京料理店の調理補助スタッフ

仕事内容

雇用形態：アルバイト・パート
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＼飲食バイトを将来につながる経験に。／
「料理が好き」
「将来、飲食やホテル・旅館に興味がある」
「実家が飲食店や旅館をやっている」
「いつか自分のお店を持つのも面白そう」

そんな方に必見です！

• 求人アピールポイント

✅ 2週間ごとの希望シフト制
✅ 京町家で学ぶ本格的な調理技術
✅ 段階的な指導で未経験も安心
✅ 社員登用制度あり

• プロの厨房で、料理ができあがる過程を経験できます。

チェーン店とは少し違う、
京料理店の厨房で実際の料理に触れながら、
盛り付けや焼き加減、火の扱い方などを少しずつ経験できます。

• 「飲食バイト」を将来につながる経験に。

「料理が好き」
「将来、飲食やホテル・旅館の仕事に興味がある」
「実家が飲食店や旅館をやっている」
「いつか自分のお店を持つのも面白そう」

そんな方にこそ、経験してほしいアルバイトです。
最初から難しい料理をお願いするわけではありません。

まずは、
・前菜を器に並べる
・料理を盛り付ける
・焼き物をひっくり返す
・焼き加減を確認する
・火を使った簡単な調理補助
・調理場の準備や片付け
などからスタートします。

※未経験の方も、まずは簡単な盛り付けからスタートし、段階的にスキルアップできる環境です。
厨房での仕事の流れや、料理ができあがるまでの動きを少しずつ覚えていきます。

• ただ作業するだけではありません。

盛り付け一つでも、
「どこに置けば、料理がおいしそうに見えるのか」

焼き場でも、
「どのタイミングで返すのか」
「どんな焼き色になればいいのか」

実際にお客様へ提供する料理に触れながら、
少しずつ料理を見る感覚を身につけていきます。

料理人になると決めていなくても大丈夫です。「せっかく飲食店で働くなら、何か身につけたい」そのくらいの興味から始めてください。

• 仕事を覚えるイメージ

STEP1｜まずは盛り付けから
前菜を並べたり、料理を盛り付けたり。
まずは厨房の雰囲気や料理に慣れるところから始めます。

STEP2｜慣れてきたら焼き場にも挑戦
焼き物を返したり、焼き加減を確認したり。
少しずつ火を扱う仕事にも挑戦していきます。

STEP3｜「もっとやりたい」が出てきたら相談
「もっと料理を覚えたい」
「違う仕事にも挑戦してみたい」
そんな気持ちが出てきたら、ぜひ相談してください。

あなたの意欲や成長に合わせて、
仕事の幅を広げていきます。

＼実際に、こんな先輩もいました／
過去には、実家が旅館を営んでおり、将来家業を継ぐことも考えながら大学で経営を学び、魯ビンで調理アルバイトを始めたスタッフもいました。
その後は社員として経験を重ね、料理長を任されるまでに成長。

もちろん、全員が同じ道を進む必要はありません。
➤アルバイトとして経験を積んで卒業する。
➤そのまま社員になる。
➤リーダーを目指す。
➤飲食・ホテル・旅館など別の場所で経験を活かす。
➤いつか独立する。

アルバイトの先にある道は、一つではありません。学生のうちに経験したことが、数年後の自分につながる。
そんな働き方をしてみませんか。

求めている人材

• 「飲食バイト」を、将来につながる経験に。

先斗町 魯ビンで、京料理の基礎を学びませんか。

料理人になると決めていなくても大丈夫です。
特別な調理スキルも必要ありません。

実際の仕事も、
まずは盛り付けなどから段階的に覚えていく内容になっています。

こんな方を歓迎します

・大学生、専門学生の方
・アルバイト未経験の方
・料理や食べることが好きな方
・飲食店の仕事に興味がある方
・学生のうちに何か身につけたい方
・普通の飲食バイトとは少し違う経験をしたい方
・将来、飲食業界に関わってみたい方
・ホテル、旅館、観光、サービス業に興味がある方
・実家が飲食店や旅館などを営んでいる方
・将来自分のお店を持つことに興味がある方

もちろん、
「まだ将来やりたいことは決まっていない」という方も歓迎します。

「料理ってちょっと面白そう」そのくらいの興味があれば十分です。

• 働きながら身につくこと

・料理をきれいに見せる盛り付けの感覚
・焼き加減を見る感覚
・火を扱う経験
・料理が完成するまでの流れ
・飲食店の厨房での仕事の進め方

「最初からできること」ではなく、
働きながら少しずつ身につけていくことです。

• 卒業生のインタビュー

元料理長 Tさん
「広島の実家（旅館）を継ぐ決意をしたのは高校生の頃。寮生活を経験して初めて、親の凄さや実家の料理の魅力に気づいたのがきっかけです。京都産業大学で経営を学びつつ『実戦で調理を学びたい』と選んだのが『魯ビン』でした。

驚いたのは、入社初日から包丁を持たせてくれたこと。厳しくも温かい前料理長のもとで揉まれ続けた7年間は、まさに挑戦の連続でした。最初は誰もが未経験ですし、できなくて当たり前です。大切なのは、そこで甘えずに『やってやる』と積極的に挑む姿勢。その気持ちを持ち続けたからこそ、若くして料理長という立場まで成長できたと思っています！」

勤務時間詳細

• 学業や私生活と両立できる

柔軟なシフト制です
・11:30～22:00
・1日4時間～、週3日～OK
✅シフトの柔軟性
・2週間ごとの希望提出制
・月2回、希望を提出可能
・時間や曜日は相談に応じます
✅勤務のポイント
・15分間の準備時間あり
・着替えを含めた勤務開始
・無理なく働ける環境です

【生活へのメリット】
・学業の合間に技術を習得
・将来の夢に向けた経験
あなたの生活リズムに合わせて
プロの技も学べる環境です！

休日休暇

週3日以上勤務のシフト制

勤務地

〒6048011京都府京都市中京区若松町137-4(三条通りから50m南へ東側)

交通・アクセス

京阪｢三条｣駅･阪急｢河原町｣駅より徒歩5分

給与詳細

基本給：時給 1300円 〜

【給与支払い】
・月末締め、翌月25日払い
・25日が土日祝の場合は前週金曜支給
【交通費】
・規定支給（1日500円まで）

試用・研修期間：3ヵ月～6ヵ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1250円 〜

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅【給与・報酬のサポート】
・時給1300円
・研修期間中：時給1250円
・交通費規定支給（1日500円まで）
・給与は月末締め、翌月25日払い

✅【キャリア・制度のサポート】
・未経験からの調理補助スタート
・盛り付けや焼き場など、実際の調理現場を経験
・社員登用制度あり

✅【働きやすい環境・設備】
・先斗町の京町家で勤務
・シフトは2週間ごとの希望提出制
・週3日、1日4時間から相談可能

✅まかないあり
・月12日以上勤務の方が対象
・希望者に勤務後のまかないを提供
・給与明細上、まかない費として1日100円を控除します

※勤務開始から15分間は
着替えや準備の時間です。

✅まかないあり
・月12日以上勤務の方が対象
・希望者に勤務後のまかないを提供
・給与明細上は「まかない費100円／日」を控除しますが、同額を「まかない手当」として支給するため、実質的な自己負担はありません

職場環境

・先斗町の路地奥にある京町家のお店です。
・20代から30代が中心に活躍中。
・京都の食文化に触れながら、落ち着いた環境で働けます。
・未経験から段階的に指導
・京料理の感性を磨く現場

選考プロセス

今回、一次選考という形でテキストを頂いております。
下記内容をご記入頂き、3日以内に送付をお願い致します。
送付先[email protected]

個人情報については以下に回答をお願いいたします。
回答のあった方のみ面接日時の調整をさせていただきます。

記入よろしくお願いいたします。
https://forms.gle/RyZm1qeLWW99nzJv8

業務についての質問は以下を回答してください。
https://forms.gle/y9voV6zEyYnasghz6

【面接地・登録地】
京都市中京区若松町137‐4

【面接地・登録地】
京都市中京区若松町137‐4