ホテルレストランの洋食料理長候補

職種

ホテルレストランの洋食料理長候補【正社員】

給与

月給 40万円～50万円

※スキル・経験を考慮します
※試用期間3カ月（同条件）

アクセス

JR野辺山駅から車で15分（送迎バスあり）

時間帯

朝、昼、夕方・夜

メリット

交通費支給 | シフト制勤務 | マイカー通勤可 | 食事補助 | 経験者歓迎 | 福利厚生充実 | 制服貸与 | 【リゾートホテルで働く】 | 寮完備 | 健康保険あり | 厚生年金あり | 雇用保険あり | 労災保険あり | シフト制 | 敷地内禁煙（喫煙場所あり）

アピールメッセージ

【八ヶ岳/正社員】洋食料理長候補募集！自然豊かな極上リゾートでメニュー開発＆チーム育成
2025年7月17日に50周年を迎えた歴史ある施設です

仕事情報

• 仕事内容

ホテル内レストランでの洋食調理業務全般および厨房のマネジメントをお任せします。具体的には、本格フレンチや洋食の調理・盛り付けをはじめ、季節の地場食材を活かした新メニューの企画・開発、食材の仕入れ・原価管理、調理スタッフの指導やシフト管理など、責任者として幅広くご活躍いただくポジションです。

レストラン紹介

八ヶ岳の旬を味わう魅力的なレストランは本格フレンチを堪能するメインダイニング「ル・プラトー」、季節の景観と地場食材を楽しめる「花暦」、木の温もりに包まれた落ち着いた雰囲気の「アルペンローズ」。豊かな自然を眺めながら、シェフが丁寧に仕上げたこだわりの料理をお楽しみいただけます。

施設紹介

標高1,500mの静かな森に抱かれた高原リゾートホテル。四季の自然を望む68の客室や美食を味わうレストランに加え、国内外の著名アーティストが奇跡の音色を奏でる「八ヶ岳高原音楽堂」を併設しています。満天の星空や鳥のさえずりに包まれ、五感が満たされる唯一無二の上質な滞在をお届けしています

求める人物像

洋食調理の経験がある方（料理長・副料理長経験者歓迎）！これまでの実績を活かしてマネジメント業務に挑戦したい方や、地場食材を活かしたメニュー開発に意欲的な方を求めています。高い調理技術だけでなく、チームをまとめるリーダーシップと円滑なコミュニケーションを大切にできる方をお待ちしております。

事業内容

ホテル、旅館の管理運営

勤務地

八ヶ岳高原ロッジ

勤務曜日・時間

• 6:30～15:30

（実働8時間、休憩1時間）

• 10:00～20:00

（実働8時間、休憩2時間） など

資格

• 学歴不問
• 調理師免許、食品衛生責任者保有者優遇
• 料理長、副料理長などマネジメント経験がおありの方

採用予定人数

2名

待遇・手当

• 65歳定年制
• 通勤手当規定支給（月額上限15万円）
• 時間外手当
• ほか各種手当（休日勤務・深夜勤務・役職・管理職・宿直・出張・インセンティブ等）
• 昇給年1回、賞与年2回（会社業績と個人評価による）

※すべて就業規則に基づく

福利厚生

• 社会保険完備

• 奨学金返還支援制度(規定あり)

• 制服貸与

• 健康診断

• 慶弔見舞金

• 育児短時間勤務制度（入社2年目以降・小3修了まで可）

• 介護短時間勤務制度

• 資格取得支援制度

• 従業員割引制度（ベストレートより最大30％オフ）

• 福利厚生サービス(ベネフィットステーション) 等

• マイカー・バイク通勤可

• 従業員寮あり（単身向け）

• 従業員食堂あり・昼食280円

• 社内売店割引制度

• ご家族向け無料宿泊券配布

• 施設独自の前払い退職金・確定拠出年金制度あり

お得に泊まれる

全国180棟以上の自社グループホテルに、通常料金の30%オフで宿泊できる制度です！パート社員を含む全スタッフに加え、そのご家族や同行者も対象となります。

スタッフ本人が同行しない旅行であっても、宿泊メンバーに「1親等のご家族（配偶者・親・子）」が1人でも含まれていれば、全員に30%割引が適用されます！全国の様々なエリアへお得に旅行ができるため、日頃のお出かけにはもちろん、ご家族への旅行のプレゼントとしても大好評の福利厚生です。

休日・休暇

• 週休2日制
• 年間休日105日
• 年次有給休暇（初年度10日）／半休制度有
• 特別休暇（誕生日・結婚・配偶者出産・忌引など）
• 長期連続休暇※公休と有休の組合せによる

夏期最大10日・冬期最大6日

• 介護休暇、産前産後休暇
• 育児休業（子が小3修了まで選択可／入社2年目以降適用）

寮のご案内

• 従業員寮完備（敷地内徒歩3分）

男性3,600円・女性4,500円
※電気代自己負担
【備え付けの設備】
冷蔵庫・バス・トイレ・エアコン・カーテン
共用洗濯機、キッチン、掃除用具
Wi-Fi完備
駐車場あり（月額2,200円／台）

勤務地情報

標高1,500mの八ヶ岳高原海の口自然郷内に位置し、雄大なロケーションと四季折々の自然美を体感しながら働けます。近隣の野辺山駅周辺や国道沿いには、車で10〜15分ほどの距離にコンビニ（ローソン・セブンイレブン）やスーパー、飲食店が点在。休日には美しい森の散策や周辺の観光スポット巡りも楽しめます。大自然の静寂に癒やされながら、生活の利便性も確保できる魅力的な環境です。

応募方法

採用情報を最後までご覧いただきありがとうございます。応募をされる方は「応募する」ボタンより必要事項をご入力の上、お気軽にご応募ください。

応募後のプロセス

ご応募いただいた内容を確認の上、採用担当者より追ってご連絡いたします。

代表問い合わせ先

採用担当 03-6857-2529

住所

八ヶ岳高原ロッジ
長野県南佐久郡南牧村海ノ口 2244-1