キッチンスタッフ(串・刺身・土手焼きの大衆居酒屋)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ

＼ この求人のポイント ／
✅ 月給30万円以上（年収360万円〜）。店長に上がれば396万円〜516万円のレンジへ
✅ 出勤は15時。昼営業がないので、朝をゆっくり使えます
✅ 日曜・月曜が店休日。休みの曜日がはっきりしています
✅ 厨房を囲むコの字カウンター。お客様の反応を目の前で見ながら料理をつくります

• この仕事で得られるもの

【居酒屋の料理を一通り】
銘柄豚の「ベイブ串」（1本110円）、刺身の盛り合わせ、トロトロに煮込んだ土手焼き、焼きたてのたこ焼きまで。
焼き場・揚げ場・刺身・煮込みを順番に覚え、キッチン全体を回せるようになります。

【目の前で「うまい」が聞こえる】
厨房をカウンターがコの字に囲む造りです。
口コミでも「一つ一つ丁寧に切り込みが入った刺身盛」と書かれるような仕事が、
その場でお客様の反応になって返ってきます。

【昼から晩まで働かない居酒屋】
営業は17時からで、出勤は15時。ランチ営業はありません。
朝の時間を自分のために使いながら、調理の技術を積めます。

【とんかつの会社で、豚を学べる】
運営は食べログ百名店に選ばれた「ニューベイブ」のBaybridge。
ニュークレヤの串にも、系列と同じ銘柄豚を使っています。
居酒屋からとんかつ・しゃぶしゃぶ業態への異動や、店長へのキャリアも選べます。

• 仕事内容

・仕込み（串打ち・魚のおろしと刺身の準備・土手の煮込み・食材のカット）
・調理（串焼き・揚げ物・刺身・一品料理・食べ飲み放題コースの料理）
・盛り付け・提供
・食材の発注、在庫管理
・キッチンの清掃・衛生管理
・慣れてきたら、アルバイトへの調理指導

【1日の流れ（15:00〜24:00のシフト例）】
15:00 出勤・仕込み（串打ち、刺身の準備、土手の仕上げ）
17:00 開店。カウンターのお客様から順に料理を出していきます
19:00 ピーク。2階座敷（最大20名）の食べ飲み放題コースもここで重なります
23:00 料理ラストオーダー・片付けを始めます
24:00 閉店・退勤
※金・土曜は閉店が25時です

• こんな方におすすめ

・料理をやってみたいが、経験がなくて迷っている方
・一品専任ではなく、居酒屋の料理を丸ごと覚えたい方
・カウンター越しにお客様と話しながら働きたい方
・昼からの出勤で、朝の時間を確保したい方
・いずれ料理長・店長を目指したい方

• 未経験の方／経験者の方へ

未経験の方
包丁を握ったことがなくても大丈夫です。串打ちや盛り付けから始め、段階的に持ち場を増やします。

経験者の方
居酒屋・和食・焼鳥など、これまでの経験はそのまま活かせます。
メニューや仕込みの改善にも、あなたの経験が必要です。

【会社名】株式会社Baybridge

【企業理念】
「飲食店の概念を変える、飲食店のあり方を変えていく」

お客様への最高のおもてなしはもちろん、「働いてよかった」「プライベートの時間がつくりやすい」と
従業員に感じてもらえる会社づくりを目指しています。

【従業員の幸せが軸になるお店づくり】
当社の社長は「家族」を何よりも大切にしており、自身も家族との時間を優先する働き方をしています。
その考え方を制度にも反映し、家族手当・結婚お祝い金・出産お祝い金など、
従業員とそのご家族が喜ぶ福利厚生を随時追加しています。

【業態】
とんかつ専門店「ニューベイブ」、「食堂ニューベイブ」、しゃぶしゃぶ業態、大衆居酒屋など
大阪を中心に、京都・仙台にも出店しています。

【ニュークレヤについて】
JR大正駅の高架下にある、32席の大衆居酒屋です。
銘柄豚の「ベイブ串」（1本110円）と「大人の食べ飲み放題」が看板。
厨房を囲むコの字カウンターと、最大20名の2階座敷があります。

求めている人材

【応募資格】
・学歴不問
・職種未経験・業種未経験OK
・第二新卒歓迎／ブランクOK
・フリーターからの正社員デビュー歓迎
※就労可能な在留資格が必要です
※経験者は優遇します
※深夜（22時以降）の勤務があるため、18歳以上の方が対象です

【歓迎要件】
・居酒屋・和食・焼鳥店などでのキッチン経験（業態は問いません）
・魚をおろした経験
・調理師免許（お持ちでなくても応募可能です）
※未経験からの応募も歓迎します

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

【シフト】
15:00〜24:00（実働8時間／休憩1時間）
※金・土曜は閉店が25時のため、終業が1時間遅くなります
※終電の時間に配慮してシフトを組みます
※シフト制／転勤なし

【残業について（実態でお伝えします）】
平日は実働8時間で、残業は基本ありません。
金・土曜の閉店が1時間遅い分などで、残業は月10時間前後が目安です（シフトからの計算値）。
固定残業代は45時間分をお支払いし、45時間を超えた分は全額別途支給します。

【昼営業はありません】
営業は17時から。出勤は15時なので、朝の時間を自分のために使えます。

休日休暇

・月8日休み（日曜・月曜の店休日を中心としたシフト制）
・年末年始休暇（12/30〜1/4）
・冬季休暇 年2回（1〜3月の間に取得）
・夏季休暇
・慶弔休暇
※夏季休暇・冬季休暇は入社半年後から取得できます

勤務地

〒5510002大阪府大阪市大正区三軒家東1-9-20

交通・アクセス

JR大阪環状線「大正」駅から徒歩2分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

月給300,000円以上
※固定残業代100,000円（45時間相当分）を含みます。45時間を超える残業代は全額別途支給します。
※22時以降の深夜勤務には深夜割増（25％）を別途支給します。

【年収モデル】※すべて 月給×12ヶ月 で算出
・店長：396万円（月給33万円）／516万円（月給33万円＋インセンティブ10万円）
・一般社員：360万円（月給30万円）
※インセンティブは店舗業績に応じます
※実際に上限10万円のインセンティブを受け取っている店長がいます

給与例

【年収モデル】※すべて月給×12ヶ月で算出

店長：396万円〜516万円も可能！

• 月給33万円 × 12ヶ月 = 396万円
• （月給33万円＋インセンティブ最大10万円）× 12ヶ月 = 516万円

一般社員：360万円〜

• 月給30万円 × 12ヶ月 = 360万円

時短社員：264万円〜

• 月給22万円 × 12ヶ月 = 264万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＜収入＞
・賞与あり／昇給あり（1年で月給が15万円以上アップした実績あり）
・店長インセンティブ制度（1店舗あたり 最大100,000円／月）
・深夜手当（22時以降）
・休日出勤手当
・交通費支給（規定あり）
・固定残業45時間を超えた分は全額別途支給

＜生活＞
・まかない制度
・従業員割引（社員30％OFF／アルバイト10％OFF ※規定あり）
・制服貸与
・転勤なし

＜家族＞
・家族手当（扶養家族1人につき 月5,000円）
・結婚お祝い金（初婚のみ 30,000円）
・出産お祝い金（お子様1人につき 10,000円）

＜成長＞
・居酒屋の料理と宴会の回し方を一通り覚えられます
・とんかつ・しゃぶしゃぶなど系列業態への異動も選べます
・出店が続いているため、昇格ポストが生まれ続けます

＜安心＞
・各種社会保険完備
・受動喫煙防止対策あり

※賞与・インセンティブは業績に応じます

選考プロセス

STEP1｜ご応募（Web・お電話どちらでもOK）
STEP2｜採用担当よりご連絡（面接日程の調整）
STEP3｜面接1回（店舗または事務所／私服OK）
STEP4｜内定・入社日のご相談（即日入社も可能です）

※履歴書は面接当日にご持参ください
※「まずはお店を見てみたい」だけのご来店も歓迎です
※面接は1回のみ。ご応募からおおむね2週間以内に結果をお伝えします