ホテル直営レストランの調理

キャッチコピー

「休みもないし、この先どうしよう…」と悩んでいる料理人の方！経験を活かして、5年で『経営ノウハウ』を持つ店長を目指しませんか？

アピールポイント

4週8休制／2025年度賞与4.0ヶ月／4年連続5％超のベースアップ中／転勤なし

仕事内容

「料理は好きだけど、体力的にもこのまま職人としてだけで終わるのは不安だ」
「今の職場では調理しかさせてもらえない」

そんな風に悩んでいる調理経験者の方！

北陸屈指の安定基盤を持つホテルグループで、料理の腕を活かしながら「店舗経営」を学び、繁盛店を引っ張るリーダーを目指しませんか？

業界最高水準の「高待遇」と将来の「店長・幹部候補」へのクリアなキャリアパスが用意された環境で、心に余裕を持って「一生モノのマネジメントスキル」を身に付けられます。

＼＼ ✨ 当社のここが魅力です✨ ／／
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✅調理師としての経験が活かせます

✅メニュー毎のマニュアルをしっかり準備
安心してスタートできます！

✅4週8休制、年間休日107日＋平均有給取得数
12日で待遇＆福利厚生も充実

✅半年毎に7日間の連続休暇制度あり
事前に計画して取得できますので家族とも
ゆっくり休めます！

✅平均勤続年数14年
社員の既婚率、持ち家率の高さが示す
当社の「安心感」！

✅転居を伴う転勤はありません！

✅スタート日についての相談OK

具体的なお仕事
【5年で店長へ！】
調理からスタートし、店舗経営のすべてを学ぶロードマップです。
あなたのこれまでの調理経験に合わせて、まずは「鯛家」をはじめとする直営レストランの厨房からスタート。その後、約2年をかけて「ただ作るだけ」ではない、以下のスキルをじっくり習得していきます。

＜調理・ポジション管理＞
効率的な厨房のオペレーション構築

＜ホール・接客業務＞
お客様のニーズを現場で掴むプロの視点

＜食材管理・原価計算＞
利益を生み出すための数字のコントロール

＜スタッフマネジメント＞
アルバイトの採用や教育、シフト管理

• 入社5年目：店長へ

和食・洋食・焼肉など様々な業態の理解を深めた後、5年を目途に店長として店舗全体の運営をお任せします。

将来的には、新メニューの商品企画やグループ全体の食材調達（バイヤー）など、現場の枠を超えて会社の中核を担うキャリアチェンジも可能です！一人ひとりの志向を尊重したキャリアプランが可能です。

入社後の流れ
まずは、座学でのオリエンテーションを通して当社の事業の全体像への理解を深めます。

その後は、配属先の店舗でのOJTを通して担当業務の経験を積んでいきます。

※詳細な業務マニュアルがありますので、経験が浅い方や異動ではじめて従事する業務なども安心してスタートできます

※担当業務は経験やスキルを十分に考慮して決定します。あなたが力を発揮しやすいように、私たちもサポートします！

配属先について
富山マンテンホテル内のいずれかの店舗になります。
（希望を考慮いたします）

• 生け簀・割烹料理「鯛家」
• かまど料理とお酒「くろべ」
• 焼肉レストラン「辛子家」

※レストラン事業以外への異動は原則ありません

応募前に職場見学をご希望の方ももちろん大歓迎です！
まずはお気軽にお問い合わせください。
（TEL.076-441-2177 担当／大谷）

給与

月給286,000円〜400,000円

※経験・年齢・スキル等を考慮し決定

4年連続5％以上ベースアップ、業界最高レベルの給与水準を目指しています！

下記手当を別途支給致します。
・役職手当
・出張手当
・業績功労金（3ヶ月毎に売上目標達成で最大30,000円のプチボーナス支給）
・住宅手当（上限3万円）
・家族手当（配偶者1万円、第一子5,000円、第二子以降3,000円）
・時間外手当
・昇給年1回（勤続年数による定期昇給とスキルUPによる昇給）
・賞与年2回（2025年度実績：計4.0ヵ月分）

【年収例】
25才 調理経験5年：年収460万円（ 月収29万円 ※各種手当含む、交通費除く＋賞与年2回 ）
45才 調理経験20年・調理長：年収700万円（ 月収45万円 ※各種手当含む、交通費除く＋賞与年2回 ）

勤務時間

シフト制

変形労働時間制 1日の実働時間8時間（勤務時間帯目安10:00～22:30）

実働時間： １月あたり 168.0時間

平均所定労働時間： １月あたり 168.0時間

雇用形態

正社員

休日休暇

4週8休制、シフト勤務
※年間休日107日
※毎月、次月のシフトを決定
※年2回の連続休暇制度あり（1回最大7日間）

その他
・有給休暇（年間取得日数／前年実績12日）
・慶弔休暇
・育休産休制度有り

掲載企業名

マンテンホテル株式会社

応募受付先電話番号

076-441-2177

勤務地

富山県 富山市本町2-17

交通アクセス

最寄駅：桜橋駅

JR富山駅から徒歩10分、市内電車「桜橋駅」目の前

応募資格

学歴不問、調理実務経験3年以上または調理師免許保有の方。
飲食店だけでなく、鮮魚おろし、総菜製造、給食施設などの経験者も歓迎します！

こんな方は、特に大歓迎です！
✅調理だけでなく、店舗運営や数字(利益)の管理に興味がある方

✅「後輩の指導」や「チームで目標を達成すること」にやりがいを感じる方

✅労働環境が整った会社で、安心してキャリアアップに集中したい方

待遇

・各種社会保険完備
・定期健康診断
・試用期間3ヵ月間（労働条件に変化なし）
・車、自転車、バイクでの通勤可、従業員駐車場あり
・交通費支給（社内規定に準ずる）
・昇給年1回（勤続年数による定期昇給とスキルUPによる昇給）
・賞与年2回（2025年度実績：計4.0ヵ月分）
・時間外手当
・役職手当
・出張手当
・業績功労金（3ヶ月毎に売上達成部門に支給）
・住宅手当（上限3万円）
・家族手当（配偶者1万円、第一子5,000円、第二子以降3,000円）
・退職金制度
・結婚祝い金
・時短勤務制度
・各種報奨金制度
・PC、スマホ、タブレット端末貸与
・永年勤続旅行／勤続10・20・30年時に旅行をプレゼント

従業員優待制度
・マンテンホテル及びレストランの利用割引
・満天の湯の無料利用（毎月3回）

職場環境

屋外喫煙所あり

＼＼こんな方にもオススメ／／
料理が好きな方
イタリアン、フレンチ、和食・洋食、中華レストランでの勤務経験がある方
調理スタッフや調理補助、調理師・弁当調理・キッチン・洋食調理の経験者

飲食店・ホテルレストラン・シェフ・料理長の経験がある方
食品工場（肉・鮮魚・野菜・惣菜）での盛り付け・調理・材料カット経験がある方
Uターン・Iターン希望の方

選考フロー

< 応募・お問い合わせ>
①WEBからの応募
「WEBで応募」より、必要事項を入力（履歴書不要）の上ご応募ください。
応募をいただきましたら、こちらより追ってご連絡させていただきます。

②お電話でのお問い合わせ
076-441-2177（担当：大谷）までお気軽にお問い合わせください。
その後、履歴書のご提出と面接2回（時間応相談）を行います。

採用担当者名

採用担当

採用予定人数

2人

企業情報（備考）

企業名：マンテンホテル 株式会社

URL：https://www.manten-hotel.com/

＜マンテンホテル株式会社とは＞
当社は、北陸3県でホテル・レストラン・スーパー銭湯の3事業を
展開する地域密着企業です。

重視するのは「人づくり」。
社員のワークライフバランスとキャリア形成を大切にしています。

・設立：1996年12月（創業は1959年5月）
・資本金：4,000万円（グループ全体では1億1500万円）
・従業員数＝481名（内、正社員は85名）※2024年9月時点

採用HP

https://q-mate.jp/mantenhotel/index.html

ジョブローテーション制度で上を目指せる！