【水戸市】商品開発（管理職）◆忍家・もんどころなどを展開の総合飲食企業/東証スタンダード上場

【企業名】

ホリイフードサービス株式会社

【職種名】

【水戸市】商品開発（管理職）◆忍家・もんどころなどを展開の総合飲食企業/東証スタンダード上場

【仕事内容(概要)】

【水戸市】商品開発（管理職）◆忍家・もんどころなどを展開の総合飲食企業/東証スタンダード上場

【具体的な仕事内容】

～茨城県水戸市を拠点に「もんどころ」「忍家」「うま囲」など約80店舗の外食事業を展開中の総合飲食企業/東証スタンダード上場◎/地域貢献に携われる～

■業務内容：

当社の主力ブランド（および新規立ち上げブランド）におけるメニュー開発・商品開発業務全般をお任せします。アイデア出しから試作、原価計算、オペレーションへの落とし込みまで、一貫してコミットしていただける環境です。

■具体的にお任せする業務：

・市場リサーチ・コンセプト立案：トレンドやターゲット層のニーズを分析し、新メニューの企画を立案

・試作・レシピ開発：食材の選定、調味料の配合、盛り付けの考案

・原価管理・原価率コントロール：FLコストを意識したレシピ設計と、仕入れ先・メーカーとの交渉

・店舗オペレーション化：マニュアル作成、アルバイトでも再現できるオペレーションの構築と店舗指導

・効果検証：販売データ（POS）の分析と、改修・ブラッシュアップ

■働く魅力点：

・決裁スピードと自由度の高さ

無駄な社内調整は最小限。「これがいける！」という根拠と情熱があれば、スピード感をもって試作・商品化へ進められる環境です。

・裁量権のある開発環境

予算・原価設定の枠の中で、仕入れ先の選定や食材の選定など、あなたのアイデアを最大限活かせます。

・実績がダイレクトに評価される

「ヒット商品を生み出し、売上に貢献した」成果は、昇給・賞与でしっかり還元します。

■会社について：

ホリイフードサービス株式会社は、茨城県水戸市に本社を構える総合飲食企業です。「それでお客様は満足か！」をスローガンに、「忍家」「赤から」「常陸之國もんどころ」「牛タンうま囲」など、多彩な飲食ブランドを関東・東北エリアを中心に展開しています。お客様に喜びと感動を届けることを大切にし、地域に愛されるお店づくりに取り組んでいます。

変更の範囲：会社の定める業務

【対象となる方(概要)】

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

【対象となる方(詳細)】

＜応募資格/応募条件＞

■必須条件

・飲食業界での「商品開発・メニュー開発」の実務経験（3年以上）

・原価計算（FLコスト）および店舗オペレーションを考慮したレシピ作成ができる方

・Excel等を用いた基本的データ管理（原価計算表の作成など）ができる方

【勤務地】

＜勤務地詳細＞

本社

住所：茨城県水戸市城南3-10-17 カーニープレイス水戸4F

勤務地最寄駅：常磐線／水戸駅

受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり

変更の範囲：会社の定める事業所（リモートワーク含む）

【アクセス】

＜勤務地補足＞

リモートワークあり

＜転勤＞

無

＜在宅勤務・リモートワーク＞

相談可（在宅）

＜オンライン面接＞

可

【住所設定】

本社／茨城県水戸市城南3-10-17　[最寄り駅]水戸駅

【勤務時間】

＜標準的な勤務時間帯＞

9:00～18:00

時間外労働有無：無

【雇用形態】

正社員

【期間】

＜雇用形態補足＞

管理監督者

期間の定め：無

＜試用期間＞

3ヶ月

期間中に待遇の変動はありません。

【給与】

＜予定年収＞

540万円～600万円

＜賃金形態＞

月給制

＜賃金内訳＞

月額（基本給）：450,000円～500,000円

＜月給＞

450,000円～500,000円

＜昇給有無＞

有

＜残業手当＞

無

＜給与補足＞

※管理監督職のため、残業手当の支給はありません。

※上記は管理職（課長）の際の給与内容です。（半年期限のチャレンジ採用）

※入社より6か月以内に課長の基準に満たさない場合は一般職となり基本給及び月給204,000円～300,000円※残業代は別途／年収300万円～390万円となります。

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。

月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【待遇・福利厚生　各種制度】

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞

通勤手当：実費支給（上限月額30,000円）

家族手当：一般職の方のみ支給あり

社会保険：補足事項なし

＜定年＞

60歳

再雇用制度あり65歳まで

＜育休取得実績＞

有

＜教育制度・資格補助補足＞

＜その他補足＞

■退職金共済　■単身赴任手当

【休日・休暇 その他】

完全週休2日制（休日は土日祝日）

年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）

年間休日日数120日

■休日・休暇：カレンダー通りの休日（土日祝）、年間休日120日以上、有給休暇、年末年始休暇

【事業概要】

■事業内容

当社は1983年創業以来「居酒屋 村さ来」のフランチャイジーとして、良質の商品を安定価格で供給できるチェーンストアを運営してきました。

フランチャイジーとしてとしての店舗運営で得たノウハウを活かし、オリジナル業態の開発についても積極的に取り組んできました。

現在は、完全個室型和風ダイニング「隠れ菴 忍家」を中心に関東・東北地区に飲食店を８０店舗以上出店しています。今後も首都圏を中心にエリア拡大を進めていく予定です。

■会社の特徴

「それでお客様は満足か！」をスローガンに、食を通じて地域社会へ貢献できるお店づくりに取り組んでいます。入社後には段階に応じた研修プログラムも用意しています。

一、 スタッフ全員が目標を共有化し夢を実現します。

一、 自分の仕事に責任を持ち、元気で明るく誠実な心で仕事に取り組みます。

一、 常に知識を広げ知恵を出し、人間性を高め、周りの人々に良い影響を与える存在になり信頼を築きます。

【郵便番号】

3100803

【所在地】

茨城県水戸市城南3-10-17

【ビル名等】

カーニープレイス水戸4F

【設立年 補足】

1983年3月

【従業員数】

125名

【市場】

スタンダード市場

【資本金】

100百万円

【売上高】

4,770百万円

【経常利益】

180百万円

【HPリンク先】

https://www.horiifood.co.jp/