水産加工工場の品質管理

仕事内容:

✅ 未経験・ブランク有の方大歓迎！

ぜひ一度面談でお話ししましょう◎

「食品工場で働いた経験を、

次のキャリアにつなげたい」

「コツコツ確認する仕事が得意」

「食の安全に関わる仕事がしたい」

そんな方と、ぜひお話しさせてください◎

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私たち高知道水は、本マグロ・ブリの養殖から

加工・販売・国際貿易までを一貫して手がける

道水グループ（売上320億円）の加工拠点です。

宿毛工場では、グループの養殖場で育てたブリ・

マダイを中心に、ロボットを導入したラインと

熟練スタッフの手仕上げで加工を行っています**✨**

品質管理は、この工場の「安全でおいしい」を守る

そんな仕事。特別な資格がなくても、未経験でも、

チェックリストに沿った確認と記録から始めて、

一歩ずつプロを目指せるポジションです。

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＜未経験でも大丈夫な理由＞

✅ 最初はリストに沿って製造ラインをチェック。

判断に迷う仕事はいきなり任せません◎

✅ 先輩スタッフがOJTで隣について指導。

覚える順番は「記録 → 検査 → 工程管理」の段階式

✅ HACCP（食品の衛生管理手法）の知識は

入社後に現場と座学で習得できます◎

✅ 食品衛生系の資格取得を会社がサポートします！

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＜お任せする仕事（段階的にステップアップ）＞

《まずはここから》

• 原料受入時の温度・鮮度チェックと記録
• 製造ラインの衛生状態の確認（チェックリストに沿って）

《慣れてきたら》

• 品質検査（官能検査・簡易検査）の補助
• 工程巡回・帳票の整理

《ゆくゆくは》

• HACCPに基づく管理帳票の運用
• 工場スタッフへの衛生指導、改善提案

＜正直にお伝えしたいこと＞

水産原料を扱うため、低温・水場での作業や立ち仕事が含まれます。

「確認して、記録する」ことの積み重ねが仕事の土台です。地道な作業が苦にならない方に向いています。

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＜はたらく魅力・ポイント＞

✅ **品質管理は「手に職」がつく。**食品業界なら

どこでも通用する専門スキルが身に付きます

（高知道水で、長く働いてほしいですが...！）

✅産地から食卓まで、一貫して品質を追求できる

すぐ近くの自社養殖場と密に連携し、

「どんな餌で育ったか」という川上の段階から

品質に関与できます。産地直結だからこそ

実現できる鮮度と品質を守りたいと思っています。

✅ 転勤なし。高知で腰を据えてキャリアを積める◎

「会社の将来性に惹かれて転職してきた」という

社員も多いほど、磐石な経営基盤が自慢です。

安定して、転勤なく高知の地で働くことで、

本質的な品質改善に取り組むことができます。

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＜1日の流れ / 例＞

8:30 朝礼・ライン立ち上げ前のチェック

8:30〜12:00 原料受入チェック・記録

12:00〜13:00 昼休憩

13:00〜16:00 ライン巡回・検査補助・帳票整理

16:00〜17:00 翌日準備・日報

17:30 退勤◎

アピールポイント:

✨営業と養殖場と工場が、こんなに近い距離で

連携している会社はありません！✨

当社の最大の特徴は、

営業担当が高知のすぐ近くに在籍していること。

お客様から頂く品質に関するフィードバックも、

営業からリアルタイムで共有されます。

「この切り身、もう少し厚い方が喜ばれる」

「海外のこの国では、この処理が評価されている」

といった具体的な声を、

その場ですぐに営業や工場長と議論し、

クレーム防止や品質向上のための施策として

生産ラインに落とし込むことができます。

机上の空論ではない、マーケットに直結した

品質改善をスピーディーに実現できる環境は、

他社にはないと自負しています◎

求める人材:

【応募資格】

• 学歴不問・職歴不問（食品関連の経験があれば尚可）
• 普通自動車運転免許

【活かせる経験・資格（あれば歓迎）】

**✨**食品工場・厨房・給食センターなどでの勤務経験

**✨**調理師／栄養士／食品衛生責任者などの資格

**✨**農学・水産系の学校で学んだ方（第二新卒歓迎）

【こんな方にピッタリ】

✅ コツコツ確認する作業が得意な方

✅ 数字や記録を扱うのが苦にならない方

✅ 食の安全に関わる仕事がしたい方

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と、色々書きましたが、ハードルを感じずに、

まずはカジュアルに面談で

お話しさせていただきたいと思っています。

勤務時間・曜日:

＊勤務時間：8:30～17:30
＊休憩：60分
＊休日：火曜、日曜ほか、会社カレンダーによる

休暇・休日:

• 火・日休み
• 年次有給休暇：10日（勤続6ヶ月以上で付与）
• 夏季休暇：3日（お盆期間）
• 特別休暇制度あり（慶弔休暇 、転任休暇 など）
• 産前産後・育児・介護休暇の取得可能（産前産後休暇制度あり ）

勤務地:

屋内原則禁煙（喫煙専用室あり）
勤務地は高知県宿毛市です。

アクセス:

宿毛和田ICから車で15分（10km）の場所に位置しており、車通勤の社員が多いです。
自社で駐車場を保有しておりますので、マイカー通勤も安心です。
公共交通機関をご利用いただく際は、土佐くろしお鉄道宿毛線をご利用いただけます。（最寄：宿毛駅）

給与:

• 昇給・賞与あり（前年度実績に基づく）昇給年1回 、賞与年2回（6月、12月）
• 通勤手当：月額当社規程に基づき支給
• 固定残業代制度なし（時間外手当は実働に応じて別途支給 ）
• お昼ご飯は無料のお弁当が1人1つ支給されます◎

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 定期健康診断
• 退職金制度あり
• 永年勤続者表彰あり
• 産休・育休制度あり（産前産後休暇制度あり ）
• 有給休暇制度（初年度 10 日）

その他:

直接、お電話での応募も可能です。

その際は、0880-63-9771 （採用担当：高田宛）に直接お電話ください。

みなさまの応募、お待ちしております！

雇用形態: 正社員

給与: 190,000円 - 230,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間