【ピザ職人】イタリアン、トラットリア、ピッツェリア

【博多駅直結】薪窯ピッツァ×九州の厳選素材～個性を生かして成長できる本格イタリアン～

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給25万円〜45万円

※試用期間2か月（給与・条件変動なし）
※前職給与・経験・能力等を十分考慮します
※実際に現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給も！（実績あり）

• 昇給査定あり（年2回）
• 交通費支給（月30,000円まで）
• 役職手当あり（会社規定あり）

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• 入社2年目で月給30万円オーバーや20代で役職に就いている若手も多数！

入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です

【給与例】
入社1年 25歳（経験年数3年）…基本給+残業代＝27万円
入社2年 28歳（経験年数6年）…基本給+残業代＝30万円
入社4年 29歳（経験年数10年）…基本給+残業代＝35万円
入社3年 36歳（経験年数12年）…基本給+残業代＝40万円
入社8年 37歳（経験年数17年）…基本給+残業代＝45万円

昇給あり

応募資格

• ピッツァイオーロとして勤務のご経験がある方、ご興味のある方

※学んでみたい方も歓迎いたします

勤務時間

• 10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）

終電考慮

休日・休暇

• 月8日
• 有給休暇
• 夏季休暇
• 冬季休暇
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇
• 育児休暇

産休・育休／夏季休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 食事補助あり
• 社員割引制度
• 提携不動産紹介
• 社員紹介制度
• 産前産後休暇
• 育児短時間勤務あり
• 健康診断
• スペイン・イタリアへの海外研修あり（会社規定あり）
• ワイン試飲会

海外研修／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ピアスOK／髪色自由／タトゥーOK／ひげOK

仕事内容・求める人物

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＼事業拡大に伴う増員募集スタート！／

人柄と意欲、それぞれの強みを重視いたします。

ご自身の成長を実感したい方や、
培ってきた経験を活かして勤務ができる環境です。
ここでしか学べない技術を身につけませんか？

……………****…

仕事内容

「PIZZERIA ISOLA Hakata」にて、ピッツァイオーロ（ピザ職人）として
薪窯を使用したピッツァ製造・調理業務全般をご担当いただきます。

〜 生地づくりと丁寧な仕込み 〜

生地の仕込みや発酵管理、使用する具材の下ごしらえなどの準備作業を行います。
生地のコンディションを見極める知識や、素材の良さを引き出す下準備の基礎を学べる環境です。

〜 薪窯で焼き上げる本格ナポリピッツァ 〜

店内の薪窯を使用し、生地の伸ばし（成形）からトッピング、
焼き上げまでの工程を担当していただきます。

薪の火加減を調整しながら、本格的なナポリピッツァを焼き上げていくお仕事です。

〜 メニュー考案と食材の選定 〜

ピッツァの焼き上げに慣れてきたら、
季節の食材を取り入れた新メニューの考案や食材選定にも携わっていただけます。

職人としての感性を生かし、お客様に喜ばれる新メニューを作り上げていく楽しさも魅力です。

〜 本格技術を追求し極めていける環境 〜

薪窯を使った本格的なピッツァメイキングに専念できる環境が整っているため、
専門性の高い技術を着実に身につけていただけます。

個々の熟練度に応じた役割分担とポジション配置を行っており、
ピッツァ業務だけでなく調理業務の方まで徐々にステップを踏んで成長を目指せる体制です。

職人として更なる高みを目指し、意欲的に挑戦していける場所を用意しております。

〜 歓迎する人材 〜

ピッツァづくりの技術はもちろんのこと、モノづくりへの情熱や人柄を重視した採用を行っています。

一人ひとりの適性や得意分野を活かしてご活躍いただくため、
事前の面談にてご自身の思いをお聞かせください。

薪窯を使ったピッツァづくりを基礎から学びたい方がスタートできる場所、
ピッツァイオーロとしての経験を生かして活躍の場を広げたい方が輝ける舞台。

それぞれの経験値に応じた成長の機会をご用意しております。

興味を持っていただけましたら、一度お話しませんか？
まずは気軽にお話ができればと思います

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／ピザメイク／盛り付け技術／高級食材の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：PIZZERIA ISOLA Hakata（ピッツェリア イゾラ ハカタ）

客単価：5000円〜7000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：なし
運営：株式会社グラナダ
オープン日：2025年02月21日

駅チカ(徒歩5分以内)

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【 PIZZERIA ISOLA hakata(ピッツェリアイゾラ博多) 】

― 薪窯で焼き上げるナポリピッツァと
九州素材を使った本格イタリア料理 ―

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――― 東京に拠点を構える、
本格ナポリピッツァの先駆け『ISOLA(イゾラ)』 ―――

焼きたてのピッツァと九州素材をふんだんに使用したイタリアの郷土料理が楽しめる本格ピッツェリア。

1999年、薪窯で焼き上げるナポリピッツァの先駆けとして東京・白金にオープンした『ISOLA』。

本店を皮切りに、丸の内・銀座など都内主要エリアにもピッツァとイタリアの郷土料理を楽しめるそれぞれに異なるコンセプトの姉妹店をオープン。

また名古屋や熊本の地方エリアにも、より地場のものにこだわった新しい『ISOLA』を展開し今回満を持して、海の素材・山の素材両方が楽しめるイタリアの風土にも似た博多で新しいイタリアンの可能性を広げます。

――― 東京水準の環境 ―――

創業がイタリアンから始まっている弊社、ピッツァ世界大会・日本代表として現役で活躍するスタッフや、多数の独立者を各地で輩出しています。

理念として、どこにいても通用する”ホンモノ”を提供・再現し、伝えていくことを大切にしています。

薪窯を使ったピッツァを学びたい方
地元に根付くようなイタリアンを創りたい方
新規立ち上げで新しいチャレンジをされたい方、、

イタリアンでの勤務経験や薪窯を使用したピッツァのご経験がある方、大歓迎です

メニュー開発や食材の選定・開拓、運営の仕方などスキルに応じて全般的に学んでいける環境です。

”こうでなくてはいけない”、という決まりきったルールはありません。

それぞれの【チャレンジしてみたい！】を最大限叶えられるよう応援いたします。。

～動き出そう、人生を彩る食の世界へ～

【株式会社グラナダ】

イタリアン・スパニッシュ・スペインバル・和食・鉄板焼き・海外シェフの日本店など、多業態・多ブランドを東京・神奈川・名古屋・九州で展開しているレストラングループです。

60を超える店舗の全てが、ロケーションもコンセプトもまったく異なる専門店。

カジュアルなお店から、ミシュラン星付きの高級店まで、幅広いレストランで多くのお客様をおもてなししています。

今後も世界から注目されるエリアへの出店や、良いお話があれば地方でも新しい案件を多数展開予定です。

――― 新しい環境へ ―――

”素直に受け取り、前向きに取り組むこと、働くことへの意識の持ち方。
料理を学ぶだけでなく、働くということを常に意識すること。
そして何事も素直に受け取り、前向きに取り組んで欲しい。”

そんな想いを私たちは持っています。

高度な調理技術をもち、センスがあれば何でもよいという訳ではありません、私たちは常に前向きであり素直であること、何よりチャレンジ精神が旺盛な方々と一緒に働きたい・新しいことに挑戦していきたいと考えています。

――― グラナダで働く魅力 ―――

個性的な店舗で、自分の経験を活かし発想を形にできる

お店をよくするための決まり切ったルールはありません。

新しい可能性や営業方法を、店舗の裁量で考えて変えていくことが出来ます。

私たちは料理人やサービスマンの経験や個性は、各店舗の大切な財産だと考えています。

あなたの考え方やちょっとしたアイデア1つで大きく変わることも！

それぞれがオリジナリティを大切にしながら毎日を考え営むこと、そこで自身の新しい一面や、今まで気付けなかった才能との出会いに繋がり、その繰り返しでお店もスタッフ一人ひとりも常に変化し成長し続けることができます。

店舗が多いからできること、キャリアに合わせて店舗間異動も

店舗間を超えたスタッフ同士の繋がりや、複数店舗でしか学べないようなスキルや技術、各店舗で異なる売り出し方やオペレーションなど学ぶことも可能です。

地方エリアからは都内で学びたいと異動を願い出るスタッフも、タイミングや状況を見て最大限考慮いたします。

やりたいことや目標が明確にある方
1店舗で長く腰を据えて働きたい方
独立のために最短で色々学びたい方、、
沢山の考え方があるかと思います。

まずは皆さまのお話を聞かせてください。

一人ひとりに合った活躍のステージを一緒に探しましょう！

• 担当者からのメッセージ

私たちが採用基準で見ているのは意欲や人間性です。

ご経験や能力の高さももちろん大事ですが、仕事を作業として捉えずに自身で成長する学びと捉え、考えて働く人には沢山のチャンスや気付き・成長があります。

1人での成長はとても難しいです。

それぞれが足りないどこかを補いながら一緒に働くことが出来ればお店も一緒に成長が出来る最高の相乗効果が生まれます。

意欲的で向上心がある皆さまからのご応募をお待ちしております。

常に自分を高められ還元される環境で、私たちと一緒に働きましょう！

選考ステップ

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