ホテルレストランの料理長

アピールメッセージ

2027年2月、千歳駅前に新ホテルが誕生！
あなたの経験を活かし料理長として、メニューもキッチンも、ゼロから新しいレストランをつくりませんか？

2027年2月1日、千歳駅から徒歩5分の場所に新ホテルがグランドオープン！
全国27店舗の宿泊施設を運営し、札幌の人気ホテル「ラ・ジェント・ステイ札幌大通」を手がける会社で、料理長として新ホテルのレストランづくりに携わりませんか？今回は調理経験5年以上の方を募集します。開業前の準備から、メニューづくりや料理の品質管理、調理の流れ、スタッフの育成まで、キッチンの中心として幅広くお任せします。新しいホテルだからこそ、これまで培ってきた経験やアイデアを活かしながら、ゼロから自分たちの現場をつくれるポジションです。毎年新規開業を続けているため、今後のキャリアにもつながる経験を積めます。

勤務地情報

• 勤務先
  ラ・ジェント・ステイ千歳駅前
  ※2027年2月1日グランドオープン予定
  千歳市栄町6丁目5-1
• 勤務先の変更
  当社の全ての事業場
  ※ステップアップに伴う異動の可能性があります。
• 受動喫煙防止措置
  屋内禁煙

最寄り駅

JR 「千歳駅」 徒歩5分

期間の定め

なし

勤務開始日

2026年11月
※それ以前の日程でのご入社をご希望の場合にはご相談ください。

仕事内容

料理長として、レストランの調理業務・管理業務等を担当していただきます。
＜具体的な仕事内容＞
・開業準備業務（メニュー提案・マニュアル整備・調理研修など）
・調理業務全般
・管理業務（原価管理、衛生管理・アレルギー管理・リスクマネジメント）
・スタッフ教育
・メニュー開発

仕事内容の変更

配置転換の可能性はありますが、ご本人の希望を考慮します。

資格

資格不問

求める人物像

実務経験5年以上
マネジメント経験があれば尚可

年齢

早朝5時以前の勤務があるため18歳以上（例外2）
（例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため

時間

4：00〜14：00の間で実働8時間のシフト制（休憩1時間）

シフト例

• 4：00〜13：00（休憩1時間）
• 5：00〜14：00（休憩1時間）

休日

月9日
※2月のみ月8日（うるう年は除く）

休暇

慶弔休暇、育児休業、有給休暇（入社6カ月後に10日付与）

年間休日

年間休日107日

給与

月給320,000〜380,000円
※経験・スキルを考慮し、決定します。

諸手当

交通費規定支給
残業手当（1分単位で支給）
早朝手当

福利厚生

各種社会保険完備
車通勤応相談
制服貸与

昇給・賞与

昇給年1回有（評価・業績による）

試用期間

試用期間3カ月有（同条件）

補足情報

• • ＜全国27施設！ホテル運営を企画段階から支える企業＞ 2013年の設立以来、サービスアパートメント、宿泊施設を全国27施設にわたり運営する当社。
    企画、設計、開発、コンサルティングなど幅広いノウハウをもち、企画段階からオ ーナーをサポートできるのが強みです。現在は「料飲事業」「地方創生事業」を中期経営ビジョンの柱にし活動しています。
    働く環境としては、多種の制度や待遇を整えるほか、年間107日の休日を確保。一人ひとりが100%の力を発揮できる環境づくりに注力しています。

事業内容

ホテル運営

設立

2013年5月28日

資本金

5000万円

本社

ABアコモ株式会社／東京都千代田区神田神保町3-10-2 共立ビル6階

従業員数

803名（2026年8月時点）

ホームページ

https://ab-accommo.com/

応募方法

Web応募の上、Web履歴書を送信又は写真付履歴書をご郵送ください。
（履歴書添付ができない方は、そのまま応募を完了下さい。応募確認後に弊社よりメール返信を差し上げますので、その後写真付履歴書を添付の上ご返信ください。）

応募後の流れ

書類選考面接入社
※面接日・入社日はお気軽にご相談ください。
面接地は千歳または札幌となります。遠方の方はオンラインも可能です。

電話

ラ・ジェント・ステイ千歳駅前 開業準備室 0123-25-3434（採用担当） ※営業のお電話はご遠慮ください。

住所

〒066-0807 札幌市北区北7条西1丁目1-2 SE札幌ビル 6階 ABアコモ㈱ 札幌セールスオフィス内