飲食店のキッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

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現場の声が、本部に届く。
そこから、新しい仕組みが生まれる！

メニューやサービスを一緒に磨き、
すだくの未来をつくる挑戦へ！

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＼スプーンテーブルで働くポイント／

• 本部と連携したメニュー・運営改善
• 将来は複数店舗管理や運営支援にも挑戦
• 平日実働6時間・基本月8日休み
• 雇用形態を問わずアイデアを生かせる
• 技術だけでなく日々の協力や行動も評価
• 未経験から学べる本部マニュアルあり

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【仕事内容】
料理長候補として、
仕込み・調理からキッチンの管理まで、
少しずつ仕事の幅を広げていただきます。

• 食材の仕込み・調理・盛り付け
• 食材の品質確認・衛生管理
• キッチンスタッフの教育・育成
• 食材の在庫管理・発注・原価管理
• メニューや調理手順の提案・改善

まずはお店のメニューを知り、
食材の扱いや調理の流れを覚えることから！
基本を一つずつ身につけながら、
経験のある方は得意分野も生かせます。

生肉を扱うお店だからこそ、
食材の保管や衛生管理も丁寧に。
慣れてきたらスタッフへの指導や、
食材ロス・原価の管理にも挑戦しましょう。

「この盛り付けなら、もっと魅力的に」
「仕込みの手順を変えたらどうだろう」
そんな気づきも大歓迎です。

現場の声を集め、改善方法を考え、
すだく本部への相談・提案にもつなげる。
おいしさと働きやすさを追求する面白さを、
ここで一緒に味わってみませんか？

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【働くお店：近江焼肉ホルモンすだく 野洲店】
JR野洲駅北口から徒歩1分。
近江牛を楽しめる焼肉店です。

名物の「大皿和牛飲めるカルビ」をはじめ、
さまざまな焼肉メニューや一品料理を提供。
お客様に楽しんでいただけるお店を目指し、
日々のサービスを磨いています。

すだく本部とも連携しながら、
メニューの内容や作業の流れを見直し。
実際に働くスタッフの声も聞き、
よりよいお店づくりに取り組んでいます。

「こうしたら、もっとよくなりそう」
そんな現場で生まれる気づきも大切に。
お客様の喜びと現場の働きやすさを考え、
新しい取り組みを進めていきましょう！

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【運営会社：株式会社スプーンテーブル】
「素敵な人が、素敵なお店をつくる。
素敵なお店が、素敵な街をつくる。」

私たちは飲食を通じて、
人と店と街が幸せになる未来を
野洲からつくっていきたいと考えています。

「SPOON」の名前の原点は、
創業者・増村がパリで訪れた、
アラン・デュカスのレストラン「Spoon」。

一人旅の増村に寄り添ってくれた、
温かなサービスがきっかけでした。

子どもの食事を見守る母親のように、
お客様に寄り添いたい。
その思想に共感し、創業当初は
スプーンで食べられる料理だけを
メニューにしていました。

そして「SPOON TABLE」には、
みんなで同じテーブルを囲み、
語り合いながら未来をつくる会社に、
という思いを込めています。

例えば

• お客様の食事に温かく寄り添う
• 一緒に働く仲間の幸せを大切にする
• 地域に長く必要とされるお店を育てる

この考え方は、すだくの運営にも。
カフェ・レストランで培った知見を生かし、
食や接客、働く環境を見直しています。

現場の声を聞き、一緒に考え、
よりよいお店をつくっていく。
あなたも同じテーブルを囲む仲間として、
これからの未来に加わってください！

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【現場の工夫が、ブランドにも広がる】
当社代表と、すだく本部の代表には、
直接意見を交わせる関係性があります。

すだくが持つ販促・事業運営の仕組みに、
スプーンが培ってきた知見を加える。
お客様の満足やリピートにつながる、
よりよいお店づくりに協力しています。

• 本部と連携したメニューの改善
• 現場の声を生かした作業手順の見直し
• 数字や視察をもとにした具体的な提案

例えば、すだくの直営店を視察した際、
ドリンクを見直すアイデアが生まれました。

ウーロン茶から紅茶への変更を、
原価などの数字も添えて代表に提案。
直営店での切り替えにつながりました。

自分たちの気づきや工夫が、
一店舗の外にも広がっていく。
そんな可能性が、この仕事にはあります。

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【スタッフが幸せであるために】
地域に長く愛されるお店をつくるには、
そこで働く人が無理なく続けられること。
私たちは、そう考えています。

スタッフに負担がかかっているなら、
利益だけで判断せず、働き方を見直す。
その姿勢を大切にしています。

売上を時間帯ごとに確認し、
営業時間や提供メニューを調整する。
作業を減らせる方法を考え、
スタッフがきちんと帰れる店にする。

すだくでも、営業時間やメニューの
見直しを進めています。

飲食の働き方に不安を持っていた
異業種出身のメンバーも、
この考え方に魅力を感じて入社しました。

仕事の楽しさと、働きやすさ。
その両方を、仕組みからつくっていきます。

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【ここが魅力】

• 日々の貢献を見て、成長を後押し

調理技術や店舗を回す力に加えて、
普段の行動にも目を向けています。

仲間が困っていたら手を貸す。
誰かが苦手なことを補う。
必要な仕事に、自分から取り組む。

そんな、お店を支える行動を
大切にしている会社です。
評価の仕組みは整えている途中ですが、
日々の協力や貢献も見ていきます。

入社後は約1時間のオリエンテーションと、
本部の研修マニュアルを使った実務研修。
まずは基本を丁寧に身につけましょう。

未経験でも、決められたことを守り、
コツコツ続けられる方を歓迎します！

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• キャリアステップ

店舗での経験 店舗管理 運営支援…

現場で経験と信頼を積んだ先には、
複数店舗の管理やスタッフ研修、
オーナー支援などに関わる可能性も。

周囲と協力しながら提案を実行し、
継続して取り組める方には、
より広い役割を目指してほしいと
考えています。

もちろん、店舗の仕事を深める道も。
全員に同じキャリアを求めることは
ありません。

グループにはカフェや紅茶などの事業もあり、
事情に合わせて別の部署へ移った事例も

大切なのは、背伸びをしすぎず、
自分のできることを積み重ねること。
将来の希望も、随時相談してください。

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• 会社の展望

今後、力を入れていきたいのは、
店舗で得た知見を生かした運営支援です。

• 研修や業務改善などの本部機能
• FCオーナーや複数店舗の運営支援

代表・専務が飲食事業の
コンサルティングにも関わる中で、
すだくでも提案や改善を重ねています。

将来的には、
他店舗の運営を引き継いで管理するなど、
役割を広げていく構想もあります。

グループには飲食・紅茶・菓子をはじめ、
アートや不動産など多様な取り組みがあります。
事業を越えた知見に触れられることも、
ここで働く面白さの一つです。

まずは目の前のお店から。
その経験を、より多くのお店を
支える力へ育てていきましょう。

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• 現場の声を、一緒に形にする

「どうしたら、もっと働きやすい？」
そんな会話から改善が始まります。

スタッフと一緒に視察へ行き、
メニューや作業方法を検討。
新しい機器の導入にも、
現場の意見を取り入れています。

仕事の相談やアイデアも、
遠慮なく聞かせてください。
あなたの気づきが、
次の改善につながるかもしれません。

平日は実働6時間、基本月8日休み。
自分の時間も大切にしながら、
仲間とお店づくりを楽しみましょう！

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【スプーンテーブルからのメッセージ】
「ここがあってよかった」
地域の方にそう思っていただける店を、
一緒につくっていきませんか？

お客様の笑顔につながる工夫も、
仲間の負担を減らすアイデアも、
お店の未来をつくる大切な一歩です。

現場から、お店をもっと面白く。
その挑戦を、ここから始めましょう！

求めている人材

【未経験歓迎！】
経験よりも、日々の姿勢を大切にします。

• 接客・調理・スタッフ育成の経験も歓迎！

• 衛生ルールを守り、丁寧に取り組める方

• 仲間と協力し、周囲をフォローできる方

• お店をよくする工夫を楽しめる方

• コツコツ行動し、信頼を積み重ねられる方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり6時間 〜 8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

平日／16時～22時（実働6時間）
土日／12時～22時の間でシフト制
※休憩あり

平日は夕方からの勤務なので、
日中の時間を自由に使えます！

休日休暇

週休2日制（基本月8日休み）

• 夏季・冬季休暇

※繁忙期をずらして取得

• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産休育休

勤務地

〒5202361滋賀県野洲市北野１丁目８２０ レイクランド野洲駅前 1F

交通・アクセス

「野洲駅」より徒歩1分

給与詳細

基本給：月給 25万円 〜 29万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※給与は経験やスキル・
年齢によって決定します。
※詳細は面接でご説明します。

• 昇給あり
• 賞与あり（業績による）
• 交通費支給（上限月5万円まで）
• 勤務地手当
• お住いの場所に応じて支給／規定あり

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• まかないあり
• 制服貸与
• 車・バイク通勤OK
• 生産者訪問の機会あり
• 資格取得支援（要相談）
• 髪色自由
• ※肩にかかる髪は結ぶ
• ピアスOK
• タトゥーOK（隠れる範囲）
• ネイルOK
• 爪は業務に支障のない長さ。

ネイルの装飾品はNG

職場環境

【お店の外にも、学びのチャンス！】
牧場や野菜・果物農家など、
生産者を訪ねて学ぶ機会もあります。
資格取得支援も相談OK！
食への理解を深めながら成長できます。

上司と食事をしながら話す機会もあり、
仕事や将来の希望も随時相談できます。

選考プロセス

【選考フロー】
応募 面接（1～2回） 採用

面接では、私たちの事業や考え方を
お伝えします。
あなたの描く人生や働き方に合うか、
一緒に話す時間にしたいと思っています。

これまでの経験はもちろん、
これから挑戦したいことも
ぜひ聞かせてください！

気になることや不安なことも、
遠慮なくご質問ください。