軽井沢の暖炉焼き老舗名店『ピレネー』のホールスタッフ・ソムリエ候補

仕事内容:

【軽井沢の自然に抱かれた、暖炉焼きのスペシャリティレストラン】
店の中央に据えられた大きな暖炉で、信州食材や熟成肉を豪快かつ繊細に焼き上げる『ピレネー』。
全国から訪れる食通やワイン愛好家、別荘にお住まいの常連様など、質の高いお客様に愛され続けている名店です。

マニュアル通りの画一的な接客ではなく、お客様一人ひとりの利用シーン（記念日、家族の団欒、ワイン会など）に合わせた、温もりとプロフェッショナリズムのあるサービスをお任せします。

【具体的な業務】

• ホールでの接客・テーブルサービス全般
• 料理に合わせたワインの提案・ペアリング、抜栓・サーブ
• ウォークインセラーでのワイン品質・在庫管理
• 開店準備、テーブルセッティング、閉店業務
• 店舗運営・後輩育成に関わる業務

【仕事の魅力・ピレネーで得られる経験】

• 豊富なワインコレクションと実践的なペアリング

フランスをはじめ世界各国のワインを豊富にストック。熟練のソムリエや経験豊富なベテランスタッフが在籍しているため、日常の営業を通じて実践的なペアリングの技術やワインの知識を深められます。

• 「食のプロ」として感性を磨く海外研修

毎年、本場の食文化やワインに触れる海外研修を実施（オーストラリア、フランス・パリなど）。本物の味やサービスを肌で体感し、自身の感性や店舗のメニュー提案に活かせる環境です。

• お客様と深く向き合える接客環境

単なる料理の配膳ではなく、「今日のお肉に合う一本」「お客様の思い出に残る演出」を自らの裁量で提案できる面白さがあります。

アピールポイント:

＜寮完備で仕事と同時に住まいも決定！＞

《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》
家賃：1万円
※光熱費・水道代込（通信費は自己負担）

《家賃手当》
住宅手当：2万円
支給要件
・自己名義の賃貸物件であること
・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること

＜冬季休暇は約1ヶ月＞

軽井沢が一番にぎわう季節は、夏です。 お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の超長期休暇を取ることができます。 季節に合わせて働けるのも、軽井沢のいいところ♪

＜ 安定した経営基盤・充実の福利厚生 ＞

不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。ぜひ、スタッフに還元する当社で活躍してください！

＜海外研修＞

繁忙期の夏を乗り切ったあとは、毎年恒例の海外研修！最高の料理とワインを味わい、本場フランスで得たインスピレーションを新作メニューに取り入れています。

☆海外研修についての記事が載っています！

【シマ報】「 総勢50名！パリで刺激のシャワーを浴びる」

URL：https://shimadahouse.co.jp/shimaho-archive/5458/

ここピレネーでは、食べること、作ること、そしてお客様と交流することが大好きな方を仲間としてお迎えしたいと考えています。
私たちと一緒に、この特別な場所をさらに彩り豊かにしていきませんか？
ただの職場ではなく、自分自身を磨き、お客様の笑顔を生み出すやりがいに満ちた体験です。ぜひあなたらしい個性と情熱を、 「ピレネー」 で発揮してください。

求める人材:

【必須条件】

• レストラン、ホテル、ダイニングバー等での接客・サービス実務経験をお持ちの方

※「料理やワインが好き」「お客様に喜ばれるサービスを追求したい」という情熱を大切にしています。

【歓迎する経験・スキル（必須ではありません）】

• J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート資格をお持ちの方
• カジュアルリッチ〜高級業態でのサービス経験
• 日常会話レベルの英語力（海外からのお客様もご来店されます）

【このような方を歓迎します】

• 暖炉料理やワインの専門性を身につけ、サービスマンとしてステップアップしたい方
• お客様との会話を楽しみ、信頼関係を築く接客がしたい方
• 自然豊かな軽井沢の落ち着いた環境で、プロとしての仕事にじっくり向き合いたい方

勤務時間・曜日:

月単位の変形労働時間制 -シフト制(9:30～22:00の間) -実働8～10時間/休憩60分～120分

休暇・休日:

年間休日110日（月8～9日） 有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与 イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能） 慶弔休暇 育児・産前産後休暇 介護休暇

勤務地:

【通勤】 徒歩／車／バイク／自転車

敷地内全面禁煙

アクセス:

【アクセス】 軽井沢駅から徒歩15分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥330,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥74,000〜￥101,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

昇給あり（年1回） 交通費支給（当社規定による） 時間外手当（40時間を超える場合全額支給） 深夜手当あり

《寮：ルームシェアタイプ（個人部屋あり）》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込（通信費は自己負担） 《家賃手当》 住宅手当：2万円 支給要件 ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること

待遇・福利厚生:

寮・家賃手当あり（規定あり） 海外研修旅行（海外まな旅制度） 　（2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年パリ/タイ） 自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など） 自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど） 職場積立NISA（月5,000円を補助） 不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担） 不動産売買特典（売買仲介手数料半額） 資格取得一時金制度（50,000円～300,000円） 資格取得支援制度 慶弔支給金（結婚100,000円など） ベネフィットステーション加入 リゾートトラスト 東急ハーベストクラブ利用可 フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり 社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など） ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビングなど） 社会保険完備

その他:

給与:

固定残業代あり：月給 ￥330,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥74,000〜￥101,000（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

雇用形態: 正社員

給与: 330,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間