【調理補助】大人が楽しめるワンランク上のもつ焼き屋

【20〜30代活躍中】未経験からプロへ！こだわりのもつ焼きと日本酒の知識も学べる、充実の正社員募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給29万円〜30万円

【正社員 】

固定残業45時間 71,000円含む
※試用期間中6ヵ月 給与変動なし
試用期間終了後能力に応じて随時昇給あり

• 昇給
• 交通費全額支給

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 飲食未経験の方も大歓迎です！

勤務時間

【正社員】13時-24時（休憩あり）※時間応相談
※終電考慮しますのでご安心ください

終電考慮

休日・休暇

【正社員】
週休２日
※木曜定休＋平日で調整

• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 慶弔休暇

ほか休暇もございます！

夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 食事補助
• 社会保険完備
• 髪型自由

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備

仕事内容・求める人物

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＼未経験スタートの方も大歓迎／
昇給随時****シーズン休暇も充実！
各種メディアでも話題の『啼寅東京』
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【 仕事内容 】

• 調理業務全般

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう！
未経験の方には、簡単なことから一つずつお任せしていきます
分からないことがあれば、何でも聞いてください。

お肉やもつ、野菜の仕込み、扱い方。
もつ焼き、一品料理の調理方法etc...
必要なスキルはすべて教えていきます！

＼ゆくゆくはマネジメントに挑戦もOK！／
食材の仕入れやシフト管理、売上管理など、運営業務も学んでいただけます。
店舗拡大も計画中なので、キャリアアップを目指す方も大歓迎です

将来、独立を目指している方には、余すことなくすべてを教えます。
日本酒やワインのプロである店主夫婦から、お酒に関する知識も学べますよ！

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ここがポイント！
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• 店主自身も異業種からのチャレンジ！

東京・名古屋で会社員をしていた店主。
35歳の時に、「どうせ働くなら好きなことをしたい！」と決意し、調布の名店で修業を開始しました。
なので未経験スタートの方の不安や、独立希望者の方の気持ちの痛いほどよく分かります！

• 今後も下北沢を中心に店舗拡大を計画中！

同じ下北沢でも、エリアによって街の雰囲気も客層も違ってきます。
そんなエリアごとの違いに合わせて、形態も変えていくつもりです！
小さな立ち飲み屋タイプのお店、コースでもつ焼きを楽しむ少し高級路線なお店etc...
新しいチャレンジを、一緒に盛り上げてくださる方は大歓迎です！

【 こんな方は歓迎します！ 】

• 人と接することやコミュニケーションが好きな方
• もつ焼き・日本酒・ワインを学びたい方
• 好奇心や向上心をお持ちの方
• 将来自分のお店を持ちたい方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：啼寅東京(テトラトウキョウ)（テトラトウキョウ）

客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：木曜
運営：啼寅東京
オープン日：2021年06月23日

個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

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＊＊社員積極採用中！未経験スタートOK＊＊
「一度きりの人生、悔いなく楽しみ切りませんか？」
一緒にブランドを育てましょう
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各種メディアで話題！オシャレなもつ焼き店
【 啼寅東京（テトラトウキョウ） 】
音楽、演劇、ファッションなどサブカルチャーで世界からも注目の街、下北沢。
その中心部の喧騒から少し離れた場所にある、隠れ家的なお店です
近隣にお住まいの方々、メディアを見て来店される方など…
幅広い年齢層のお客さまにご利用いただいています！

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《20〜30代活躍中！正社員メンバーを積極採用中》
現在、当店を一緒に盛り上げてくれる正社員を大募集中です！
「飲食の仕事は好きだけど、社員は責任が重そうで不安…」という方も大丈夫
料理もお酒もプロ級の店主夫婦が、一生モノの技術をイチから丁寧にお教えします

「調理の腕を磨きたい！」「お酒の知識をもっと深めたい！」
そんな前向きな気持ちがあれば、未経験からのスタートでも大歓迎です。
まずは、お店の雰囲気や仕事に少しずつ慣れていくところから始めましょう！

あなたの「プロへの第一歩」を、私たち夫婦が全力でサポートします！
気さくなスタッフばかりの職場で、楽しく・本格的に成長してみませんか？
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＊＊『啼寅東京（テトラトウキョウ）』のこと＊＊
**～店主は調布の名店『もつやき処 い志井本店』で修業！～**
名店での修業経験を活かし、新鮮な牛や豚を備長炭で焼き上げていきます。
焼き串以外の一品料理も人気で、オリジナルの＜生つくね＞は常連さまから大人気！
脂ののった馬肉を丁寧に挽いた、新食感のふわふわユッケです

**～日本酒×ワインのエキスパートがペアリング！～**
店主は日本酒学講師・唎酒師の資格をもつ、お酒のプロでもあります。
お店では店主厳選の日本酒を、常時30種類をご用意

また女将さんはソムリエ資格をもつ、ワインのエキスパート！
もつと相性抜群のワインリストから、おすすめの一杯をご提案しています

～神社や仏閣をイメージしたスタイリッシュな空間～
「もつ焼き屋さんって、煙モクモクで入りにくいんじゃ…」
そんなイメージ、ウチにはありません！
大きなガラスの格子窓から見える店内は、一見するとバルのようなお洒落さです

また細部に神社や仏閣を思わすデザインを取り入れたのも、ポイントの一つ。
入口に飾った欄間は、大工の弟さんからいただいたものを使用しています！

店名ロゴ入りのオリジナルステッカーも大人気
「啼寅東京に行きたい！」と思っていただける仕掛を取り入れています。

【＊＊採用担当からのメッセージ＊＊】
もともと、自動車関連の部品・開発をおこなう会社員だった店主。
「どうせ働くなら、好きなことをして生計を立てたい！」
という気持ちから、35歳で飲食業界に飛び込み、独立を成功させました！

だから、経験なんて関係ありません。
「料理が好き」
「オシャレな店で働きたい」
「何か新しいことを始めたい」
そんなキッカケさえあれば、絶対に楽しく働けるはず！

面接というより、まずはお店のこと、あなたの好きなこと、色々お話ししませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！

選考ステップ

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