【正社員】韓国定食店の調理・キッチン責任者候補

仕事内容:

2026年9月15日に日本1号店として誕生した「プッチャンドン」にて、キッチン部門のオペレーションおよびクオリティ管理をお任せします。

スンドゥブチゲをはじめ、LAカルビ、プルコギ、ポッサム、安東チムタク、冷麺などの本格韓国定食を提供する店舗です。

【主な担当業務】

・仕込み作業、オーダーに応じた調理・盛り付け

・レシピマニュアルの運用およびクオリティチェック

・厨房内の衛生管理、設備メンテナンス

・食材の発注、在庫管理、原価率（Foodコスト）のコントロール

・キッチンスタッフ（アルバイト）への調理指導・育成

★調理経験者や料理好きの強みを活かせるポジションです！

全メニューに明確な調理マニュアルがあるため、特定の職人技に頼らず効率的な厨房運営が可能です。将来的にはメニュー開発や複数店舗の厨房指導役へのステップアップも目指せます。

アピールポイント:

・飲食業界トップクラスの環境：年間休日120日＆残業なしで無理なく長期勤務が可能

・日本1号店のオープニング：初期メンバーとして厨房のルールや仕組み作りに携われる

・食費節約にもなる食事補助：本場クオリティの美味しい韓国定食が毎日味わえます

・安心の試用期間条件：試用期間中も本採用時と同条件（給料減額なし）

求める人材:

【学歴・年齢不問！人物重視の採用です】

＜こんな方を歓迎します＞

・飲食店での調理経験、またはキッチン業務の経験がある方（ジャンル不問・バイト経験可）

・韓国料理や食文化に興味があり、本場の味を提供する楽しさを感じたい方

・効率的な作業手順や衛生管理の工夫を考えるのが好きな方

※「調理スキルを活かして安定した環境で働きたい」「プライベートの時間もしっかり確保したい」という方に最適な職場です。

勤務時間・曜日:

【シフト制（実働8h・休憩1h）】

・09:00〜18:00（仕込み・ランチメイン）

・14:00〜23:00（ディナー・締めメイン）

※上記時間帯を中心に調整。過度な残業が発生しないよう全社で徹底管理しています。

休暇・休日:

完全週休2日制（シフト制）

【年間休日120日】

・月10日休み（シフトによる週休2日）

・夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇

アクセス:

東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」から 徒歩2分

東京メトロ日比谷線「人形町駅」から 徒歩3分

都営浅草線「人形町駅」 から 徒歩5分

給与:

月給：250,000円 〜 500,000円

※スキル・経験・意欲を考慮の上、決定いたします。

・昇給あり

・試用期間あり（1か月／同条件）

・食事補助（まかない）あり

・制服貸与

・社会保険完備

待遇・福利厚生:

交通費支給

研修あり

その他:

【応募後の選考について】

1. Webエントリー（24時間受付中）

確認後、担当者より面接日程についてご連絡します。

2. 面接（1回）

これまでの経験や働き方への希望をお聞かせください。

※履歴書（写真貼付）をご持参いただきます。

3. 内定・入社

入社日は柔軟に調整可能です。即日勤務希望の方も歓迎いたします。

雇用形態: 正社員

給与: 250,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間