アートと食をつなぐバスク料理レストランのサービススタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ウェイター、ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ

2027年4月 愛知芸術文化センター
10階・11階にNEW OPEN

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アートと美食が交差する舞台。
次に話題になる店を、自分たちでつくる。
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庭と吹き抜けを望む10階「Casa M」。
名古屋の夜景を望む11階「Atelier M」。

アート、建築、料理、ワイン。
そのすべてが交差する場所に、
2つの新しいレストランが誕生します。

「Casa M」は、
ランチやアフタヌーンに加え、
宴会やウェディングも行う
開放感のあるバンケットレストラン。

「Atelier M」は、
夜景とともに料理やワインを楽しむ
ディナー専門のレストランです。

色とりどりのピンチョス。
目の前で焼き上がるバスク料理。
高い位置からグラスへ注ぐチャコリ。

料理を運ぶだけではなく、
料理、ワイン、空間、会話まで含めて
その日の体験そのものをつくっていく。

今回はサービススタッフを5名採用予定。

完成した店に入るのではなく、
「どんな店なら、また来たくなるか」
「どんな時間なら、人に話したくなるか」

そんなところから、
仲間と一緒に考えていく
オープニング募集です。

【この求人の特徴を一言で】
＊愛知芸術文化センター10階・11階の新店
＊アート・建築・夜景・美食が交差する空間
＊レストラン・宴会・ウェディングまで経験
＊バスク料理やワインの知識も身につく
＊チャコリを注ぐ「エスカンシア」も経験

【仕事内容】
愛知芸術文化センター10階・11階に誕生する「Casa M」「Atelier M」で、お客様のご案内、料理・ドリンクの提供、料理やワインのご説明などを担当します。ただ決められた接客を行うのではなく、お客様がこの場所でどんな時間を過ごしたいのかを考えながら、自分たちでサービスをつくっていく仕事です。

～～ 具体的には
〇お客様のご案内・オーダー受付
〇料理・ドリンクの提供
〇料理や食材についてのご説明
〇ワイン・チャコリのご提案
〇チャコリを注ぐ「エスカンシア」
〇ランチ・アフタヌーン・ディナーの接客
〇宴会・ウェディングでのサービス
〇テーブルセッティング・空間づくり
〇予約内容・アレルギー情報の確認
〇ドリンク・備品の発注、在庫管理
〇サービス方法や店舗運営の改善
〇開業準備・おもてなしづくり

～～ 入社後について
まずは料理やドリンク、店舗のコンセプトについて知るところからスタート。お客様のご案内や料理提供から始め、料理の説明、ワインの提案、エスカンシア、宴会・ウェディングなどへ少しずつ担当範囲を広げていきます。

【「この店、知ってる？」と言われる側へ】
新しいレストランやホテルができると、ついチェックしてしまう。料理だけでなく、内装や音楽、制服、器まで気になる。そんな人にとって、ここはきっと面白い職場です。愛知芸術文化センターという場所に、バスクの食文化、アート、建築、夜景を掛け合わせ、これまで名古屋になかった体験をつくっていきます。

【料理も、ワインも、カルチャーになる】
色とりどりのピンチョス。バスクグリルで焼き上げる魚や肉。バスク地方で親しまれるワイン「チャコリ」。料理名を覚えて運ぶだけではありません。なぜこの料理なのか。どんな土地から生まれたのか。どんなワインと合わせると面白いのか。その背景まで知ることで、お客様との会話も変わっていきます。

【一杯のワインも、体験に変える】
チャコリは、グラスの約20cm上から注ぐ「エスカンシア」というスタイルで提供します。ただワインを注ぐのではなく、お客様が思わず目を向ける瞬間をつくる。料理も、ドリンクも、サービスも、少しの演出で記憶に残る体験へ変わります。

【アートも、建築も、仕事の一部になる】
働く場所は、愛知を代表する文化施設・愛知芸術文化センター。庭と吹き抜け。アート作品。建築。名古屋の夜景。料理だけではなく、空間全体を楽しんでもらうレストランです。アーティストの会期に合わせたコラボレーション企画なども計画しています。「接客だけしていればいい」ではなく、アートや空間まで含めて、この場所でしかできない体験を考えていきます。

【接客を、自分のセンスにする】
もちろん、“雰囲気が好き”だけで終わる仕事ではありません。全店舗のサービススタッフが参加する「S-1サービスグランプリ」では、料理・ワインの知識を問う筆記試験や、抜栓・提供などの実技、お客様に合わせたおもてなしのプレゼンテーションなどを実施。料理やワインを知り、サービスの技術を身につけることで、自分の「センス」をきちんと仕事として磨いていけます。

～～ 当社について
株式会社アメーバホールディングスが目指すのは、「名古屋一の感動カンパニー」。「世の中に笑顔を創る感動創造企業でありたい」という理念のもと、名古屋で20年以上、レストラン、ウェディング、ホテル、パティスリーを展開してきました。運営するホテルの一つはミシュランキーを獲得するなど、高い評価を受けています。

求めている人材

経験の長さより、
新しいものに興味を持てる感性を歓迎します。

【必須】
※飲食店・ホテル・販売など、人と接する仕事の経験がある方
※経験年数不問
※特別な資格は問いません

【歓迎】
・新しいレストランやホテルをチェックするのが好きな方
・話題のお店や新しいカルチャーに興味がある方
・ファッション、音楽、アート、建築、デザインが好きな方
・世界観のある飲食店で働きたい方
・感度の高い空間で接客をしたい方
・料理やワインの知識を身につけたい方
・バスク料理や海外の食文化に興味がある方
・ウェディングやイベントにも関わってみたい方
・決められた接客より、自分で考えるサービスがしたい方
・新しい店の立ち上げに関わりたい方
・ソムリエなどの資格取得を目指している方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり19日 〜 22日

9:00～21:00

※上記時間内でのシフト制（実働8時間・休憩あり）
※勤務時間は店舗により多少異なる場合があります

休日休暇

月9日（シフト制勤務）
※2月は月8日休みとなります
※土日休みも相談OK

＜年間休日118日＞

＊夏季休暇（5日間）
＊年末年始休暇（5日間）
＊有給休暇
＊慶弔休暇
＊記念日休暇（年間1日）
＊産前産後休暇
＊育児休暇
＊配偶者出産休暇
＊妊娠特別休暇（20日間）
＊介護休暇

勤務地

〒4618525愛知県名古屋市東区東桜1-13-2 愛知芸術文化センター10階・11階

交通・アクセス

地下鉄東山線・名城線「栄駅」、名鉄瀬戸線「栄町駅」から地下通路で直結

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 19万7717円 〜 26万4227円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万4183円 〜 8万5773円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※年齢・能力等を考慮の上、給与を決定します

＜他、各種手当など＞
＊給与改定年1回
＊決算賞与年1回
＊交通費支給（月上限3万円）
＊役職手当

試用・研修期間：2ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
・年収477万円：月給35万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／29歳・入社3年目
・年収657万円：月給50万円×12ヶ月＋57万円（決算賞与）／48歳／入社5年目

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＊給与改定年1回
＊決算賞与年1回
＊交通費支給（月上限3万円）
＊役職手当
＊夜勤手当
＊健康診断
＊感染症予防接種
＊社員旅行（3泊4日）
＊時短勤務制度

＊その他、社内コンテストや成績優秀者ランキングなども開催しており、自分の技術が周囲から称賛されたり、婚礼打ち合わせの予算UPや単価によって金一封があったりとやりがいも抜群楽しみながらスキルアップができる環境です！

～～ 各種研修制度 ～～
＊新人サービス研修
＊新人社員研修
＊役職者(マネジメント)研修

職場環境

2027年4月にOPENする2つの新店舗で、サービススタッフを5名採用予定です。レストラン、ホテル、ウェディング、販売など、これまでの経験はさまざまで構いません。料理、ワイン、アート、建築など、
それぞれの「好き」や感性を持ち寄ってください。

選考プロセス

ここまでお読みいただきありがとうございます。
少しでも興味をお持ちいただけましたら、お気軽にご応募ください。

【応募後の流れ】
[1]会社説明
[2]1次面接／履歴書（写貼）および職務経歴書をご持参ください。
(適性検査は2次までに自宅で受験)
[3]2次面接
[4]3次面接
[5]内定

※応募から採用までは約2週間から4週間
※応募から5営業日以内にご連絡いたします。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。
※面接日時は考慮いたします。
※入社日は相談可能です。

＜採用担当からのメッセージ＞
選考では、これまでの経験や技術レベルも確認しますが、それ以上に重視しているのは「これから成長したい」という意欲です！あなたが積み上げてきた経験をきちんと評価したいと考えています。そのため、面接でも肩肘張らず、普段通りのあなたを見せてください。