓄

※※上記当社規程による※※

応募方法

他職種への併願も受け付けてますので、
面接時にその旨お伝え下さい。
※応募は1求人のみでお願いいたします

[RT011]

選考プロセス

• ご応募いただいた後に書類選考を事前に行います。

郵送かメールにて履歴書をお送りください。

応募

書類選考

面接1～2回（WEBメイン）

内定

※タイミングにより充足している場合は
希望ポジションで働けない場合がありますので、
詳細お問合せください。

【問合せ先について】

問合せ先：0120-101-572

web説明会随時開催中！
弊社ホテルでの勤務にご興味のある方は
お気軽にご参加ください。
日程等につきましては、
お気軽にお問い合わせください。

その他

【ブランド名】
エクシブ
【事業内容】
リゾートホテルの運営