【料理長候補】最上の空間・食材・技術で を目指す

【アルバイト募集】 ホール・サービス 高級 鮨・鉄板焼店 ／10月20日グランドオープン

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給28万円〜36万円

試用期間：3ヶ月（条件等に変更はありません）

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

ホテルや飲食店で鉄板焼き（肉、海鮮など）の経験者、または洋食やフレンチの経験者など。
高級鉄板焼きに調整したい方を募集！

勤務時間

勤務時間／13:30〜22:30
営業時間／17:00〜22:00（Lo 21:30）

終電考慮

休日・休暇

週休二日制（シフト出勤）

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

まかない・社割・食事補助あり／制服貸与

仕事内容・求める人物

鉄板焼き未経験の方でも調理経験とコミュニケーション能力が高い方はお勧めの職業です。

【具体的なお仕事】

・鉄板焼き調理
厳選された肉、魚介、旬の野菜の仕込みから、目の前での焼成、美しく華やかな盛り付け・提供までを担当。

• 仕込み

厳選された食材や、最高級の食材に触れることができます。
食材のポテンシャルを最大限に引き出すための、丁寧な下ごしらえからスタートしましょう。

• 調理補助・盛り付け

まずはサラダや前菜の盛り付けから。
慣れてきたら、先輩シェフの隣で、焼き方のコツや火入れのタイミングなどを間近で学びます。
見て、聞いて、少しずつ技術を盗んでいってください。

• 鉄板での調理

あなたの成長に合わせて、少しずつ鉄板での調理もお任せしていきます。
最初はガーリックライスなどから挑戦し、将来的にはお客様の前でステーキを焼く「鉄板焼きシェフ」を目指せます！

【2026年10月NEW OPEN】
都会の隠れ家で、これまでの経験を活かしませんか？
最上の空間・食材・技術でを目指してみませんか？

都会のオフィス街に「鮨 加藤／鉄板焼 凪」が新規オープン！
洗練されたモダンでシンプルな空間で、高級感あふれる鮨を提供するお店です。
当店は鮨だけでなく、ウイスキー、ワイン、日本酒などアルコール飲料にも徹底的にこだわっており、お酒を贅沢に楽しめる都会の隠れ家的なレストランを目指しています。
培ってきた技術を存分に発揮し、お店の核となって活躍してくれる「鉄板焼職人」を募集します！

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鮨 加藤／鉄板焼 凪（スシ カトウ テッパンヤキ ナギ）

客単価：20000円以上
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
定休日：週1日は定休予定
運営：株式会社EYC
オープン日：2026年10月20日

学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房

＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
【2026年10月20日グランドオープン】
大阪・本町に誕生する高級鮨/鉄板焼。
ミシュランの星を目指し、ゼロからお店を創りませんか？
立ち上げを担うオープニングメンバーを募集します！
＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝
寿司職人としての経験者、若手・見習い職人、
ソムリエ・ホールなど各2名以上の採用を予定！

都会の隠れ家『鮨 加藤／鉄板焼 凪』が誕生します
2026年10月20日グランドオープン、
大阪・本町に新しい高級鮨店が開店します。
『鮨 加藤／鉄板焼 凪』
オフィス街に佇む「隠れ家」をコンセプトにしています。
富裕層のお客様をターゲットとし、ミシュランの星獲得
という高い目標を掲げています。

場所は、大阪メトロ御堂筋線「本町」駅から徒歩1分
アクセス抜群な新築ビルの中にオープン予定です！
大阪メトロ御堂筋線・中央線・谷町線・堺筋線・四つ橋線、
京阪本線の各駅「本町」「淀屋橋」「北浜」「堺筋本町」から
アクセス可能です。

オープニングスタッフを大募集！
お店の立ち上げから参加できる貴重な機会です！
「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、
相談しながら働きやすい環境づくりができます。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の
良いお店にしていきましょう

唯一無二と評される、最上級の食体験を
私たちが目指すのは、お客様の記憶に深く刻まれる
一貫です。最上の食材と磨き抜かれた技術を駆使し、
「唯一無二」と評される鮨をご提供します。

お飲み物にも徹底的にこだわるのが『鮨 加藤／鉄板焼 凪』の
スタイルです。ウイスキーやワイン、日本酒など
幅広いアルコール類を取りそろえます。料理と
美酒が織りなすマリアージュで、洗練された顧客
体験を演出していきましょう。

デザイナーが手掛ける洗練された空間
店内は、デザイナーが手掛けるラグジュアリーな空間と
なる予定です。お客様には、日常を忘れて特別な時間を
過ごしていただきます。

客単価は20,000円以上を想定しています。
落ち着いた雰囲気のなかで、富裕層のお客様が
ゆったりと食事を楽しまれるお店です。
席数は40席以上50席未満を予定しており、
店内は快適な屋内禁煙です。

こんなチームを創っていきたいと考えています
私たちは、お店と共に成長できるチームを目指しています。
20代から50代まで、幅広い世代のスタッフが活躍する予定！
経験豊富な方が若手を育てる、育成を重視する文化を築いていきたいです。

大切なのは、笑顔と清潔感、そして何事にも一生懸命に取り組む姿勢です。
全員で協力し合い、一体感のある職場を創っていきましょう。

＝＝ 『鮨 加藤／鉄板焼 凪』で働く魅力 ＝＝
・オープニングスタッフとしてお店づくりに深く関われます。
・週休2日制でプライベートの時間も大切にできます。
・即戦力となる方なら月給36万円から。あなたの経験と技術を正当に評価します。
・最上の食材や希少な銘酒に触れ、一流のスキルと知識が身につきます。

未来の仲間となるあなたへ
ミシュランの星を獲得するという大きな目標を、
私たちと一緒に目指しませんか？あなたのアイデアや
経験を活かし、ゼロから理想のお店を創り上げる。
それは、オープニングメンバーだからこそ味わえる、
またとないやりがいです。

次代を担う若手や、これから技術を磨きたい、
見習いの方も大歓迎。一流の技術を学び、
成長できる環境を用意してお待ちしています。
あなたと『鮨 加藤／鉄板焼 凪』でお会いできる日を、
心から楽しみにしています！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】**より応募完了メールを送信します

※応募後は**【求人飲食店ドットコム】**上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください

[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください

[2] **【求人飲食店ドットコム】**経由で、選考の案内をさせていただきます

[3] 面接実施

[4] 採用決定のご連絡