蕎麦屋の店長・料理長

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

市電「五稜郭公園前駅」から徒歩4分の好立地！
『はこだてラーメン 函館家』と併設された、賑やかで活気あふれる和風の店舗です。

リニューアルオープンを経て、夜の時間帯を中心にこだわり抜いた本格的なお蕎麦や美味しいお酒・お料理を提供。地元のお客様から観光客の方まで、幅広く親しまれています！

お店のさらなる成長と仕掛けづくりを一緒に行ってくれる【店長】を募集します！

＼『北の鬼遺産 五稜郭店』の店長候補で働くポイント／
【1】成果を還元する高収入スタート
月給35万〜50万円＋売上歩合手当を支給！成果が目に見える形で還元されるため、やりがいバツグンです

【2】アイデアを形にできる自由な風土
「季節に合わせたお蕎麦のメニューをつくりたい」「SNSで夜の集客を強化したい」など、現場主導でどんどん新しい企画に挑戦できます！

【3】柔軟に選べる休日スタイル
週休1〜2日など、自分の希望やワークライフバランスに合わせて休日数を相談・決定できます

【4】一歩進んだ経営スキルを習得
株式会社ヒルズリゾートの安定した経営ノウハウ（数値管理やマーケティング）を学びながら働けます。「将来自分の店を持ちたい」「経営者目線を身につけたい」という方にも最適です！

具体的なお仕事内容  

• 店舗運営・マネジメント業務

スタッフのシフト管理、勤怠コントロール

アルバイト・新人スタッフの教育、チームづくり

売上・原価・人件費などの数値管理

• 接客・調理業務

お客様のお出迎え、注文受付、お席へのご案内

本格蕎麦の調理・盛り付け、簡単な仕込み作業

ピーク時のホール・キッチンの司令塔（オペレーション指示）

• 企画・販促活動

Instagram等SNSを用いた店舗PRやキャンペーン企画

季節のお蕎麦や一品料理などのメニュー開発・アイデア出し

万全のサポート体制  

入社後は当店の業務フローを一通り体験し、雰囲気に慣れることから始めます。当社の店舗運営ノウハウを段階的にお伝えしていきますので、店長経験がない方や未経験の方もご安心ください！

スタッフ同士の垣根がなく、お互いに意見を出し合えるフラットで温かいチームワークが魅力の職場です！

長く活躍できる厚待遇！  

自分らしいオシャレを楽しめる！
髪型・髪色・ネイル・ひげ自由！いつものスタイルのまま自分らしく伸び伸び働けます。

絶品の「無料まかない」あり！
こだわりのお蕎麦や特製まかないが無料で楽しめます。一人暮らしの食費節約にもぴったり！

すぐに住めるワンルームマンション完備（規定あり）
自立したい方や、函館・五稜郭エリアへ移住して頑張りたい方向けの社員マンションを用意しています。

事前の「店舗見学・仕事体験」受付中！
「自分に合う職場か確かめたい」という方は、まずは見学や体験からスタートOK！納得した上で安心してご入社いただけます。

求めている人材

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これまでの飲食業界での経験を活かしませんか？
次のステップへ挑戦したいあなたを応援します！
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• 学歴・職歴不問
• 飲食経験者優遇！

これまでの経歴よりも、あなた自身の「人柄」や「熱意」を重視します

《こんな方に最適な環境です！》

• 飲食経験を活かしたい方

…アルバイトとしての経験や、ブランクがある方もOK！

• 食への探究心があり、お料理が好きな方

…地元食材の知識や、本格的な寿司の技法まで学べる

• 自分のアイデアをお店で動かしてみたい方

…新メニューの提案からSNS集客まで、あなたの発想を形に！

• 自分らしさとキャリアを両立させたい方

…髪型・ネイル・髭全て自由

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 24日

09:00~24:30
上記時間のうち実働8時間のシフト制
・休憩60分／実働8時間
※繁忙状況により30分程度時間が前後する場合があります

休日休暇

シフト制

下記から選択いただきます。
・週休1日制（日曜＋他／変動の場合有）
・週休2日制（日曜＋他／変動の場合有）

※シフトは月に1回作成しています。
※日曜以外にもシフト作成時に希望休取得可能です。

・年3回大型連休あり（各4~5日）

勤務地

〒0400011北海道北海道函館市本町１０１９ HKC4ビル 1F

交通・アクセス

五稜郭公園駅徒歩4分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮します。
※売上歩合手当あり（売上の一部を手当として支給）
※休日数によって給与が変動します

• 昇給あり

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・まかないあり
・社員用マンション完備（規定あり）
・国内・海外社員旅行制度あり（希望者のみ）

職場環境

ビジネスパーソンや観光で訪れる方が集う、穏やかな情緒漂うお店です。
現場では10代〜30代が活躍しており、年齢の壁を感じさせない気さくなチームワークが自慢
スタッフ全員がインカムで常につながっているため、全員で声を掛け合いながら優しくサポートします！

選考プロセス

・面接や入社日はご相談に応じます。
・希望者は事前のお仕事体験や見学もOK！

• 働く条件やご自身に合う店舗なども相談しながら決めましょう