員工飯堂營運經理

職責

• 負責我行兩個飯堂的日常運作，確保現場供餐、補菜及整體營運暢順高效。
• 妥善處理、回應及跟進員工與管理層之意見、異議及投訴，建立良好顧客關係，持續改善服務體驗。
• 負責管理層工作餐、VIP 招待餐等宴會服務；精準掌握高管之飲食喜好、口味與禁忌，提供高標準的專屬餐飲服務。
• 每月定期整理、編制及審查菜單，與總廚緊密合作，確保菜式多元化、營養均衡，並根據用餐意見反饋及時調整。
• 負責每年編制及管理飯堂整體營運預算；嚴格控制日常營運成本、庫存與廚餘損耗，優化效益。
• 定期編制營運進度報告、數據分析、預算執行狀況及簡報等文件。
• 嚴格監察餐飲出具品質、食物賣相、現場環境及廚房衛生狀況，嚴格執行食品安全法規及管理標準。
• 培訓、督導及考核營運團隊與前線員工，提升團隊整體服務技巧、工作效率、凝聚力與士氣。
• 處理上司指派的其他臨時工作。

職位要求

• 餐飲管理、酒店管理、工商管理或相關學科之高級文憑／學士學位。
• 具備 8年或以上餐飲、大型員工餐廳、中央廚房或酒店餐飲管理經驗，其中最少 2年擔任管理或主管級職位；具備年度預算編制、同時管理多個站點及服務高級管理層/VIP 經驗者優先。
• 與上級建立緊密的溝通，定期𣾀報飯堂營運狀況；具備良好溝通技巧與卓越領導能力，能獨立處事並妥善應對突發狀況與危機。
• 具備良好的文書處理及電腦操作能力（MS Word, Excel, PowerPoint），精於數據分析與預算控管。
• 良好的粵語、普通話及英語溝通與書寫能力。