食品研发工程师

该职位来源于猎聘 岗位职责： 1、新品开发：负责蜜饯、果脯、凉果等产品的配方设计、风味调试及口感优化。 2、工艺转化：主导小试、中试及量产转化，制定工艺参数与SOP，解决生产落地技术难题。 3、成本控制：优化现有配方，研究代糖/功能性原料应用，降低原料与制造成本。 4、合规与文档：确保产品符合GB 2760/GB 14884等法规，撰写研发报告及技术文档。 岗位要求： 1、学历专业：本科及以上，食品科学、农产品加工等相关专业。 2、经验技能：5年以上蜜饯/休闲食品研发经验；熟悉糖渍、烘干、返砂等关键工艺；具备独立研发与问题解决能力。 3、综合素质：创新意识强，沟通协作好，能适应中试跟线与项目节奏。 4、对AI工具的使用比较熟悉。