集团食品研发中心总经理

该职位来源于猎聘 岗位概述 全面负责集团禽肉深加工板块（生鲜分割→调理品→全熟熟食）的研发战略制定与研发中心运营管理。主导冷冻调理肉制品（裹粉/腌渍/滚揉）、中式全熟制品（烤/炸/酱卤/蒸煮类熟食）、QSR及餐饮及零售渠道熟食新品的研发与工艺标准化，推动产品从概念到量产落地，打造具有市场竞争力的爆品与成本优势，助力公司生意30%增长比例；

一、研发战略规划 1、制定集团3–5年肉制品及全熟品研发规划，明确调理品（裹粉/上浆/腌制/滚揉）、全熟熟食（中式酱卤、低温熟食、高温杀菌装、空气炸锅系列等）的产品路线与技术储备方向。 2、结合公司战略与市场需求变化，定期审视并调整研发方向，确保产品矩阵与业务增长目标对齐。 二、新品开发与老品升级 1、主导B端及C端调理品与全熟熟食的新品全流程开发，把控各关键节点，确保产品按时高质量上市。 2、带领团队攻克核心技术难题，持续提升产品竞争力。 3、推动现有产品的配方与工艺优化，在保证品质的前提下实现降本增效，提升整体毛利率。 三、客户与市场需求驱动 1、建立并完善客户与市场需求捕捉机制，通过客户拜访、联合研发、行业展会、市场调研等渠道，系统收集B端及C端需求。 2、将内外部客户需求转化为清晰的研发输入，主导需求评审与优先级排序，据此制定年度研发立项清单，确保研发资源精准匹配市场机会。 四、研发体系管理与数字化建设 1、持续优化研发管理体系，包括配方管理、工艺SOP、样品评测标准、保质期验证流程、技术档案管理及知识产权保护等，确保研发工作规范高效运行。 2、主导研发数字化建设，推动PLM（产品生命周期管理）系统的导入与应用，实现从需求管理、立项、开发、测试到量产的全流程线上化、数据化管理，提升研发效率与协同水平。 五、跨部门协同与量产转化 1、紧密联动采购、生产、品控、销售等部门，确保研发成果顺利转化为规模化生产。 2、主导新品从中试到量产的工艺放大与技术交接，协调解决量产过程中的工艺异常与品质波动，保障产品稳定交付。 3、配合质量管理部门确保产品符合国家法规及食品安全体系要求。 该岗位协助老板，主导建立上海创意研发中心（闵行区） 任职要求： 1、全日制统招本科及以上，食品科学与工程、畜产品加工、肉类工程等相关专业；硕士/博士优先； 2、20年以上肉制品研发经验，其中10年及以上研发管理岗经验。具备以下任一背景优先：

• 大型禽肉深加工企业（圣农、泰森、嘉吉等）研发中心负责人/研发总监级管理经验，成功主导调理品+全熟熟食双线研发体系；
• 服务于百胜中国、达美乐、麦当劳、汉堡王等头部连锁餐饮客户的研发负责人，深度理解连锁餐饮客户的产品需求与交付标准。 3、有主导年销售额3000万+单品（调理品或全熟熟食）从研发到上市的成功案例；

4、能适应高频出差（生产基地、一线市场）。 所属部门：

集团研发中心 工作地点： 上海（拟定在七宝一代） 薪资范围：

年包100w（含月度工资、季度奖金及年度奖金） 公司最核心生产基地在安徽蚌埠（五家食品厂），天津，大连等。