【料理長候補】回転寿司

＼前職給与保証／新規出店でポスト多数**寿司・和食経験者歓迎【社宅完備・最大30万円の入社手当あり】**

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給32.4万円〜39.4万円

寿司職人頭・管理者候補（寿司職人）としての募集です

＼入社手当あり！／
前職給与を保障します！（規定あり）
※研修期間：最大3ヵ月（研修後、査定により給与額を決定します）
※上記には固定残業代44時間〜・120,500〜177,000円分を含みます

《 給与モデル 》

• 20代（一般員）／342,000円
• 30代（SV）／470,000円
• 40代（一般員）／435,000円
• 40代（SV)／530,000円
• 50代（役職）／650,000円

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• 昇給あり
• 年1回
• 賞与あり
• 年2回（業績連動）
• 交通費全額支給

《手当一覧》

• 役職手当
• 家族手当
• 配偶者8,000円・第1子5,000円・第2子以降3,000円／月
• 住宅手当（規定あり）
• 入社手当（寿司経験者のみ・規定あり／エリアにより金額変動あり）
• 入社から在籍期間経過ごとに都度支給
• 例）3ヵ月（100,000円）／6ヵ月（100,000円）／12ヵ月（100,000円）で合計30万円
• 資格手当
• 25種類／調理師免許毎月3000円支給など毎月500〜5000円までの資格補助あり（最大20,000円まで）
• 技術手当
• 年2回寿司職人の技術試験を実施！
• 3セクション（握り、軍艦巻物、仕込み）の試験があり、1セクション合格につき月10,000円給与がUP
• ※3セクション合格なら月30,000円UP！

家族手当／資格手当・スキル手当／ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

• 学歴・年齢不問ブランクOK！
• 寿司職人経験ある方
• 役職ポジションでの勤務経験がある方は優遇します
• 62歳定年
• その後再雇用制度あり（1年ごとの評価により給与を決定）

勤務時間

9：00〜22：00の間でシフト制

※休憩あり（実働10時間程度）
※終電考慮
※短時間勤務制度あり（希望者はお気軽にご相談ください）

休日・休暇

• 月8〜9日休み（シフト制）

• 有給休暇

• 介護休暇

• 産前産後休業

• 育児休業

※産休・育休取得実績あり！

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

• まかないあり
• 社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
• 制服貸与
• 確定拠出年金
• 財形貯蓄制度
• 研修制度
• 飲食代半額券支給
• スタッフ割引きあり（20％）

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／研修が充実

仕事内容・求める人物

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＼多彩な手当＆前職給与保障／
“寿司職人”の即戦力採用をスタート
大人気の【グルメ系回転寿司】でスキルを活かしませんか？
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… 経験があればすぐに板場に立てます！ …
実務経験がある方は、入社後すぐにカウンターに立つことができます。
新店の立ち上げや既存店の中核メンバーなど、チャンスやポジションは多数！
あなたの技術、ぜひ『金沢まいもん寿司 』でさらに輝かせてください。

【仕事内容】

• 板場業務

・仕込み
・握り
・調理
・盛り付け
・カウンターでの接客
・洗い場

• 管理運営業務

・スタッフの管理・育成
・売上や在庫などの数字管理
・店舗マネジメント など

板場での調理業務と接客業務また、店舗のマネジメント業務を幅広くお任せします。
『金沢まいもん寿司』を選んでくださったすべてのお客様に、こころを込めたおもてなしをお願いします。

＼『金沢まいもん寿司』でならあなたのやりたいが叶う理由！ ／
「職人さんって働き方がキツイんじゃ？…」そんなイメージを払拭！
『金沢まいもん寿司』では、働きやすい環境づくりにも力を入れているので、そんなことはありません！
月8〜9日の公休に加え、有給を取りやすい環境でメリハリをつけてしっかり休めます
年間休日は100日ですが、有給消化率が高いので実際にはそれ以上休んでいるスタッフがほとんど。
ご家族の行事や趣味のイベントがあるときは、シフトを組むときに考慮します。
大事な日にはしっかり休めるので、家庭やプライベートと両立しながらメリハリのある働き方ができますよ

クリアな評価制度で頑張りはしっかり給与に還元
あなたのスキルは資格手当・職能手当などでしっかり評価！
「決められた時間内に何貫握れるか」「どれだけおろせるか」など明確な基準があり、1部門クリアで1万円支給されます。
高いモチベーションを維持しながら腕を磨いていける環境です

社員第一の待遇面＆遠方応募もしっかりサポート！
住宅手当を導入しているので、遠方からのチャレンジも大歓迎です。
入社前にしっかりとヒアリングをし、フローをしっかり定めているので安心して挑戦できる環境を整えています。
詳細についても、オンラインを含めて事前に詳細をお伝えさせていただきますのでご安心くださいね
地元への就職（IUターン応募）などもサポートしているので、お気軽にお問い合わせください。

新店続々オープン！キャリアポジションも多数あり
今後も続々と出店の計画を予定しているので、店長・マネージャーに挑戦できるチャンスもたくさん！
二番手としてくすぶっている方も、当店でなら新たなキャリアが築けること間違いなし
実際に半年で主任に昇格した方や、20代後半で店長に抜擢された方も活躍しています！

＜例えば…＞
・接客の大会【S1サーバーグランプリ】審査員特別賞を受賞したスタッフも在籍！
・先輩スタッフから教わるだけでなく、技術研修・金沢本社研修なども実施！
・実際に港に行って仕入れを経験できる！
・続々出店の計画あり！店長・マネージャーに挑戦できるチャンス多数

実際に半年で主任に昇格した方や、20代後半で店長に抜擢された方も活躍しています

《こんな方を歓迎します》

• 寿司職人として評価してくれる会社で働きたい！
• とにかく料理が好き！
• チームワークを大切に働きたい！
• トップレベルのスキルを身につけたい！

「今まで寿司職人として、多彩な、かつ貴重な経験を多くしてきたが、思うような評価をしてもらえなかった」
そんな方こそ当店で活躍してほしい！と思っています。
アナタからのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしています！！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／寿司技術／盛り付け技術／日本酒の知識／魚の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：金沢まいもん寿司 マークイズ福岡ももち（カナザワマイモンズシ マークイズフクオカモモチ）

客単価：3000円〜4000円
席数：未設定
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社エムアンドケイ

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店長・幹部を目指したい方歓迎！
新規出店が続く成長企業で活躍
理想のキャリアを叶えませんか？
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TVや雑誌など各種メディアでも話題を集める『金沢まいもん寿司』。
安定した経営母体を持つ成長企業が運営しており、腰を据えて長く働ける環境が整っています

能登や日本海の恵みである、その時期に一番美味しい魚を提供しているのが当店の特徴。
「加賀百万石のおもてなし」をコンセプトに、粋な寿司と美学のある空間、そして心尽くしの接客を大切にしています

＼キャリアアップを諦めたくない方は大歓迎！／
「今の会社では昇格のチャンスが少ない…」そんな方こそ大歓迎！
全国へ出店を続ける成長企業だからこそ、新しいポストも続々と誕生しています。
経験を活かしながら、さらに上のキャリアへ挑戦できる環境です

常時130種以上の品揃え
北陸地方を中心に日本全国からネタを厳選。
白身魚の王様と呼ばれるノドグロや、富山湾特産の白えびなどを使用した本格的なお寿司を提供しています！
夜のセリで仕入れた魚介は独自のルートで配送し、翌朝には関東・関西の店舗へ届けられます。

米や調味料選びから仕込み、握りまで、一つひとつの工程にこだわっています。
常時130〜140種類ものお寿司や和食メニューを揃え、お客様に心から満足していただける料理をお届けしております！

雅やかな風情漂う空間美
店内は雅やかな雰囲気が広がる、落ち着いた和の空間
加賀友禅や九谷焼など、加賀ゆかりの伝統工芸品を随所に取り入れ、空間づくりにもこだわっています。
上質な空間で、お客様一人ひとりを丁寧におもてなしできる環境です

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全社員が輝ける環境づくりを徹底！
本物の味を追求し続ける成長企業
『株式会社エムアンドケイ』
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1994年に創立し、飲食店経営を主軸にレストランのコンサルティングやプランニングなどを幅広く手がけています。
社名は、日本が世界に誇るホスピタリティの真髄である〈Mind（真心）〉と〈Kind（おもてなし）〉が由来です。
この二つの言葉を常に忘れず、お客様の心に寄り添った店舗運営をおこなっています。

• 「自分の子どもに食べさせたいもの」だけを提供する本物へのこだわり

私たちは「自分の子どもに食べさせたいものしか出さない」という強い信念のもと、安心・安全で本当に美味しいものを提供し続けています。
回転寿司を通じて、多くのお客様に本物の寿司と本物の味を知っていただくこと。
そして、未来に生きる子どもたちのために、食の素晴らしさを伝えることを使命としています。

• 誰もが輝ける平等なチャンスと挑戦のステージ

当社は「社員が最も輝けるステージをつくる」という理念のもと、人が活きる会社づくりをしています。

• 経験問わず全員に平等なチャンスあり（意欲と実績次第で最短2年で店長昇格も可能）

• 国会議事堂内や豪華客船への出店など、新しいことにも積極的に挑戦

• 地元・石川県を中心に全国へ出店中。若手〜中堅スタッフが多数活躍

• 従業員第一主義！働きやすさ抜群の環境で、職人として腕を磨きませんか？

私たちは、「技術を学ぶ場」としても「長く働ける会社」としても、従業員を第一に考えた環境づくりを大切にしています。
充実した待遇や教育体制を整えているので、安心して職人として成長できる環境です。
本物の技術を身につけたい方は、ぜひご応募ください！

選考ステップ

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