【料理長候補】ダイニングバー・居酒屋・バル・ビストロ・イタリアン

【高月給30万円～】完全週休2日制で理想のワークライフバランス！料理長****統括へのキャリアアップあり

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜55万円

《完全週休2日制 /賞与・昇給 年4回！》
※未経験の方でも月給30万円スタート

• 賞与・昇給/年4回
• 役職手当
• 引越し費用全額支給

L遠方からの転職も歓迎

• 希望店舗への移動考慮

L多業態運営（イタリアン、スパニッシュ、ビストロ...）複数業態が学べます。

• 各種外部研修

ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

社名変更と本社移転に伴い、「週休二日制」「環境の法定整備」「各種社内制度」が、社会保険労務士とコンサルタントと共に整備され、Edistortion Inc.からCCC Co.,Ltd.として新たなステージへ向かいます。

わたしたちが目指す【個人店のクオリティやこだわり】はそのままに、飲食未経験者でも存分に活躍しやすい環境になりました。

わたしたちCCC Co.,Ltd.は、
①「お客様」のためには、

• 食を通じて最高の時間を贈り届けること。

②「会社」のためには、

• 集客＆ブランド価値を向上させること。

③「メンバー」のためには、

• 成長/労働環境/目標や夢の実現

この3つの「ため」をCCCメンバー全員で大切にしながら、“個人”と“組織”それぞれの目標に向かって共に前進します。

勤務時間

13:00〜25:00
※上記の時間内で早番・遅番のシフト制
（休憩あり）

休日・休暇

• 完全週休2日制

L会社制度として必ず取っていただきます

• 有給休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 特別休暇
• 慶弔休暇
• 産休・育休

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 独立支援あり
• 詳細は下記にて説明しております。
• 社会保険完備
• 制服貸与
• まかないあり
• 研修制度あり
• 経験豊富な社内料理人や外部の優秀な料理人から、多方面のスキルを直接学べます。

そのほか、海外視察・東京視察などもあり

• 髪型、ピアス、ネイル、タトゥー、ひげOK!（清潔感があればOK）
• 定期的なイベント
• 社員旅行
• CCCアワード
• 表彰や賞与の贈呈、知識や技術向上に向けた意見交換や、食事会など、社員アルバイト問わず全員が参加する1日となります。

海外研修／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ひげOK

仕事内容・求める人物

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＜＜ 予約が取れない実力店がスタッフ募集 ＞＞

• 未経験の方でも月給30万円スタート
• 完全週休2日制
• 昇給・賞与年4回・各種手当支給
• 費用・ノウハウで独立支援あり

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【 仕事内容 】
料理長候補として、キッチン部門の統括をお願いします。
また同時に料理人として、下記のような調理業務全般もお任せします。

• 仕込み・調理・盛り付け
• 新メニューの開発（自店で季節の料理を開発可能）
• 仕入れ・食材の目利き（業者とのやり取り）
• 在庫管理・原価管理 など

あなたのスキルや経験に合わせて、できることからお任せしていきます。
既製品は一切不使用。
1から作るこだわりの調理スキルが身につく環境です。

オープンから約10年間、連日満席。
予約をお断りするほどリピーターが多い人気店です。
『zuiji』で本物のスキルを身につけませんか？

当店で働くポイント
《1》未経験でも月給30万円以上＆完全週休2日制
飲食業界が未経験の方でも、月給30万円からのスタートでお迎え！
さらに、プライベートの時間をしっかりと確保できる完全週休2日制を採用しています。

「新しい業界に挑戦したいけれど、収入面が不安」という方も、安定した生活基盤を築くことが可能。
充分な休息と充実した待遇が揃ったゆとりある環境で、メリハリをつけて長くご活躍いただけます。

《2》幅広いキャリアパスをご用意
この職場で得られるのは、単なる調理技術にとどまりません。
仕入れなどの業者とのやり取りや原価管理といった、独立に直結する数字面のノウハウを現場で習得可能です。
直近でも5年勤務したスタッフの独立支援実績がございました。

また、1店舗の料理長でキャリアが頭打ちになることはありません！
「一般調理」から「料理長」、そして商品開発や複数店舗マネジメント。
さらに新規業態立ち上げを担う「統括」へのステップアップを目指せます。
イタリアンやビストロなど多業態を運営している当社。
そのため、希望店舗への異動を考慮しながら複数業態を学ぶチャンスも豊富にご用意しています。

《3》メニュー開発で本物のスキルが身につく
2〜3ヶ月に1回、黒板メニュー等で季節の料理を自店で開発可能です。
人気商品を作れば評価制度に直結し、しっかりと還元されます。
既製品を一切使わず1から作るこだわりの環境で、一生モノの「本物のスキル」が身につきます。

《4》未経験から活躍できる新たなステージ
個人店ならではのクオリティやこだわりを軸に、飲食未経験の方でも存分に活躍できる職場づくりをしています。
私たちが大切にしているのは「お客様」「会社」そして「メンバー」のための環境。
「食を通じて最高の時間を届けること」「ブランド価値の向上」。
そしてなにより「メンバーの成長と夢の実現」を追求する姿勢です。
個人と組織の目標に向かって共に前進していける方をお待ちしております。

こんな方を歓迎します
＊チームワークを大切にできる方
＊粘り強く、本気で飲食業界と向き合える方
＊将来、自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方
＊お客様とのコミュニケーションを大切にできる方
＊ゆくゆくは統括へのキャリアアップや独立を目指したい方

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ここで手に入れたスキルは、あなたの揺るぎない強みになるはずです。
「夢がある」「何者かになりたい」
そんな方はぜひ飛び込んできてください。
まずは一緒にやってみましょう！
面接でお話しできる日を楽しみにしています。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：zuiji（ズイジ）

客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：CCC Co.,Ltd.

駅チカ(徒歩5分以内)

【『zuiji』】
“手作りにこだわる本格カジュアルイタリアン
炭火で焼く塊肉とトスカーナ料理のベース”

2015年の開業から毎年売上を更新しつづける成長企業
未経験チャレンジも歓迎！高月給30万円～
完全週休2日制で理想的なワークライフバランスが叶う

【 新店舗計画あり！キャリアアップのチャンスが豊富 】
グルメサイトでの高評価や各メディアでの紹介、東京や関西エリアからの同業者の視察など。
開業から10年間、予約の取りづらいお店として今もなお成長しつづけています。

土日は16時オープンと週末は早い時間から開店。
そのため、仕込みや営業時間を含めたシフトのバリエーションを持たせやすい点も魅力の一つです。

• 当店のこだわり

栄駅から徒歩3分の好立地にある「大人の隠れ家」。
当店は、記念日・サプライズでの利用やデート・女子会で選ばれることが多いです。
そのため、お客様の「特別な日」を演出するやりがいを感じられます。

• 空間

木やボタニカルな装飾、温もりある間接照明に包まれたおしゃれなラウンジ空間で働けます。
「スタイリッシュでおしゃれな職場で働きたい」という層に刺さるビジュアルの良さが当店の強みです。

• 料理

既製品に頼らず、前菜から自家製のパテや燻製肉などのシャルキュトリ、チーズ料理、パスタまで。
一品ずつ店舗で仕込んでいます。

阿波黒牛やアンガス牛、山形豚など。
肉の種類に応じて微妙に変化をつける丁寧な低温調理や炭火の火入れをします。
それによってり芳醇な味わいを生み出し、ワインとの相性は抜群”
一つひとつの仕込みには神経を使いますが、商品への愛情と自身の仕事に対するプライドが育まれます。

• ドリンク

定期的なワインの選定は、提携しているワインコーディネーターと共に行います。
働きながら質の高いワインの知識や、料理とワインのマリアージュの提案力を習得可能。
現地仕込みのスキルや知識を丁寧に学べる環境をご用意しています。

【運営企業：『株式会社 CCC』】
HP：https://www.ccc-xxx.jp/

• VISION：その街の、カルチャーシーンを創造する

人、建築、ファッション、音楽、歴史など。
その街の文化や空気感、メッセージを大切に。
こんな時代だからこそ本当に必要とされる「確かな」お店を、ひとつひとつ丁寧に創りつづけています。

―― 『CCC』が目指すお店 ――
【時代に流されない。街に静かに溶け込む、永遠のスタンダードを】
派手なエポックや話題性より、静かに永く根付く「何か」に強く惹かれます。
私たちが大切にしているのは、流行りに迎合することなく、その街のリズムに静かに寄り添うお店づくり。
“時代に合わせすぎないブランディング”で、CCCの考え得る価値を丁寧に提案してきました。

ヨーロッパ、南米、アジアなど…。
これまでも、海外レストランシーンやリゾートダイナーなどの空気感や温度感を。
『CCC』のフィルターを通して街へ浸透させています。

・百名店 選出店舗複数
・HOT RESTAURANT 選出
・「月刊食堂」「近代食堂」など全国誌掲載
・各種メディア紹介 etc.

わたしたちCCCは、流行りのPR手法には頼りません。
料理・サービス・空間づくりそのものが評価され、お客様に選ばれ続けてきました。

――****『CCC』で働く意義
「考えるチカラ」
「MustをWantに変えるチカラ」
やらされるのではなく、自発性を育む社風です。

お店は与えられるものではなく、共に創るものだと考えています。
『CCC』の活気ある環境と、夢や目標を持ったメンバーたちと共に「こだわり」を体現すること。
それこそが仕事や職業の価値を高め、CCCブランドと自分自身のブランド価値の向上に繋がります。

――****『CCC』で得られる学び
運営する全ての店舗が異なるジャンルのお店です。
そのため、今まで経験がない多彩な分野にチャレンジできます。
また、厳しい合格基準を設けている商品開発にも携わることが可能。
料理のチカラがつき、独立に向けてのスキルも磨かれます。

さらに、ミシュラン獲得店で経験を積んだ料理人や経験豊富なサービスマンが在籍しています。
彼らから、現場で直接技術と考え方を学べる環境をご用意。
現場スキル〜マネジメントスキルまで、ステップごとにマンツーマンで丁寧に進めていきます

――****『CCC』が大切にしていること
スキルや知識と同じくらい大切なのが、「人間性」です。
それは、俗に言う「いい人」とは別物。
ビジネス上の【ヒューマンスキル】を重視しています。

そのため、この力を上げるための研修やセミナーなどバックアップ体制も充実
仕事に欠かせない人間力は、将来「大木」になるための「根」となります。

**――**キャリアは、自分で選ぶ
定期的なキャリア面談を通じて、ひとりひとりの中長期的なキャリア設計を実施。

• 組織内で専門性やマネジメントスキルを高めるキャリア
• 将来的な独立を視野に入れたキャリアetc...

現場での実践と知識習得を通じて、自身の将来設計を考え実現させていく環境を整えています。

《組織内キャリア》

• 店長/料理長/マネージャー/etc...
• 本部（デザイン/企画開発）/etc...

《独立》

• 出店/運営のノウハウの習得
• 経営視点/計数管理/各種マネジメント
• 出資による独立支援
• 金融機関/独立支援の実績

今の仕事が、将来につながることを実感できる職場です。

選考ステップ

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