鉄板焼き専門店の調理スタッフ

仕事内容:

＼体制強化につき『調理スタッフ』募集／

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＜このお仕事の注目ポイント＞
・未経験・見習いスタートでも
月給26万円以上
・まかない付き＆交通費は全額支給
・月8日休み＋夏季・冬期休暇あり
・扱うのは国産黒毛和牛と旬の魚介
・有名ホテル・銀座の名店で研鑽した
料理長が基礎から教えます
・調理経験ゼロからの入社実績あり
・履歴書なしのカジュアル面談からOK
・店内全席禁煙／藤沢駅南口徒歩3分
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※『♡』マークで求人の保存も忘れずに

▼どんなお店で働くのか
鉄板グリル鎌倉山は、藤沢駅南口から徒歩3分、
ビル最上階にある創業26年の鉄板焼専門店です。

大きな窓の向こうに庭が広がるカウンターで、
国産黒毛和牛のステーキや旬の魚介を
お客様の目の前で焼き上げます。

接待や記念日、ブライダルにも選ばれる一軒。
「特別な一日」を任される店です。

▼まずは基本の仕込みから
最初はメニューの内容と仕込みの流れを
覚えるところからスタートします。

包丁の入れ方、下処理、火の入れ方、盛り付け。
一つひとつ、先輩が横について教えます。

お任せする業務

• 食材の仕込み〜盛り付けまでの調理全般
• 野菜・魚介の処理、切り出し
• デザート製作
• 仕入れ・在庫のチェックや管理
• 洗浄・清掃などの衛生管理
• まかない作り
• 料理長のサポート

▼できることが増えるほど、任される
慣れてきたら、焼き加減や味付けを
任される範囲が少しずつ広がっていきます。

さらに進めば、新メニューの提案や
オペレーション改善など、
自分のアイデアを出せる場面も増えていきます。

▼「未経験だから無理」ではありません
実際に、飲食業界とはまったく別の畑から入社し、
今はカウンターで焼き師として立っている
スタッフもいます。

一人ひとりのペースに合わせて
基礎から丁寧にお教えしますので、
安心してご応募ください。

もちろん、和食・洋食・居酒屋など
他ジャンルでの調理経験がある方も大歓迎です。

アピールポイント:

入口はさまざまでも、活躍のステージは同じです。
実際に働いているスタッフの声をご紹介します。
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前職：アパレル販売／入社3年目
接客が好きという理由で飲食の世界へ。
調理はまったくの未経験でした。
「最初は不安でしたが、簡単な業務から
一つずつ教えてもらえたので
安心してスタートできました。
今はカウンターで焼かせてもらっています」
――――――――――――――
前職：居酒屋・ホテル和食／入社2年目
居酒屋からホテルの和食、懐石料理店を経て入社。
「和食で培った下処理の感覚が、
鉄板焼きでもそのまま活きています。
経験を捨てずに、新しい技術を足せる環境です」
――――――――――――――
前職：鮨職人／料理長
鮨屋での修業から懐石料理店を経て鉄板焼きへ。
有名ホテルや銀座の名店でも研鑽を積みました。
「畑違いの経験も、鉄板焼きの世界では
新しい発想として活きます。
教えることも、この店では仕事のうちです」
――――――――――――――

未経験からでも、経験を重ねながら
自分のスタイルを築いていけるのがこの店の魅力です。

求める人材:

▼こんな方を歓迎します
・調理の仕事に興味がある方
・食材や火入れに興味を持てる方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体的に業務に取り組める方

▼未経験の方も応募できます
・調理未経験、見習いの方も歓迎です
一人ひとりのペースに合わせて
基礎からお教えします
・飲食店でのアルバイト経験のみ
という方もご相談ください
・「まずは話を聞いてみたい」という方
履歴書なしのカジュアル面談が可能です

▼こんな経験も活かせます
和食／洋食／居酒屋／焼肉／中華／
イタリアン／フレンチ など業態は問いません。

勤務時間・曜日:

シフト制／10:00〜22:00の間で実働8時間
（休憩2時間）

※時間外労働あり（平均2時間ほど）
※ご予約状況により20:30終業の日もあります
※ランチ11:30〜15:00、ディナー17:00〜22:00
の営業に合わせたシフトです

休暇・休日:

▼年間の休みについて
・シフト制／月8日休み
・夏季休暇あり
・冬期休暇あり
・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
・慶弔休暇

月8日の休みに加えて夏季・冬期の
長期休暇があるので、まとまった連休で
旅行や帰省の予定も立てられます。

勤務地:

【職場環境】
藤沢駅南口すぐ、ザ・プライムビルの
最上階7階が職場です。

鉄板を囲むカウンター席と個室2室、
着座40席の落ち着いた空間。
大きな窓の向こうには庭が広がり、
花々を眺めながら仕事ができます。

賑やかな下の階とは空気が変わる、
ホテルライクな一軒です。

アクセス:

JR東海道線・小田急江ノ島線
「藤沢駅」南口より徒歩3分
江ノ島電鉄線「藤沢駅」より徒歩4分

3路線が使えるので、湘南エリアはもちろん
横浜・都心方面からの通勤も可能です。

給与:

固定残業代あり：月給 ￥260,000 〜 ￥356,000は1か月当たりの固定残業代￥48,600〜￥88,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。

月給260,000円〜356,000円
※固定残業代30時間分48,600円〜88,000円を含む
※30時間を超える時間外労働分は別途全額支給
※経験・能力・前職給与等を総合的に勘案し、
面談にて決定いたします
※未経験の方は相談の上、決定いたします

【試用期間】
6ヶ月／期間中の給与・待遇の変更はありません

【参考】
藤沢市内の飲食調理職は月給24万円〜が中心帯です。
未経験スタートでも26万円以上をお約束します。

待遇・福利厚生:

▼毎月の負担が軽くなります
・まかないあり
・交通費全額支給
・制服貸与（クリーニング不要）

▼安心して長く働くために
・各種社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
・長期障害所得補償保険
・昇給あり
・有給休暇（入社6ヶ月後10日）

▼働く環境
・店内全席禁煙
・提携駐車場あり

その他:

【選考フロー】
STEP1：ご応募（Webで24時間受付）
STEP2：面接（1回／履歴書は任意）
STEP3：内定・ご入社

★「まずは話を聞いてみたい」でOK
履歴書・職務経歴書なしのカジュアル面談から
スタートできます。在職中の方も歓迎です。

受動喫煙防止の取り組み：屋内全面禁煙

雇用形態: 正社員

給与: 260,000円 - 356,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間