鮨と炉端の店舗スタッフ(店長候補・正社員)

仕事内容:

＼＼基盤の強さと、自由度の両方を／／

業態開発から施工・運営まで社内で一貫◎

外注を挟まないから経営基盤が安定！

月給38万円スタート＆最大60万円も可

築130年の京町家をリノベした一軒です♪

「個人店は自由だが、会社が続くかどうかが読めなかった」

「チェーンは安定しているが、本部の指示をなぞるだけだった」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「町屋のNEO酒場 鮨炉まん 京都烏丸」の店舗スタッフ（正社員／店長候補）**を募集します。

▼町屋のNEO酒場 鮨炉まん 京都烏丸とは？

錦市場のすぐそば、築130年の京町家をリノベーションしたお店です。テーマは炉ばた焼とお鮨。古い町家の風情を残しながら、モダンな設えを合わせています。カウンター越しに調理の手元が見えるつくりで、その臨場感も味のうちというお店です。SNSで話題になった「炭炉まん」の姉妹店にあたります。

【仕事内容】

店舗スタッフ（店長候補）として活躍していただきます。

▼具体的な仕事内容

• 接客・サービス全般
• スタッフの教育、シフト作成
• 売上・原価・人件費などの数値管理
• 食材の発注、在庫の管理
• 店舗の改善提案、店づくりへの参加
• キッチンのサポート など

《自由度と安定が、両立する理由》

自由度の高い個人店は経営が不安定になりやすく、安定したチェーンは本部の型から外れられない。どちらかを選ぶ話になりがちです。当社は業態開発・店舗デザイン・建築・施工・メニュー開発・運営までを社内チームで手掛けています。外部に払うお金がないぶん経営基盤が安定していて、現場の成果を給与として返せる会社です。そのうえで店づくりは現場と社内チームで詰めていくため、型に閉じ込められることもありません◎

《外注を挟まずに、店を詰められます》

「この動線を変えたい」「この席の使い方を見直したい」と思ったとき、設計した本人が社内にいます。見積もりを取って返事を待つ、という時間がありません。思いついてから形になるまでの距離が短いのが当社の特徴です♪

《経営の手応えが、数字で返ってきます》

売上だけでなく原価も人件費も見ていただきます。築130年の京町家という建物の魅力も、カウンター越しの臨場感も、どう活かすかは現場の組み立て次第。店舗経営の手腕がそのまま数字に出るお店です◎

《店長の、その先も用意されています》

京都・大阪・東京で出店が続いているため、店長のその先のポジションが生まれ続けています。複数店を見るエリアマネージャーへ進む道も、新業態の立ち上げに関わる道もあります。経験は月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼安定か、自由か。選ばなくて大丈夫です／／

店舗経営を経験すると、個人店の自由さと会社の安定は両立しないものだと思えてきます。自由に動ける店は資金の不安がつきまとい、基盤の強い会社は本部の型から外れられない。どちらかを諦めた転職をしてきた方も少なくないはずです。当社は業態開発・店舗デザイン・建築・施工・メニュー開発・運営までを社内チームで手掛けています。外部に払うお金がないぶん経営基盤が安定していて、現場の成果を給与として返せる会社です。一方で店づくりは現場と社内の専門チームで詰めていくので、型に押し込まれることもありません。前職での実績は、月給38万円からの下限と前職給与の考慮というかたちで評価します◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 経営基盤の安定した会社で働きたい方
• 本部の指示待ちに物足りなさを感じている方♪
• 店舗経営の経験を活かしたい方！
• 数値管理まで任されたい方♪
• スタッフの育成にやりがいを感じる方！
• 京町家の空間で働いてみたい方♪
• 将来は複数店舗を見る立場を目指したい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 15:00〜翌0:30／シフト交代制
• 月〜金は16:00〜、土日祝は15:00〜のシフトが中心です
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 町屋のNEO酒場 鮨炉まん 京都烏丸
• 京都府京都市中京区貝屋町562-2
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 阪急京都線「烏丸駅」16番出口より徒歩5分
• 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」1番出口より徒歩5分

《錦市場のすぐそば、四条烏丸エリア◎》

阪急・地下鉄の2路線が使える京都の中心部。京都市内はもちろん、大阪・滋賀方面からの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間