【ピザ職人】恵比寿の大人の隠れ家イタリアンレストラン

月給45万〜！マネージャー＆キッチン募集。出来上がった店より面白いチームをゼロから創る！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜38万円

※試用期間2週間（期間中の給与・待遇の変動なし）
※経験・能力を考慮のうえ決定します

資格手当・スキル手当／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

ピッツァイオーロ経験をお持ちの方
ナポリピッツァ経験者優遇

勤務時間

10:30〜23:00(シフト制：実働8h,休憩あり)

終電考慮

休日・休暇

週休2日制（月曜定休・火曜半休を含むシフト制）

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ひげOK

仕事内容・求める人物

仕込み、ピッツァ場での調理、食材管理、発注、メニュー開発など、ピッツァを中心としたキッチン業務全般をお任せします。当店は薪窯ピッツァとイタリア料理を中心としたレストランです。

現在、新たな仲間と共に「チームを構築している」真っ最中。少人数営業だからこそ、「どういうオペレーションが働きやすいか」をみんなで考えながら、ピッツァだけでなく営業全体を見渡してチームで店づくりをしていく環境です。状況に応じて、ホール業務のサポートをお願いすることもあります。

ピッツァだけでなく、前菜やパスタなどイタリア料理全般にも携わることができ、経験や希望に応じて食材選定やメニュー開発にも参加していただけます。
営業中はポジションを越えて協力しながら運営しており、技術だけでなく、店の空気感やチームワーク、そして「食べた人を心から笑顔にする一枚・一皿」を大切にしています。

これまでの経験を活かしながら、さらに技術を磨き、より良い店づくりに取り組める方をお待ちしています。明るいコミュニケーションを大切にし、チームで協力しながら前向きに働ける方を歓迎します。

• こんな方を歓迎します！

ピッツァイオーロとしてさらに技術を磨きたい方、ナポリピッツァ・イタリア料理が好きな方

チームワークを大切にし、働きやすいオペレーションを一緒に創っていける方

メニュー開発や店づくり（仕組みづくり）にも主体的に関わりたい方

明るく丁寧なコミュニケーションを大切にし、お客様と仲間を笑顔にできる方

将来独立を目指している方、これまでの経験を活かしてコアメンバーとして活躍したい方

身につくスキル・学べる知識

ピザメイク／盛り付け技術／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：恵比寿エスクラッシコ（エビスエスクラッシコ）

客単価：7000円〜10000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：月曜日・火曜日ランチタイム
運営：株式会社Nerva

オープン日：2019年02月01日

個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

恵比寿の隠れ家イタリアンで、新しい仲間を募集します。

当店は、薪窯で焼き上げる本格ピッツァや、こだわりのイタリア料理を提供するレストランです。現在、より良い店づくりに向かって「チームを構築している」真っ最中。お店の未来を一緒に引っ張っていけるコアメンバーを募集しています。

【募集職種】

店長候補・マネージャー： 店舗運営全般のコア業務と、スタッフが働きやすいオペレーションやチームづくりをお任せします。

キッチンスタッフ・ピッツァイオーロ： 薪窯ピッツァやイタリア料理の調理はもちろん、お客様を心から笑顔にする一皿・一枚を創り出してください。

【こんな方を歓迎します！】

チームづくりを楽しめる方： 「どうすればもっと働きやすくなるか」「どうすればお客様が喜んでくれるか」を仲間と一緒に考えられる方。

経験・スキルを活かしたい方： 店長経験や、ワイン・ピッツァ・イタリア料理の専門スキルを存分に発揮したい方（経験者優遇）。

主体的に関わりたい方： 出来上がった店にはない、イチからチームや店をつくり上げていく面白さを感じたい方。

素直さと周囲への思いやり： 明るいコミュニケーションを大切にし、スタッフ同士で助け合いながら前向きに取り組める方。

【働くメリット・環境】

月給45万円スタート（店長候補）： これまでの経験やスキル、前職給与をしっかりと評価・反映します。

風通しの良い環境： オーナーとの距離が近く、現場の意見やアイデアがダイレクトに店づくりに反映されます。

確かな技術と経験が身につく： 本格的な薪窯調理やワインの知識、店舗運営のノウハウが深く学べる環境です。

少人数で運営しているため、スタッフ同士がポジションを越えて協力し合うアットホームな職場です。経験や技術はもちろん大切ですが、私たちが一番大切にしているのは「素直さ」と「周囲への思いやり」、そして「前向きに店づくりを楽しむ熱量」です。

私たちと一緒に、恵比寿の隠れ家で素敵なお店をつくっていきませんか？
まずはお互いのことや、これからの展望についてざっくばらんにお話ししましょう。ご応募をお待ちしております！

選考ステップ

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