ホテルの料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師

＼＼求人のPOINT／／
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✨飲食の「下積み・長時間労働」を払拭！
✨年間休日120日＆残業は月平均20時間
✨居酒屋・洋食・和食など経験ジャンル不問
✨平均29.4歳！20代でリーダー昇格も
✨賞与年2回（昨年度実績2ヶ月分）支給
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【仕事内容】

「何年経っても下積みばかり…」
「休みが少なく体力が持たない…」
そんなお悩みを持つ和食職人へ！
マリオットブランドの日本料理「福い」で
本格技術を活かしながら長く働きませんか！

様々なジャンル出身の中途メンバーが活躍中
平均29.4歳と若いチームでありながら
本格的な伝統技法と新しい感性を融合！
年功序列なしで若い挑戦を正当評価します！

【経験者の月収例】
・月収25万円～（26歳／経験2年）
・月収28万円～（23歳／経験3年）

【具体的な仕事内容】

ご希望や経験に合わせて担当を決定！

✅仕込み・調理全般
福井の旬食材（若狭ぐじ、越前がに等）や
厳選食材を使った丁寧な仕込みと調理！
焼き場・揚げ場・煮方などを幅広く担当！

✅美しい盛り付け・カウンター対応
福井の伝統工芸品への美しい盛り付けや
カウンター席でお客様との会話を楽しみつつ
特別な一日を演出する調理・サービス提供！

✅新メニュー開発・仕入れ管理
季節のメニュー考案やアイデア提案を歓迎！
仕入れ・在庫管理など店舗運営ノウハウも
一から学べる環境が整っています！

【会社の特徴・強み】

• 「過酷な長時間労働」と無縁の環境

年間休日120日＆残業は月平均20時間！
プライベートも充実できるクリーン環境！

• 料亭の技×マリオットブランドの安定

本物の技を磨き市場価値を高められます！

• 年功序列一切なし！20代でリーダーも

40代料理長のもと20代後半リーダー活躍！
努力や成果はしっかり昇給や役職へ還元！

【1日の流れ（一例）】※早番シフトの場合
10:30〜12:30 出勤・準備・ランチ仕込み
12:30〜14:00 ランチタイムの調理業務
14:00〜15:00 お昼休憩（従業員食堂あり）
15:00〜19:30 ディナー仕込み・試作・退勤！

求めている人材

＜必須条件＞
・‥……‥・
✅調理経験5年以上（ジャンルは問いません）
✅食物アレルギーに関する基本知識がある方

＜歓迎条件＞
・‥……‥・
✅安定環境で働きたい方
✅福井の食材や文化の魅力を発信したい方
✅地元福井へのU・Iターンを考えている方
✅チームワークを大切にできる方

【以下の学校で学んだ方も活躍中です！】
天谷調理師専門学校
啓新高等学校(調理科)
青池調理師専門学校
辻調理師専門学校
服部栄養専門学校
武蔵野調理師専門学校
織田調理師専門学校
名古屋調理師専門学校
京都調理師専門学校 など

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり171時間

下記シフトによる
1ヶ月単位の変形労働時間制
（月間所定労働時間171時間）

・10:00～22:00の間でのシフト制
（実働8時間・休憩1時間）

• ︎早番10:30-19:30(実働8時間 / 休憩1時間)
• ︎遅番 12:00-21:00(実働8時間 / 休憩1時間)

※毎月15日頃に翌月のシフト希望を提出し、
25日頃にシフトが完成します。
ご自身の都合に合わせて休日希望を提出可能です。

休日休暇

• シフト制
• 年間休日120日
• 有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与）
• 特別休暇（慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇など）

勤務地

〒9100006福井県福井市中央1丁目3番5号

交通・アクセス

福井駅から徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 28万円 〜 42万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・交通費支給（規定あり）
・昇給あり（年1回・4月）
・賞与あり
（年2回・6月,12月／実績2ヶ月分）

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

想定年収：3,220,000円～4,480,000円
月給：230,000円～320,000円
※あなたの経験・スキルを正当に評価し、決定します。

【経験者の年収例】
・年収 約350万円（26歳／経験2年／月給25万円＋賞与）
・年収 約390万円（23歳／経験3年／月給28万円＋賞与）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• マイカー通勤可
• バイク・自転車通勤可
• 従業員食堂あり
• 食事手当
• マリオットグループ宿泊・レストラン割引
• 制服貸与
• 定年制度（一律65歳）
• 転勤なし
• UIターン歓迎

職場環境

福井駅から徒歩約2分の好立地！
過剰な長時間労働はなく自分の持ち場で
最高の料理作りに集中できる環境！
職場見学では40代の料理長や
20代のリーダーと直接お話できます！
不安を解消した上でご応募いただけますよ！

喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス

【まずはお気軽にご応募・ご連絡ください】
職場の見学やご質問だけのお電話も歓迎します！

【選考プロセス】
応募面接1回採用

※応募の際に履歴書を添付していただけると、
その後のご案内がスムーズです。
※遠方からのご応募の場合、WEB面接も応相談です。
※入社日はご相談に応じます。

番号：0776-50-6621 担当：笛吹(うすい）

【職場見学で、不安を確信に変えませんか？】
「ホテル和食って、実際どうなんだろう？」
「料理長やリーダーは、どんな人たちなんだろう？」

その不安、よく分かります。
だからこそ、私たちは「職場見学」を歓迎しています。
特に、あなたのキャリアに真剣だからこそ、
見学時には経験豊富な料理長や
20代のリーダーと直接話す機会を設けています。

職場の雰囲気、料理への「本気度」
そして将来のキャリア。
すべてをあなたの目で確かめてください。
まずは一度、お話してみませんか？

ご応募お待ちしております。