居酒屋の料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

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【 料理人として、次のステージへ 】

• もっと収入を上げたい
• もっと裁量を持って料理をしたい
• 安定した環境で長く活躍したい

そんな想いを叶えながら、
飲食業界の未来を変える仕事に
挑戦しませんか。

株式会社Mostfunは、
「従業員満足度世界一」を本気で目指し、
飲食業界の常識を変える挑戦を
続けています。

『横浜ホルモン会館エース 東戸塚店』では、
店舗のさらなる成長を支える
オープニング第二期メンバーを
募集しています。

料理人として腕を磨くだけでなく、
店舗づくりや商品開発にも
携われる環境です。

＼＼ 働く価値がある環境 ／／

• 料理長候補 月給45万円～
• 年間休日126日・最大月11日休み
• 半年に1回の昇級チャンスあり
• 商品開発・店舗づくりにも挑戦可能
• 50店舗・売上250億円を目指す成長企業
• 成果と挑戦を正当に評価する制度あり

会社の成長とともに、
あなた自身も大きく成長できる環境です。

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【 仕事内容 】

・仕入れ
・仕込み、調理
・在庫管理
・メニュー開発
・スタッフ育成
・キッチンマネジメント業務

まずはキッチン業務全般をお任せします。

経験やスキルに応じて、
商品開発や店舗運営、
人材育成にも携わっていただきます。

食材原価・人件費・利益管理など
経営視点も身につくため、
料理長としてだけでなく、
将来的には業態責任者や幹部社員など
幅広いキャリアも目指せます。

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【 お店の紹介 】

2026.02.18「東戸塚」に発足
横浜に次いで遂に東戸塚にオープン！
『横浜ホルモン会館エース』を
さらに盛り上げていくべく、
この度、メンバーの募集を行います！

＼新体制発足 第二創業期を迎えます／
誰もが主役になれる会社づくりを・・・
従業員も「楽しい」を体現できる会社へ
20代の店長多数輩出！若手にチャンスを
与えることで、20～30代の活躍社員が
非常に多い組織です！

• 『横浜ホルモン会館』ってどんなお店？

いつでも新鮮でおいしい焼肉がお手軽に
食べられる。横浜文化の大衆的雰囲気を
残し、大衆焼肉酒場として気軽に
立ち寄れるお店です！仕事帰りの1杯や、
友人との食事・宴会など、毎日でも
立ち寄りたくなるお店を目指しています

• どんなお料理を提供しているの？

なんといってもエースの三大名物は・・・
コプちゃん焼き/ミックスホルモン/
牛ハラミ！！ポーションも小さめなので、
いろんなお肉やサイドメニューも
味わえます！

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【 運営：Mostfunについて 】

私たちMostfunが目指しているのは、
単なる飲食企業ではありません。

「従業員満足度世界一」

その理念を本気で実現するために、
飲食業界の働き方や評価制度、
キャリアの在り方そのものを
変えようとしています。

利益だけを追うのではなく、
働く人の人生と成長を最優先に考える。

料理人の挑戦やアイデアを尊重し、
現場からブランドを育てていく
文化があります。

料理をつくるだけではなく、
ブランドを創る側として
活躍できる会社です。

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【 定着率が良い理由はコチラ 】

①料理長でもしっかり休める

最大月11日休み・年間休日126日を実現。

心身ともに余裕があるからこそ、
料理にも本気で向き合える環境があります。

②頑張りが正当に評価される

昇級のチャンスは年2回。

成果だけではなく、
挑戦する姿勢や成長も評価し、
収入アップにつながります。

③拡大フェーズだからチャンスが豊富

現在15店舗を展開し、
2030年までに100店舗を目指して拡大中。

料理長、業態責任者、幹部など、
キャリアアップできるポストも
増え続けています。

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「ただ料理をつくる」のではなく、

「飲食業界の未来を創る側へ」。

これまで培ってきた経験や技術を活かし、
さらに大きなステージへ挑戦しませんか。

料理人としての可能性を広げ、
飲食業界の新しいスタンダードを
一緒につくっていきましょう。

ご応募を心よりお待ちしております。

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求めている人材

飲食店での勤務経験がある方

料理長・副料理長・店長・
マネージャー経験者は大歓迎！

ブランクのある方も歓迎します。

【こんな方を歓迎します】

・料理人としてさらに成長したい方
・商品開発にも挑戦したい方
・チームづくりや育成に興味がある方
・将来独立を目指している方
・飲食業界を本気で変えたい方
・理念に共感し挑戦したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

パターン①：
12:00～23:00（休憩1時間）
パターン②：
10:00～21:00（休憩1時間）

【営業時間】
平日：15:00～23:00
（L.O. 22:00／ドリンクL.O. 22:30）
土日祝：12:00～23:00
（L.O. 22:00／ドリンクL.O. 22:30）

休日休暇

最大月11日休み
※30日の月は10日休み、31日は月に11日休み

年間休日126日
※有給休暇奨励日含む

• 有給休暇
• 産休・育休
• 特別休暇

飲食業界でも、
しっかり休める働き方を実現しています。

勤務地

〒2440801神奈川県横浜市戸塚区品濃町5397 内藤建設本社ビル 2階

交通・アクセス

JR横須賀線 東戸塚駅より徒歩5分／JR湘南新宿ライン 東戸塚駅より徒歩5分

給与詳細

基本給：月給 45万円 〜 58万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮します。
※詳細は面接時にご説明いたします。

• 昇級あり（年2回）

年に2回、昇給チャンスあり！
社内資格制度で学びながらキャリアアップ！

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 27歳男性

月給40万円スタート

• 月給60万円（入社2年目／部長）

• 25才男性

月給30万円スタート

• 月給45万円（入社3年目／料理長）

• 26才女性

月給30万円スタート

• 月給54万円（入社4年目／店長）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費全額支給
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 髪型自由
• 資格取得支援
• 研修制度あり
• 独立支援制度
• 上司との面談あり（週1回）
• 月1回の社内イベント・勉強会あり
• 社員旅行
• 社長飯
• MF合宿
• MF BBQ
• 家族感謝祭
• 大運動会
• 本気のドッジボール大会
• 抜擢人事制度
• 社内モニター
• MastFan Festival
• 就活・マナー研修
• 新人PA歓迎会
• PA店舗間交換留学

スタッフ同士のコミュニケーションを大切にしており、
仲間との一体感を感じながら働ける職場です。

職場環境

20代・30代を中心に活躍中！

• 若くして料理長へ昇格
• 新業態立ち上げに参加
• アルバイトから社員へキャリアアップ
• 異業種から転職して活躍中

共通しているのは「成長したい」という想い。
挑戦する仲間を応援し、
お互いを高め合う文化が根付いています。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

応募

面接

内定

当日はざっくばらんにお話ししましょう。

これまでの経験だけでなく、
これから挑戦したいことや、
将来どうなりたいかもぜひ聞かせてください。