【調理】大人の蕎麦ダイニング

【月給35万円～】京鴨料理が人気のお店！希少価値ある食材も扱えます****６ヶ月で5万円昇給あり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜50万円

※研修期間1カ月月～3カ月：上記に関する期間中の条件変動なし
固定残業代￥68,000〜￥90,000（40時間相当分）を含む。
40時間を超える残業代は別途支給する。

• 交通費全額支給
• インセンティブ制度（研修期間が終了時から店舗利益に応じて分配）

【モデル月収例】
基本給（¥255,000）＋見込残業手当（¥75,000）＋時間外労働手当＋通勤手当

＝【昇給は随時】おこないます！＝
・勤務状況や業績に応じて決定
・現場の上長との面談のうえ、店長会議で決定
※2024年度実績：入社0.5年目で5万円昇給

家族手当／インセンティブ制度／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 調理経験のある方

※経験年数は問いません
※高度なスキルや調理師などの資格不要

アルバイト・パートのみの経験でもご応募可能です。
あなたの新たなチャレンジを応援します！

勤務時間

10:00〜23:30（シフト制）
※上記のうち実働8h・休憩あり約2時間
※10:00〜22:30のシフトが多いです

終電考慮

休日・休暇

月8日休み
※6‐8回、短時間勤務

＼原則、休日出勤はありません！／
シフトの状況や人員配置の関係によって、お願いする可能性があります。

そのほか

• 有給休暇
• 産休・育休制度
• 夏季休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 髪型自由

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

本格蕎麦＆創作料理を店内で手づくり
カウンターキッチンで粋な仕事できます
調理の腕を磨きたい方、必見です！

《 仕事内容 》
キッチンでの調理業務全般をお願いします。
まずは当店で扱う食材や、メニューを知るところからはじめていきましょう。
その後はスキルや経験に応じて、できることから担当していただきます。

＼ポイント／
・店内で蕎麦を打っています
・希少価値の高い京鴨を使っています
・和食をベースとした、多彩な創作料理の調理に携われます
・カウンターキッチンのため、お客さまとの会話も楽しめます

『青天』のメニューは、ほとんどが店内での手づくりです。
伝統的な日本蕎麦の文化を受け継ぎながら、ときには新しい創作料理を提案することもあります。
料理人としての幅を、グッと広げたい方にピッタリの環境です。

調理経験をいかしてみませんか？
経験年数問わず、調理経験のある方を歓迎しています。
「アルバイト・パートでの経験しかない…」という方も大丈夫！
専門的な調理スキルは、働きながら身につけていけます。
「新しいことにチャレンジしたい！」という、あなたの意欲を重視します！

＝＝・＝＝・＝＝・＝＝・＝＝
〜 正当な評価で成長を支えます 〜
日々の頑張りを評価し、給与・待遇に還元していくことを大切にしています。
そのため昇給は随時！
2024年度には、入社2年目のスタッフが5万円昇給した実績もあります。

〜 新たな挑戦を応援します 〜
会社としては今後、事業を問わずにさまざまな活動に取り組んでいく予定です。
もし希望があれば、新規立ち上げなどにチャレンジできる場所をつくっていきます。
やってみたいことがあれば、遠慮なくご相談くださいね！
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《 こんな方を歓迎 》

• 調理の経験が少しでもある方（アルバイト・パートでもOK）
• 発注などの店内在庫管理業務
• 新商品の開発
• 経験をもとに、さらにスキルを磨きたい方
• お客さまの喜ぶ顔を見ることにやりがいを感じる方
• 「いつか独立したい」「店舗立ち上げに参加したい」など目標がある方

＼とにかくみんな仲良く、日々の仕事を楽しむ！／
これが私たちの大切にしている経営理念です。

同じ想いの方が一人でも多く集まって、“輪”を広げていけたらと思っています。
そんな未来を一緒に築いていける方からのご応募をお待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／製麺／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：青天（アオテン）

客単価：7000円〜10000円
席数：40席〜50席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社FORSALL
オープン日：2024年09月24日

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

＼調理スタッフを募集中／
［伝統の継承 × 時代に合った創作料理］
貴重な経験ができること間違いなし！

‥ 『青天（あおてん）』 ‥

• コンセプトは“温故知新”

伝統を守るだけでなく、ときにはジャンルの垣根を越え料理を創作。
お客さまに驚きを与えるような、“新しい料理”もご提案します。

• 伝統の日本蕎麦×新しい創作料理

本店より50年の伝統を受け継ぎ、守り続けていくのは、店内で手打ちする“日本蕎麦”。
先代である実父の味を引き継いで、古き良き文化を芯として残しつつ…
時代に合わせた創作料理をご提供しています。

【店内】“非日常”を演出する空間
内装には、天然の木材をふんだんに使用。
家具からライティング、内壁、小物に至るまで、すべて時間をかけて選定したものです。
お客さまがどこに座っても、しっかりと満足度を得られるような設計がなされています。

品がある落ち着いたお客さまが多くご来店。
開放的なカウンターキッチンを採用しているため、お客さまの喜ぶ姿もしっかり見えます。
料理人として、やりがいを感じていただける環境です。

珍しい“京鴨”を扱っているお店
限られたお店でしか取り扱いのない、京鴨を使用しているのも特徴のひとつ。
当店の名物は、京鴨を使ったすき鍋です。
「鴨特有の臭みがなく、食べやすい」とお客さまからも好評ですよ

もちろん料理人にとっても、なかなか触れられない食材です。
あなたも貴重な京鴨を使ったメニューの調理に挑戦してみませんか？

～ 【スタッフ】楽しく働くことを大切に ～
20～30代の方を中心に、社員アルバイト、男女問わず、みなさん活躍中。
スタッフみんなで仲良く、楽しく仕事をすることがモットー。
同じ想いをもち、チームワークを大切にしていただける方をお待ちしております

＝ 運営母体『株式会社FORSALL』 ＝
すべての人・もの・ことが、すべてにおいて誰かのためであるように…。
常に誰かを笑顔にできるよう、ものごとや取り組んでいくことを考える企業です。
お客さまはもちろん、スタッフも日々を楽しく過ごせる環境づくりに努めています！

• 運営店舗一覧

・『いっ星 本店』（蕎麦茶屋）
・『青』（蕎麦茶屋）
・『青天』（創作和食ダイニング）

現在、3店舗を運営中。
時代のニーズに合わせて、今後も新規出店にチャレンジします！

選考ステップ

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