温泉旅館の料理長

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＜＜1名のみの募集！！＞＞

これまでの経験を、
もう一度“現場”で活かす。
育てること、任せること、
その両方に向き合える場所。

✅2026年オープニングスタッフ募集！
✅料理長として裁量あるポジション
✅3ヶ月ごとの評価制度で収入アップ
✅育成・指導でチームづくりに関われる

• お電話応募も大歓迎です

【TEL】0538-43-9000

2026年オープンの温泉旅館「月の群れ」にて、料理長として調理・メニュー開発・人材育成まで幅広くお任せします。
料理の質とチームの成長の両方に関わるポジションです！

＜具体的には…＞
・献立作成・新メニュー開発
・仕込み、調理などの実務全般
・スタッフの育成・指導
・衛生管理・品質管理
・本社やホールとの連携業務など

✨オープンするまでは伊東市富戸にある姉妹館「源泉と離れのお宿 月」もしくは、東伊豆町にある「御宿 風月無辺」のどちらかで研修・勤務をして頂きます

＜オープニングだからこそできること＞
既存のやり方に縛られることなく、現場の空気や導線、チームの関係性まで一から築いていけます。
「こうした方がいい」という現場目線の意見がそのまま形になる環境。
立ち上げの一員として関われる経験は、この先のキャリアにも活かせます

＜経験を“任される側”で終わらせない＞
これまで積み重ねてきた技術や現場経験を、単なる作業としてではなく、次の世代へ伝えていく役割へ。
副料理長として、料理の質を守るだけでなく、チーム全体の底上げにも関われるポジションです。
自分の経験が、誰かの成長につながる実感を得られます

＜創作料理で広がる料理人としての幅＞
提供するのは和洋折衷の創作料理。
決まった型に収まらず、季節や流行を取り入れながら、新しい組み合わせにも挑戦できます！
これまでの経験に加え、“新しい引き出し”を増やしていける環境です！

求めている人材

• 包丁を使った実務経験5年以上
• マネジメント経験がある方
• 普通自動車免許（AT限定可）

【歓迎条件】
・料理長などのマネジメント経験
・メニュー開発の経験
・スタッフ育成・指導経験
・和食・洋食いずれかの専門経験

【こんな方にピッタリ】
・これまでの経験を次のステージで活かしたい方
・現場での裁量を持って働きたい方
・人を育てることにやりがいを感じる方
・チームづくりに関わりたい方
・新しい環境で再スタートしたい方
・安定した収入と評価制度を重視したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり176時間

7：00～22：00

✅上記時間帯で実働8時間

休日休暇

シフト制

勤務地

〒4140051静岡県伊東市吉田757番1

交通・アクセス

伊豆急行 川奈駅 から 車で5分程度

給与詳細

基本給：月給 40万円 〜 45万円

固定残業代：あり

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

給与は月25日勤務の場合の金額です。
上記額にはみなし残業代（月27.1時間分、50,000円分）を含みます。※超過分は全額支給します

• その他の手当

家族手当：配偶者：10,000円 子：8,000円/人
住宅手当：5,000円 ～ 20,000円
資格手当：資格に応じて毎月支給
交通費一部支給（車通勤の場合ガソリン代支給）

• 研修期間中は、家族手当および住宅手当の支給はありません。

試用・研修期間：２か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
研修期間中は、家族手当および住宅手当の支給はありません。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給年1回
・人事考課による昇給年4回
・賞与年1回（業績による）
・交通費支給（規定）
・家族手当（配偶者1万円／子8000円）
・住宅手当（5000円～2万円）
・資格手当
・まかないあり
・社員旅行（年1回）
・社会保険完備
・健康診断（年1回）
・寮・社宅あり

職場環境

スタッフ同士の距離が近く、落ち着いた雰囲気の職場です。オープニングということもあり、上下関係に縛られすぎず、意見を出し合いながら現場をつくっていける環境です。

選考プロセス

【応募後のフロー】
1.担当者よりメールが届きます。
2.電話可能な日時を調整させていただきます。
3.電話で詳細をお伝えし、面接手続きを実施。
4.面接

＜持ち物＞
履歴書(写真付き)
職務経歴書(勤務経歴があれば)

【面接】
人物重視の採用です。
あなたらしくリラックスしてお話しください。

• オンライン面接可能なのでお気軽にご応募ください

【内定・入社】
速やかに結果のご連絡をさせていただきます。
合格された方は入社の意思確認を経て内定となります。

※応募の秘密は厳守します。
※面接日・入社日は相談に応じます。
※在職中の方も、ぜひご相談ください。