創作料理店のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ ミシュランガイド東京に5年連続掲載の名店で働ける！
✅ ジャンルにとらわれない創作料理の技術を学べる
✅ 未経験OK！シェフのもとで一からスキルを身につけられる
✅ 少人数のキッチンで料理とじっくり向き合える環境
✅ 借り上げ社宅あり！家賃の約半分を会社が負担

【仕事内容】
ミシュランガイド東京に5年連続で掲載されている名店で、キッチンスタッフとして創作料理の調理業務をお任せします。
日本の食材を活かしながら、ジャンルを超えた自由な発想で料理を生み出すシェフのもと、調理技術や食材の知識を身につけられる環境です。
未経験の方も、意欲と真面目に取り組む姿勢があれば歓迎します。

＜主な業務＞
・仕込み、調理補助
・食材の下処理、管理
・料理の盛り付け
・調理器具や厨房の管理
・メニューに合わせた調理業務
・厨房内の清掃、衛生管理

※2～3名ほどの少人数キッチンで、シェフと連携しながら業務を進めます。

【1日の流れ】
・10:30～ 出勤・仕込み・開店準備
・11:00～ 食材の下処理・調理準備
・12:00～ ランチ営業・調理業務
・14:00～ 休憩
・16:00～ 仕込み・ディナー準備
・17:00～22:00 ディナー営業・片付け・退勤

※勤務時間はシフトや営業状況により変動する場合があります。

【入社後の流れ】
入社後はシェフや先輩スタッフのサポートを受けながら、仕込みや盛り付けなどの基本業務からスタートします。
少人数のキッチンだからこそ、シェフの技術や料理への考え方を間近で学べる環境です。
経験や習熟度に応じて、徐々に調理業務の幅を広げていきます。

求めている人材

【必須条件】
・料理や飲食業界に興味がある方
・基本的な衛生管理を意識できる方
・真面目に仕事へ取り組める方
・長期的に勤務する意欲がある方

【歓迎条件】
・飲食店での調理経験がある方
・日本料理や創作料理の経験がある方
・調理師免許をお持ちの方
・飲食店での仕込み経験がある方

【求める人物像】
・料理を通じてスキルアップしたい方
・新しい料理や技術を積極的に学びたい方
・食材や日本の食文化に興味がある方
・周囲と協力しながら仕事を進められる方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:30～22:00（シフト制）

・実働8時間程度
・休憩約2時間
※店舗の営業時間・予約状況により変動あり
※繁忙期は残業が発生する場合あり

休日休暇

・月7～8日休み（日曜＋店舗定休日）
・年間休日105日以上
・夏季休暇・正月休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・有給休暇

勤務地

〒1060031東京都港区西麻布2-26-21 B1F

交通・アクセス

配属店舗により決定

給与詳細

基本給：年俸 300万円 〜 500万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：300万円～500万円

・経験・能力を考慮のうえ決定
・昇給あり
・まかない2食付き（月5,000円）

※経験・能力・前職給与などを考慮して決定します

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・1年目：年収300万円～
・3年目：年収400万円～
・5年目：年収500万円～

※経験・役職・実績などにより変動します

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・健康保険
・厚生年金
・雇用保険
・労災保険
・借り上げ社宅制度あり（家賃約半額を会社負担）
・店舗徒歩約5分以内の社宅あり
・まかない2食付き
・定期健康診断

職場環境

少人数制で、シェフとの距離が近く、調理技術や料理への考え方を直接学べます。
未経験から挑戦でき、長期的に料理人として成長したい方を歓迎する環境です。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。