和モダンレストランのシェフ見習い

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

• 和モダンなレストランのシェフ見習い

まずはこれまでのご経験を活かしやすいポジションからスタートし、徐々に当店のスタイルに慣れていただきます。

・コース料理やアラカルトの仕込み・調理全般
・地の旬の食材を用いた新メニューの企画・開発サポート
・食材の発注・在庫管理
・衛生管理、および若手スタッフの育成サポート（将来的にお任せします）

＜花の宴で働く魅力＞

• 和洋折衷の技術が磨ける

フレンチやイタリアンの技法に、和の繊細さを掛け合わせた「和モダン」が当店のコンセプト。
和食出身の方は洋食のエッセンスを、洋食出身の方は和の旬や見せ方を学ぶことができ、料理人としての引き出しが圧倒的に広がります。

• 地元・三河の豊かな食材を活かせる

地産地消を大切にし、三河湾の鮮魚や地元の旬野菜をふんだんに使用。
生産者との距離も近く、素材の良さを最大限に引き出す調理を追求できます。

• 若手のアイデアを歓迎する風土

経験年数に関わらず、季節のコース料理や新作メニューの考案に携わるチャンスがあります。
「決められた料理を作るだけ」ではなく、クリエイティビティを発揮できる環境です。
月１回社員で試食会を開催し、月替わりでコース料理を考えています。

＜先輩からのメッセージ＞
「調理の基礎は一通りできるようになったけれど、今の職場ではなかなか上のポジションが空かず、自分の料理を作れない」
そんなジレンマを抱えている若手料理人の方、ぜひ一度『花の宴』を見学に来ませんか？
記念日やハレの日のお祝いなど、お客様の「特別な時間」を演出する当店では、料理への妥協は一切ありません。
その分、あなたの作った料理でお客様が笑顔になる瞬間をダイレクトに感じられます。
共に新しい『花の宴』の味を創り上げてくれる方をお待ちしています。

求めている人材

必須条件：飲食店での調理経験が3〜5年程度ある方（ジャンル不問。和食、フレンチ、イタリアンなどいずれかの基礎がある方）

こんな方を歓迎します！
・料理に対して探究心があり、新しいジャンル・技法に挑戦したい方
・お客様の特別な日（記念日や顔合わせなど）を、料理で彩ることに喜びを感じる方
・将来は料理長やメニュー開発責任者を目指したいという向上心のある方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

• シフトは前月の15日前後に確定
• お休みは月9日（月曜定休）＋有給休暇

お休みの希望考慮します。

【営業時間】
・9：00～19：00
・11：00～21：00
※ランチタイムとディナータイムの間の14：00～17：00くらいは休憩。美味しいまかないあり！

休日休暇

毎週月曜日が定休日

• 月9日休み／週休２日
• 有給休暇（法令どおり／入社半年後10日付与）
• プライベートの予定やご家庭の用事に合わせてお休み希望OK

勤務地

〒4460065愛知県安城市大東町17-8

交通・アクセス

最寄駅：JR安城駅、名鉄北安城駅

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 20万8000円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万9000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 経験・スキルに応じて決定します。
• 賞与年２回

試用・研修期間：6ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 制服貸与
• 社員割引あり
• 社会保険完備
• 交通費支給（社内規定による）
• 美味しいまかないあり

選考プロセス

現地にて面接を行います。