【店長候補】時間帯で変わるカジュアルなビストロ

【大人たちの“最高な日常”を創る】一流のスキルを磨くカフェ＆ビストロ****正社員スーシェフ募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜35万円

※経験値に応じて決定いたします
※スーシェフ枠としての採用になります
※固定残業代30時間分・54,745円～を含む（超過分は別途支給）
※試用期間3カ月：月給300,000円～（固定残業代30時間分・49,271円～を含む）

• 昇給（年1回の社内考課による）
• 賞与…年2回（7月・12月）
• 交通費支給（月5,000円まで）
• 住宅手当（月12,000円まで）
• 家族手当（配偶者月5,000円、子ども1人につき月3,000円）

「技術の向上」＝「しっかり給与還元」！
将来を見据えて長く稼げる環境です！

【年収モデル（スーシェフ採用）】

• 1年目：470万円 （月給30万円＋賞与）

• 3年目：490万円～（スーシェフとしての実績に伴い順調に昇給！）

• 5年目：520万円〜（シェフ昇格も視野に、さらなる高収入を目指せます）

• あなたの頑張りを正当評価！

※上記に加え、該当者には住宅手当や家族手当も別途支給

家族手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

• 洋食・イタリアン・フレンチの調理経験がある方

即戦力、スーシェフ経験者は「料理長候補枠」として優遇！

※10月、11月入社可能な方優遇

勤務時間

10時00分〜22時00分
上記時間内でシフト制（8時間程度うち休憩1時間）

終電考慮

休日・休暇

週休2日制（月8～9日）
※連休の取得もOK！

• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• GW休暇
• 有給休暇
• 産休・育休
• 特別休暇
• 介護休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• スキルアップ支援
• 海外研修制度（シンガポール、アメリカなど）
• 資格取得支援制度
• 生産者訪問
• 独立支援制度
• 社員旅行
• 制服貸与

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／社会保険完備／制服貸与／研修が充実

仕事内容・求める人物

＼＼2025年3月OPEN／／
月8日以上休み ＋ 連休OK
ビストロ『murs（ミュー）』で、
「心地よい働き方」と「理想の料理」を両立！

【 仕事内容 】

⾷べログ評価4.27の⼈気店『kitchen俊貴』のシェフ‧阿井俊貴⽒がプロデュースするビ ストロで、即戦力スーシェフとして厨房運営・調理業務全般をお任せします。

具体的には…

• ⾼級⾷材の仕⼊れ‧仕込み‧調理
• 肉・魚・野菜それぞれの最適な火入れや仕立てを実践し、料理のクオリティを管理します。
• 新メニューの開発・レシピ構築
• 阿井シェフのエッセンスを取り入れつつ、旬の厳選素材を用いたオリジナルメニューやコースを考案します。
• 厨房マネジメント・クオリティコントロール
• 食材の発注・原価管理・厨房の衛生管理の徹底、および若手調理スタッフへの技術指導・育成を担っていただきます。

＼ここがPOINT

-即戦力スーシェフとして、裁量高く腕を振るえる！-
現場では、丁寧につくられた料理が評判の
敏腕シェフ・阿井俊貴氏のエッセンスを取り入れ、ワンランク上のスキルを磨き上げていくことが可能です。
人気店のノウハウを学びながら、店舗を軌道に乗せていく経験は、向上心のある方には最適な環境です
また年に1回ほど、美食の都・パリなどへの海外研修や、生産者訪問も実施予定
さまざまな国や地域を訪れ、料理やサービスの引き出しをどんどん増やしていきましょう！

-「質の高さ」と「美味しさ」を第一に。料理人冥利に尽きる環境！-
現在私たちが最も大切にしているのは、「お客様に本当に美味しいものを提供し、長く愛されるファンを定着させること」。妥協のない素材選びや丁寧な仕込み、繊細な火入れなど、料理本来のクオリティにとことん向き合えるため、職人としてのこだわりと誇りを存分に発揮していただけます！

-安定⺟体のもとで、安⼼して働き続けられる！-

運営母体は1956年創業の自動車部品メーカー「株式会社コーヨーラド」。
長年培ってきた盤石な経営基盤に加え、自社ビルでの店舗運営だからこそ実現できる、確かな「安心感と安定性」があります。

1. 自社ビル運営だからできる「給与・待遇への高還元」
当店が入るビルは自社所有のため、飲食店において大きな負担となる家賃（固定費）が発生しません。抑えられた固定費の分を、スタッフの給与・賞与・インセンティブや各種手当、さらには海外研修などのスキルアップ環境へダイレクトに還元できる仕組みを構築しています。

2. 老舗企業基準の「ブレない休日体系と手厚い福利厚生」
月8〜9日休み（連休OK）や各種手当などの待遇面は、歴史ある製造業である親会社の労務規定に準拠しています。
入社後も休日数や勤務環境がしっかり維持される安心の環境です。
骨太な経営基盤と高還元な仕組みがあるからこそ、目先の不安に追われることなく、自身の料理とキャリアに集中して打ち込めます！

あなたの「やってみたい」を、『murs』で形にしませんか？
少しでも気になった⽅はお気軽にご応募ください！

＼＼こんな方を歓迎／／

• 経験をもとに、より大きな裁量で活躍したい方
• イタリアンやフレンチの調理経験がある方
• スキルアップや独立を目指す方
• 安定した環境で、腰を据えてキャリアを築きたい方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：murs（ミュー）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日
運営：株式会社コーヨーラド
オープン日：2025年03月21日

駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

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＼成長意欲あふれるスタッフを大募集中！／
料理を引き立てるのは、あなたの所作とひと言です
有名店シェフが手掛けるカジュアルビストロ
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＼あなたの参加でお店がますます盛り上がる／
昨年3月OPENのお店を一緒に盛り上げてくれる中心メンバーを募集中！
特に調理の経験ある方は優遇いたします

休⽇‧休暇が充実しており、住宅⼿当‧家族⼿当などもご⽤意。
ライフステージが変わっても⻑く働いていただける環境ですよ

※入社時期は即日～相談可能です！

＝＝『murs（ミュー）』＝＝
ランチタイムはカジュアルなカフェ、ディナータイムはハレの日使いもできるビストロ。
新栄にある有名店『kitchen俊貴』のオーナーシェフ、阿井俊貴さんにプロデュースをしていただきました！

ターゲットは30～50代くらいの大人のお客様。
モダンでおしゃれな空間が自慢の当店は、時間帯によって雰囲気がガラリと変化します

〜****⼤地の恵みを味わう、優しいフレンチ**〜**
ご提供するのは《カラダに良いものを》がコンセプトの、素材にこだわった料理。

⾷材は北海道から取り寄せており、希少性の⾼い⾷材を積極的に使⽤しています。

〜スイーツも主役の贅沢ビストロ〜

同じビル内にオープンしたフランス菓⼦店『Cheval Volant』のケーキやアフタヌーン ティーなども、当店でご提供。

パフェのパーツは菓⼦店のパティシエがつくり、『murs』で組み⽴てています。

「本格的なスイーツも楽しめるビストロ」を⽬指して営業中です

＼若⼿がのびのび成⻑できる、あたたかなお店です！

現在、20〜40代までのメンバーが働いています。

男⼥⽐は5:5、社員アルバイト⽐は3:7のバランス。

意⾒が⾔いやすい環境なので、ストレスなく働けると思います。

⼀つのチームとなり、皆で助け合いながらお店を運営していきましょう

• 運営元『株式会社コーヨーラド』

1956年に創業した、⾞の部品製造などを⼿がける企業。

2019年から飲⾷事業に参⼊し、中区の本社ビル1階にてカフェを運営しています。

さらに事業拡⼤を⽬的に、新規に⼟地を取得し⾃社ビルを建設。

2024年11⽉には、地下1階‧地上5階建て、すべて⾃社テナントのビルが完成しました。

＼＼こんな⽅を歓迎します／／

• 名店シェフがプロデュースするお店でサービスや料理を学びたい⽅
• さまざまなことに挑戦したい⽅
• ワンランク上のスキルを磨きたい⽅
• スキルアップや独⽴を⽬指す⽅
• ワインの知識がある⽅‧磨きたい⽅

《採⽤担当者から求職者様へメッセージ》

ここまで求⼈をご覧いただき、誠にありがとうございます。

「飲⾷⼈として、そろそろもう⼀段階キャリアアップしたい」

そんな想いがある⽅は、ぜひ当店へお越しください！

独⽴⽀援や⽣産者訪問もおこなっていますので、将来⾃分のお店を持ちたい⽅にもぴったり です

『murs』で多くのことを経験し、⼤きく成⻑しませんか？

《採⽤までの流れ》

• エントリー
• まずは「応募画⾯へ」をクリック！
• 1次⾯接（所要時間：約20分）
• 志望動機やこれまでの経歴をおうかがいします！リラックスして話せる雰囲気です
• 2次⾯接（所要時間：約20分）
• お互いの認識に相違がないか、当店で働けそうかを再確認する時間です！

ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ。
あなたとお会いできる⽇を楽しみにしています！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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