パティシエ責任者候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人、飲食調理スタッフ、調理師

当社のコアメンバーとして、以下の業務を中心に店舗運営の要を担っていただきます。

1. 新商品の企画・開発
   定番のシュークリームに加え、季節限定商品やSNSで話題になるような革新的なスイーツの企画立案・レシピ開発をお願いします。あなたのアイディアがそのままお店の看板商品になる、非常にやりがいのある業務です。

2. 製造・クオリティ管理
   店舗でのシュークリームの製造全般（焼成、クリームの充填など）。また、美味しい状態でお客様に提供するための品質管理や、アルバイトスタッフへの技術指導・製造ラインの構築も行います。

3. 店舗マネジメント業務「任意」
   スタッフ（アルバイト・バイトチーフ）の採用・育成、シフト管理、原価計算や在庫管理など、お店の運営を円滑に回すためのマネジメント業務全般をお任せします。

• HITOSYUで働く魅力

【1】アイディアが即形になるベンチャー環境
現場の声を最優先します。「こんな商品を作りたい！」というアイディアがあれば、即採用していくスピード感があります。

【2】「無駄なダラダラ残業」は原則禁止！
製菓・飲食業界にありがちな長時間労働を良しとしません。時間内で最高のパフォーマンス（生産性）を発揮し、定時退社を推奨。プライベートの時間も大切にできる、メリハリのある環境を徹底。

【3】待遇と裁量
パティシエ経験やマネジメント経験を最大限に評価し、店舗の裁量をお渡しします。

※入社後3ヶ月間の試用期間中は、まずはお店のオペレーションや基本の製造工程を覚えていただく準備期間となります。徐々に責任者としての業務を引き継いでいきますのでご安心ください！

求めている人材

【必須条件】
・洋菓子・スイーツの調理実務経験がある方
・学歴不問

【こんな経験・スキルが活かせます！（必須ではありません）】
・新商品の企画立案、レシピ開発の経験
・店長、副店長、キッチン責任者としてのマネジメント経験
・スタッフの採用、育成、シフト管理の経験
・原価計算や在庫管理など、店舗の計数管理（コスト管理）経験

【こんな方にピッタリの環境です！】
・これまでの製菓経験を活かして、自分のアイディアをどんどん商品化したい方
・お店の立ち上げやブランドづくりから深く携わりたい方
・アルバイトスタッフとも円滑にコミュニケーションが取れる方

※「新しいブランドを一緒にどう盛り上げていきたいか」というお人柄・意欲を最重視した採用を行います！

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

勤務時間：10時から19時（シフト調整あり）
店舗の営業時間は12時から19時

休日休暇

年末年始休暇あり

勤務地

〒4600002愛知県名古屋市中区丸の内２丁目１６番３０号おおさと丸の内１Ｆ

交通・アクセス

丸の内駅徒歩１分／伏見駅徒歩７分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 37万5000円 〜 58万5000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり9万5000円 〜 15万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
1ヶ月あたり3万円 〜 10万円
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり1万円 〜 3万円

商品開発インセンティブ報酬
家賃手当など

試用・研修期間：３ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
試用期間中の頑張りを正しく評価し、月給を設定いたします！
４ヶ月目以降は、すぐに給与アップです。

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 27万2000円 〜 34万円

固定残業代：あり

1ヶ月あたり6万8000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

【年収例（給与例）】
4,900,000円/入社2年目・シェフ兼任店長
5,500,000円 / 入社3年目・シェフマネージャー
7,000,000円 / 入社7年目・シェフ開発責任者

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
食品衛生、菓子類など周辺資格取得を歓迎する

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

一次面接（オンライン）「冒頭にて事業計画紹介あり」

二次面接（店舗）