【ホールスタッフ】高級和食

2年連続ミシュラン選出の日本料理店日祝定休＆長期休暇＆インセン有実力派の店主の元でスキルUP！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜2000円

※研修期間中：時給1400円〜

• 昇給あり
• 交通費規定支給
• 資格手当・スキル手当
• インセンティブ制度
• 扶養内OK

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／扶養内OK／昇給あり

応募資格

• ホールサービス経験者優遇
• やる気があれば未経験者でもOK！
• ソムリエ資格・調理師免許保持者優遇！
• 日本料理に興味のある方大歓迎

勤務時間

・13：00〜23：00 月〜金曜日
・10：30〜23：00 土曜日
※シフト制
※1日3h～／週1日～OK

【営業時間】

• ランチ

12：00〜14：00 ※11月30日まで
11：30〜14：30 ※2025年1月から
（12月はランチ営業いたしません）

• ディナー

17：00〜22：30

• 終電考慮
• ダブルワークOK
• フルタイム歓迎

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

シフト制

• 有給休暇
• 年末年始・お盆・GWなど長期休暇OK
• 産休・育休

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇

待遇

• まかないあり
• 社会保険完備
• 制服貸与
• 生産者訪問
• 資格取得支援
• 社員登用制度

生産者訪問／資格取得支援／社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＼＼時給1600円スタート／／
未経験からしっかりスキルを磨けます
1日3h～／週1日～OK！

【 仕事内容 】

• 席へのご案内
• オーダーテイク
• 料理の提供
• オープン・クローズ準備 など

未経験でももちろんOK！
基礎から一緒に学んでいきましょう

+++ココがポイント+++
～ ゆくゆくは社員も目指せる ～
『東京ミシュランガイド』2024・2025で2年連続セレクテッドレストランに選ばれた有名店。
店主 三宅輝は農林水産省に任命された『日本食普及の親善大使』です。
本物の技術を学ぶことで、将来に繋げていくことができます。

実際に働いてみて「もっとハイレベルなことを学びたい」と思ったら正社員に登用することも可能です！
どこにでも通用する一流の飲食人になれますよ

～ 高時給スタート×インセンティブ制度 ～
未経験でもなんと時給1600円～！
研修期間中も時給1400円～の高時給です。
頑張りに応じてインセンティブもあるのでモチベーション高く働けますよ。

～ 1日3h～／週1日～OK ～
短時間からOKだからダブルワークをしている方やご家庭がある方でも始めやすいのがポイントです
働きたい時間帯や日数など、お気軽にご相談ください

【 こんな方をお待ちしています 】

• 新しい環境で頑張りたい方
• 人の笑顔を見ることが好きな方
• 素直な気持ちで仕事に取り組める方
• 臨機応変な対応ができる方
• 未経験でもやる気に満ちあふれている方
• 経験をいかしながら、さらなる成長を目指したい方
• 身だしなみに気を使える方
• 働く仲間を大切に想える方

ぜひ一緒に日本料理を世界に広めていきましょう

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／和菓子の知識／食器の知識／テーブルマナー／着物の着付け／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：日本料理 三宅輝（ニホンリョウリ ミヤケアキラ）

客単価：20000円以上
席数：10席〜15席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜・祝日
運営：株式会社みやけ

個人経営／小さなお店(20席未満)／英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店

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今の自分に満足していますか？
“どこにでも通用するスキル”を手にしたい方はぜひ当店へ！

【2年連続ミシュラン選出】
～岐阜県多治見市の魅力と日本料理を世界へ発信～
日本食普及の親善大使がもてなす極上の料理
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六本木駅から徒歩3分。
国際色豊かなこの地に『日本料理 三宅輝（みやけあきら）』はあります。

＞＞【未経験OK】一流店で経験を積みたい方を募集します＜＜
今回特に採用を強化しているのは、社員の調理スタッフ・ソムリエです。
「若いうちから本物のスキルを手に入れたい」
そんな方はきっと当店で、確かな実力と広い視野を手に入れることができるはずです。

意欲あふれるあなたを、好待遇でお迎えいたします

＞＞新店オープン！新業態《生簀（いけす）割烹＋鮨》に挑戦＜＜
2025年3月、『日本料理 三宅輝』の徒歩圏内に新店オープンしました！
コンセプトは“高級寿司を安価に食べられるお店”。

ご希望に応じて新店か既存店舗の異動も可能です！
お気軽にお問い合わせください。

【新店住所】
東京都港区六本木3丁目8-7 チトセビル 1F（各線六本木駅より徒歩3分）

… 『日本料理 三宅輝』 …
日本料理と美濃焼を楽しんでもらいたい――。
そんな想いから、出身である岐阜・多治見市の文化・魅力を発信しています。

“和良川の鮎”“飛騨牛”など岐阜の食材をメインに、全国各地から厳選した良質なものを絶妙に組み合わせます。
当店のスペシャリテの一つであるオリジナルキャビアも大人気。
宮崎で特別に仕立ててもらうこのキャビアはヨーロッパ産のものとは一線を画す、繊細でクリーミーな味わいです。

• 『東京ミシュランガイド』に掲載されました！

『東京ミシュランガイド』2024・2025と2年連続セレクテッドレストランに選出されました。
国内外からのお客様に特別なひとときを愉しんでいただくため、これからも精進していきます。

… 岐阜の魅力をつめこんだ店内 …
岐阜産の栗の木でしつらえたカウンターや多治見タイルを使ったインテリアなど、岐阜の温もりを随所に感じられる空間です。
席数はカウンター8席と個室1室（6席）。

器も三宅自らがこだわって意匠・製作した美濃焼を使用し、料理を引き立てます。

… 美食と美酒のマリアージュ …
当店では、料理とお酒の相性をとても大切にしています。
ここではその一例をご紹介します。

《伝統を感じるうなぎの蒲焼》×《ヴィンテージワイン》
備長炭を使用した地焼きによる、うなぎの蒲焼。
130年以上受け継がれた歴史の深みを感じるタレがからまり、極上の味わいへと誘います。

合わせるのはソムリエ厳選のヴィンテージワイン。
ブルゴーニュ・ボルドー・ナパなど、うなぎとの相性が抜群なものを用意しています。
日本酒も、海外からのお客様にも存分に楽しんでいただけるよう特別なラインナップを取り揃えております。

店主 三宅輝について
2019年 農林水産省から『日本食普及の親善大使』に任命された、日本を代表する料理人。
故郷・岐阜県多治見市の観光大使としても活動しています。

2014年、多治見市に構えた『うなぎ 日本料理 優月』は客足の絶えない人気店となりました。
さらなる挑戦として2020年の夏に港区・六本木に当店をオープン。

さらに2025年3月には六本木に鮨割烹をオープンしました！
日本料理の良さをこれからも広めていきたいと思っています。

【求職者様へメッセージ】
ここまでお読みいただきありがとうございます。
当店には海外からのお客様や企業の代表様が多くご来店されるため、英語などの語学力をいかすことも可能です。

店主は、これから活躍する若者の輝く場所や、日本料理の発展に貢献していきたいと考えています。
まずは国際色豊かなこの六本木の店舗から、世界に日本料理の良さを少しでも広めていけたらと思います。

今後も店舗展開を視野に入れ、働く仲間達がより良い人生を送れるよう今以上に労働環境も改善していきます！

一緒に実のある時間を共有し、経験値を積み、切磋琢磨していきませんか？
やる気に満ちたあなたからのご応募、心からお待ちしております！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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