【調理補助】寿司・海鮮丼・会席料理

《鮨・和食 調理》新店づくりにチャレンジ！アイデアを形にする自由な環境****月給30万円～/連休あり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給22万円〜

※試用期間6カ月：月給に変動はありません

• 昇給あり
• 交通費支給

昇給あり

応募資格

経験者歓迎！
鮨職人・和食職人経験者は優遇します

勤務時間

9:00〜21:00（実働8h・休憩4hあり）
※応相談

休日・休暇

月6〜8日
定休日：水曜日

待遇

• 社会保険完備
• 制服貸与
• まかない・食事補助あり
• マイカー通勤OK・駐車場あり
• 社内イベントあり

焼肉バーティ―（シーズンごと）、1周年記念のお祝い会など
スタッフ同士がコミュニケーションを取れる場所をご用意しています
今後は社員旅行も実施したいと考えています！

バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＝―＝―＝―＝―＝―＝
人気店『のぶ』が鮨×和食のお店へリニューアル
ゼロから一生ものの技術が身につく「鮨職人」募集！

• 未経験・経験浅めの方も大歓迎！安心の指導体制あり

＝―＝―＝―＝―＝―＝

【 仕事内容 】

• 仕込みや調理補助（包丁の持ち方や魚の捌き方から教えます）
• 鮨の握り・和食の調理（スキルや成長に合わせてお任せ）
• 新コンセプトに合わせたメニューのアイデア出し
• 開店準備・カウンターでの接客・サービス など

＝＝ 当店で働く魅力 ＝＝

• 未経験・経験浅めでも安心！イチから育てる指導体制

本格鮨店として人気を博してきた『喰い切り鮨 のぶ』。
より多くのお客様に気軽にご来店いただけるよう
「カジュアルにお鮨と和食を楽しめるお店」へと生まれ変わります！
今回はそのリニューアルに伴い、将来のプロを育てる育成枠としての募集です。
魚の仕込みやシャリの切り方など、基礎から丁寧にお教えしますので、
「本物の技術を身につけたい」「鮨職人に挑戦したい」という志があれば大歓迎です！

• 若手のアイデア大歓迎！新しい『のぶ』を一緒につくる

リニューアルに伴い、お鮨はもちろん、新たに和食メニューも幅広く展開していきます。
「こんな料理があったら楽しそう」「こんな一品はどうでしょう」など、
年次に関係なく自由な発想でのアイデア提案を大募集！
しっかり技術を学びながら、お店づくりにも直接関われるので、
やりがいを持って日々成長を実感できる環境です

【 求める人物像 】

• 鮨や和食に興味があり、プロの技術を身につけたい方
• 未経験や経験浅めでも「やる気・志」を持って挑戦したい方
• 手厚いサポートのもとで着実にステップアップしたい方
• 自分のアイデアを活かして、お店づくりを楽しみたい方
• 人と接することが好きで、明るい対応ができる方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：喰い切り鮨 のぶ（クイキリズシ ノブ）

客単価：5000円〜7000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：のぶ
オープン日：2023年10月17日

個人経営／小さなお店(20席未満)

……………****…
《未経験からのチャレンジも大歓迎！》
人気店『のぶ』が鮨×和食店へリニューアル
魚のプロとともに最高峰の食材で新しい『のぶ』を創りませんか？
……………****…

＞＞＞『喰い切り鮨 のぶ』＜＜＜
本格鮨店として親しまれてきた『喰い切り鮨 のぶ』。
新体制として、より多くのお客様に気軽にご来店いただけるよう、
「カジュアルにお鮨と和食を楽しめるお店」へと生まれ変わります！

仲買人としての長年の目利き力を活かした極上のネタや、
ゆったりと寛げる洗練された落ち着いた空間はそのままに、
新しいメニューやお店のスタイルを仲間とイチから創りあげていく面白さを味わえます！

魚のプロが集う環境で本物の技術と美味を追求
魚市場から毎日直送で仕入れる、鮮度抜群の食材を取り扱っています。
ランチは鮨や海鮮丼で気軽に楽しんでいただける料理を、
ディナーはカジュアルなお鮨や和食一品料理を幅広く展開予定！

「こんな新メニューを作ってみたい」「お酒に合う和食を提案したい」など、
枠にとらわれない自由な発想でのチャレンジは大歓迎です
圧倒的鮮度を軸に、本格的な魚の知識や調理技術を学びたい方にとって、
成長を実感できる最高の環境をご用意しています！

【 求職者のみなさまへ 】
調理経験者は即戦力として優遇しますが、やる気と志があれば未経験者も大歓迎！
「魚料理のプロを目指して挑戦したい」「新店のメニュー開発に携わりたい」
「将来は独立を考えている」など、前向きな想いをお持ちの方は特に大歓迎です。
一緒に新しい『喰い切り鮨 のぶ』を盛り上げていきましょう！

アルバイトスタッフも同時募集中！
ご応募をお待ちしています！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】**より応募完了メールを送信します

※応募後は**【求人飲食店ドットコム】**上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください

[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください

[2] **【求人飲食店ドットコム】**経由で、選考の案内をさせていただきます

[3] 面接実施

[4] 採用決定のご連絡