【ホールスタッフ】日本料理

【オープン1年でミシュラン1つ星獲得】銀座×日本料理料亭

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

※経験・能力を考慮いたします
※最初は契約社員（3カ月以上契約／待遇に差はありません）としての勤務になります

※固定残業代（53,363円〜／30時間相当分）を含む
超過分は別途支給いたします

• 昇給年2回
• 賞与年2回（業績による）
• 交通費全額支給（規定あり）

ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

経験者優遇！

《経験者の方は即戦力として優遇！》
・日本料理店や高級レストランでの勤務経験がある方
・これまでのスキルを生かして働きたい方

《未経験・経験の浅い方も歓迎！》
・接客や美味しい料理に関わる仕事に興味がある方
・新しい環境で心一転スタートしたい、成長意欲のある方

勤務時間

• 12:00〜24:00の間でシフト制、休憩あり

《営業時間》
18:00〜23:00

終電考慮

休日・休暇

※年間108日
定休日：日曜日（イベント時出勤あり）店舗カレンダーに準ず

• 慶弔休暇
• 有給休暇（入社半年後に付与）

待遇

• まかないあり
• 社会保険完備（法令通り）
• 制服貸与
• 健康診断（年1回）
• 社員割引（20%）
• 慶弔金（入社半年後〜）
• 紹介制度
• 社内イベントあり

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【オープンからわずか1年でミシュラン1つ星獲得】
＼＼追加メンバーを募集中／／
創業22年目！成長を続ける企業
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【仕事内容】
まずはホールの基本的なオペレーションからスタート。
徐々にお店のマネジメント全般をお願いしていきます。
・発注業務や在庫管理
・売上やコストの管理
・スタッフの教育やシフト管理 など

他にも、季節に合わせたメニューを考えたり、お客様に喜んでもらうためのイベントを企画したり…
現場の裁量で手掛けられる仕事がたくさんあります。
自由な発想で、一緒に素敵なお店を作っていきましょう！

銀座という土地柄から、海外からのお客様も多く来店されると見込んでいます。
英語スキルや語学力も磨かれていきますよ。
また、上質なおもてなしを学び、ワンランク上のサービススキルも身に付きます。

**〜現場の裁量が大きいからやりがいあり！〜**
メニュー開発・新店企画・スタッフ募集など、一般的な飲食企業なら本部が行うことも、『ソルト・コンソーシアム』では現場主導で進められます。
それぞれのお店が“個人オーナー”として責任を持ち、本気で飲食店運営に取り組むことで、強い組織になります。
『ソルト・コンソーシアム』は“個人店のやりがい”と“組織の安心”をバランスよく兼ね備え、飲食業界で活躍したい方を応援します！

〜 ここがポイント！ 〜
（1）個々の想いを叶えつつ、働きやすさを重視した環境
当社ではすべてのメンバーが、きちんと休暇を取得可能！
業界では高水準の月9日休みです。
今後も、さらなる待遇改善を目指して取り組みを続けていきます。
プライベートを充実させて、メリハリをつけて、より良い仕事をしていきましょう

（2）やりがいのある業務内容
それぞれが自分がやりたいことをやれる、無理なく働ける会社を目指しています。
管理職にステップアップしたい人は日々のお仕事を、接客が好きな人は接客を、料理の知識を生かしたい人は商品開発を、それぞれ頑張れる会社になります。

『ソルト・コンソーシアム』では一人ひとりの可能性を開花させる環境づくりをしています！
経験・個性・人柄・・・あなたにはたくさんの魅力があります。その魅力を存分に発揮しませんか！

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営

お店の特徴：百薬（ヒャクヤク）

客単価：20000円以上
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：ソルト・コンソーシアム株式会社
オープン日：2024年11月08日

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

〇〇〇〇〇〇〇〇〇
まだまだ追加メンバー募集
30代新進気鋭の料理人「佐藤均」が料理長を務める20代、30代が活躍中。
年齢層も若く、学びやすい、働きやすい、チャンスがある環境。
研修あり****未経験スタートも歓迎！
〇〇〇〇〇〇〇〇〇

2026ミシュランガイドにて1つ星を獲得！

既存店では熱意あふれるスタッフが働いています！
お料理に対する調理スタッフの情熱、お客様を感動させたいというサービススタッフの情熱で【名店】を作ろうと日々励んでいます。
お仕事に臨んでいる際は【プロ】として、仕事以外はかけがえのない【仲間】として、メリハリの効いた職場です。

スキルを磨いてステップアップ！
業務を通じて調理スタッフは調理技術、サービススタッフはおもてなしを体得できます。
ゆくゆくは一般副店長、料理責任者店長、セクションマネージャー、統括マネージャー…とステップアップしていくことが可能です。
希望によっては姉妹店への異動もあり、異なる業態で経験を積むこともできます。

【運営会社：ソルト・コンソーシアム株式会社】
「塩（salt）の様にあることが当たり前の存在であり、無くてはならない存在でありたい………」
“60店舗以上の運営し、飲食に関わる多彩な事業を展開中！”

「ソルト・コンソーシアム株式会社」では現在、国内外にバラエティ豊かな業態の飲食店を約60店舗展開しています。
東京・大阪での出店が続くなど着実に成長を続けています。

• 様々な事業軸への展開。０から１を作りたい方、１から伸ばしたい方歓迎！

・現在は「食」というキーワードを軸に様々な事業を展開しています。
コワーキングの運営、グランピング、フードテック、etc
・ロンドンには、日本の外務省とのタッグで炉端焼き店を出店
・ビルのバリューアップ事業として広尾や青山にあるビルに三ツ星店やグルメサイトで高評価の店舗の誘致・出店など
・今後はホテル事業へも進出を進行中
今後の事業展開は無限大。

• 外食のプロフェッショナル集団

我々は外食の社会的地位向上を目指し、お客様に喜びを届けるプロ集団を目指しています。
外食のプロとしてスタッフの所得も上げていきます。
まだまだ道半ばではありますが夢をもっている方は大歓迎です！
ぜひ一緒に面白い会社を作っていきましょう！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】**より応募完了メールを送信します

※応募後は**【求人飲食店ドットコム】**上で、応募先と直接やり取りができます。
ログイン後、マイページをご確認ください

[1] Indeedの応募フォームよりご応募ください

[2] **【求人飲食店ドットコム】**経由で、選考の案内をさせていただきます

[3] 面接実施

[4] 採用決定のご連絡