焼肉店の料理長候補

仕事内容:

■焼肉店・キッチンの経験を活かして、厨房を任せていただけるポジションです

■月給35万円〜＋売上インセンティブ

■週休2日制・年間休日約103日・月6〜7日以上の休日取得実績あり

■JR岩国駅から徒歩8分・車／バイク通勤OK

〖 有限会社カンパーニュについて〗

飲食店一筋35年、私たちは食文化を通して人生を豊かにする仕事に情熱を注いでいます。

山口県・広島県で40年以上、10店舗を展開する有限会社カンパーニュ。珈琲、焼肉、イタリアン、ラーメンなど多彩な業態を運営し、スタッフのアイデアを大切にする環境を提供しています。今後、東京や沖縄への店舗拡大を計画し、一緒に働く仲間を募集します。

〖 肉やまとは 〗

2026年4月、岩国市立石町にオープンした家族向けの郊外型焼肉店です。

運営は「生肉専門店 焼肉 金次郎」（Google焼肉ランキング1位）を手がける有限会社カンパーニュ。金次郎で培った仕入れと肉の技術をそのまま生かした店です。

・A5黒毛和牛カルビ 699円／生ビール 299円

・客単価5,000円前後。食べ放題ではなく、一皿一皿で勝負するスタイル

・目指すのは「家族の週末の、新しい焼肉スタンダード」

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＜料理長候補としてお任せしたいこと＞

・調理業務の全体管理と、料理のクオリティの維持

・肉の仕込み・カット・盛り付けの標準化と、調理スタッフの指導

・食材の仕入れ、発注、在庫管理（原価管理）

・メニュー開発、メニュー構成の見直し

・店長と連携した店舗運営（売上・シフト）

＜1日の流れ（例）＞

出勤後、まず肉の仕込みとカットから。

開店前にスタッフと当日の予約数と仕込み量を共有します。

開店後は厨房を回しながら、味と提供のスピードを管理。

閉店前に発注と在庫を確認して退勤です。

料理長は店舗の料理全般を取り仕切り、クオリティを保つ中心的なポジションです。

焼肉店やキッチンで積んできた経験を、そのまま「任される仕事」に変えていただけます。

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┗■ 最後に

「焼肉を極めたい」「厨房を任されたい」「稼ぎと休みを両立したい」——

経験を積んできた方ほど、任せる範囲を広げられる店です。

まずは店舗をご覧いただき、料理長として何をお任せできるか、直接お話しします。

在職中の方もご相談ください。

アピールポイント:

◎ 給与例：基本35万円＋インセンティブ9.5万円＝月44.5万円

月給35万円〜のスタートに加え、店舗の売上に応じたインセンティブがあります。

料理長として月44.5万円の実例があります（繁盛期）。

前職の給与も考慮します。

◎ 評価は半期ごと。社長との定期MTGがあります

半期ごとの昇給と、年2回の賞与（業績による）。

社長との定期的なMTGで、数字と現場の実績がそのまま評価につながります。

「頑張っても評価されない」がない会社です。

◎ 週休2日制・年間休日約103日・半休制度

月6〜7日以上の休日取得実績があります。

半休制度（遅入り・早上がり）もあり、シフト制の中で予定を組みやすい環境です。

年末年始（12/31・1/1）は店休です。

◎ 金次郎グループの、次の展開を担うポジション

肉やまは、今後の店舗展開を見据えた新業態です。

料理長として実績を積んだ先には、エリアマネージャーや新店の立ち上げ、独立支援制度といった道があります。

福岡・沖縄・大阪・東京への展開を計画中です。

◎ 研修旅行（東京・大阪・博多・沖縄への業態視察／半年に1回・希望制）

他都市の繁盛店を見て学ぶ機会があります。メニュー開発のヒントを持ち帰っていただける方を歓迎します。

◎ 通勤しやすい立地

JR岩国駅から徒歩8分。駐車場があり、車・バイク通勤も可能です。

求める人材:

・飲食店のキッチンで調理経験のある方（年数不問／焼肉店での経験がある方は優遇します）

・学歴不問／転職回数・ブランク不問

【こんな方を歓迎します】

・焼肉店で仕込み・カット・焼き台の経験がある方

・料理長、副料理長、キッチンリーダーの経験がある方

・仕入れ・原価管理・メニュー開発に関わった経験がある方

・調理スタッフの指導やシフト管理をした経験がある方

・居酒屋・和食・中華・イタリアンなど他業態で調理経験があり、焼肉に挑戦したい方

※U・Iターン歓迎

勤務時間・曜日:

10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）

・月6〜7日お休み可能です／週休2日制

・平均所定労働時間 170時間／月

※月45時間分の固定残業代を含む給与です（超過分は別途支給）

※休日はシフトによって異なります

※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日:

・週休2日制／年間休日 約103日

・月6〜7日以上の休日取得実績あり

・年末年始休暇（12月31日・1月1日）

・半休制度あり（シフトにより遅入り・早上がりで調整／例：5時間勤務）

※休日はシフトによって異なります

勤務地:

※当社は受動喫煙防止対策しています。

アクセス:

【最寄り駅】：岩国駅から徒歩8分

【勤務地】：肉やま

給与:

月給 350,000円〜

※経験・スキル・前職給与を考慮して決定します

※試用期間なし

【給与例（繁盛期）】

料理長：基本35万円＋インセンティブ9.5万円＝月44.5万円

一般社員：基本32万円＋インセンティブ4.7万円＝月36.7万円

・店舗の売上に応じたインセンティブあり

・賞与あり（年2回、業績による）

・昇給あり（半期ごとに実施）

・昇進、昇格あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 健康診断（年1回程度実施）
• 食事補助（一律300円）
• 独立支援制度
• 研修制度
• 転勤・部署異動（新規出店時に転勤あり（引越しサポートあり）

◎将来的に福岡・沖縄・大阪・東京への展開を計画中です！

その他:

【イベント・その他】

• 研修旅行（東京・大阪・博多・沖縄への業態研究・視察）
• 社員研修（店舗ごとに不定期で実施）
• 髪型、髪色、ピアス（清潔感があれば◎）
• バイク、車通勤可能です。（店舗により対応が異なります。要相談）

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間

言語:

• 日本語 (必須)