ครูปฏิบัติการ (คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ)

ตำแหน่งครูปฏิบัติการ

(สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร จำนวน 1 อัตรา)
(สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและเรือสำราญ จำนวน 1 อัตรา)

คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ

หน้าที่ความรับผิดชอบ

• ดูแลและเตรียมความพร้อมห้องปฏิบัติการอาหาร เครื่องดื่ม และโรงแรมสำหรับการเรียนการสอน
• วางแผนและจัดเตรียมวัตถุดิบ วัสดุ และอุปกรณ์สำหรับการฝึกปฏิบัติ
• ควบคุมการใช้วัตถุดิบ ต้นทุน และบริหารจัดการสต็อก/วัสดุคงคลัง
• ประสานงานด้านการจัดซื้อและการจัดเตรียมทรัพยากรร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
• ให้คำแนะนำและดูแลนักศึกษาในการฝึกปฏิบัติ รวมถึงกิจกรรมศึกษาดูงานนอกสถานที่
• จัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องกับการเรียนการสอนและกิจกรรมต่าง ๆ
• สนับสนุนการจัดกิจกรรมพิเศษ การแข่งขัน การสาธิต และการบริการวิชาการ
• ต้อนรับและนำชมห้องปฏิบัติการในกิจกรรม Walk-in Open House
• ดูแลความเรียบร้อย ความพร้อมใช้งาน และมาตรฐานของห้องปฏิบัติการ
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

• วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรี สาขาศิลปะการประกอบอาหาร การจัดการภัตตาคาร การโรงแรม หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้านงานครัว การประกอบอาหาร หรือการจัดการภัตตาคาร

จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

• มีความรู้พื้นฐานด้านสุขาภิบาลอาหาร ความปลอดภัยในครัว และมาตรฐานการบริการ
• มีทักษะการปฏิบัติงานในครัว และสามารถใช้อุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์ได้
• มีความรับผิดชอบสูง มีความละเอียดรอบคอบ และสามารถทำงานภายใต้ความกดดันได้
• มีมนุษยสัมพันธ์ดี รักงานบริการ และสามารถทำงานเป็นทีมได้