寿司職人 吉祥寺の高級江戸前鮨(鮨 といろ)

仕事内容:

高級江戸前鮨の店にて、寿司職人（板前）としての業務を担当していただきます。
お客様に最高の食体験を提供するため、その日仕入れた鮮度の高い食材を使用し、伝統的な技法で調理に取り組んでいただきます。
カウンター席でお客様とのコミュニケーションをして、お楽しみいただくやりがいのある仕事です​

【主な仕事内容】

• 鮨の調理・盛り付け
• 食材の仕入れ及び管理
• キッチン内の衛生管理
• メニュー開発への参加
• お客様とのコミュニケーションを通じたサービス向上
• アルバイトのシフト管理・マネジメント

このポジションでは、チームと連携しながら、料理の品質向上に努めていただきます。

アピールポイント:

当店は、吉祥寺駅から徒歩5分、井の頭公園のすぐそばに位置する高級江戸前鮨のお店です。
私たちは、伝統的な技術と現代的なセンスを融合させた料理を提供し、お客様に特別な体験をお届けします。

当店の魅力は、職人として成長できる環境です。豊富な経験を持つ仲間と共に働きながら、技術を磨き、新しいアイデアを取り入れることができます。
また、シフト制の勤務体系があり、自分のライフスタイルに合わせた働き方が可能です。

私たちは、その豊洲で仕入れた高品質な食材を使用し、お客様に満足いただける料理を提供することに誇りを持っています。
スタッフ全員が協力し合い、良好なチームワークを築いているため、働きやすい職場環境となっています。

私たちのビジョンは、江戸前鮨の魅力を広め、多くのお客様に喜んでいただくことです。共にこの目標に向かって進む仲間を募集しています。
あなたの技術と情熱を私たちのチームで活かしてみませんか？

求める人材:

《応募資格》

• チームでの協力やコミュニケーションが得意な方
• お客様に対して丁寧な対応ができる方
• 未経験​

《歓迎スキル・経験》

• 寿司調理に関する実務経験がある方
• 和食全般の調理技術を持つ方
• 高級店での勤務経験がある方は尚可
• 接客業務に対する理解と経験

あなたの情熱と技術を活かし、高級江戸前鮨の店で一緒に働きましょう！

勤務時間・曜日:

勤務はシフト制となります。

・勤務時間：12時～22時
・休憩時間：1時間
※実働9~10時間

休暇・休日:

• シフト制による休日
• 年次有給休暇
• 年末年始休暇
• 特別休暇制度あり

勤務地:

敷地内禁煙
勤務地は吉祥寺で、シフト制での勤務となります。
※2号店の出店予定もあるため、勤務地は都度​

アクセス:

JR吉祥寺駅、井の頭線吉祥寺駅から徒歩約5分。
井の頭公園のすぐ横に位置しています。

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥50,000〜￥100,000（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。

• 昇給年1回
• 賞与年1回（12月）
• 通勤手当
• 競合調査手当（社内ルールあり）

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給（上限あり）
• 食事補助あり
• 研修制度あり
• ボーナス年1回（業績に応じて）
• 賞与年1回（業績に応じて）
• 制服貸与
• 定期的な健康診断
• 昇進の機会あり

おいしい江戸前鮨を提供するためのスキルを磨ける環境が整っています。あなたのご応募をお待ちしております。

その他:

• 勤務開始日​は採用後、相談の上決定いたします​

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間