和食_副調理長クラスの調理スタッフ

仕事内容:

全国から仕入れたその日最高の食材でお客さまを魅了する和食ダイニング

調理経験者
◆和食、日本料理経験者優遇

【面接＋実技試験を実施します】
①刺し場（お魚をおろすなど）
②自信のあるポジション【板場、焼き場、揚場、煮方】の中から1つ選択
③プラスで一品の作成
┗だし巻き卵など上記とかぶらないもの
※面接と合わせて2h～2.5h程度

アピールポイント:

●ILBrio麻布の魅力●
麻布十番駅から徒歩2分のビルの3F～5Fまでをつかった大型店です。

入ってすぐの室内らせん階段はもちろん、メインカウンターや個室に至るまでも
お客様を目から楽しませる装飾を施しています。
また、緞帳をめぐらせている店内は、まさに「大人の隠れ家」のような落ち着いた雰囲気をより引き立たせています。

調達からこだわった最高級の食材を目の前に広げ、
お客様ご自身で選び調理した食事やドルチェ、ドリンクとともに、
その空間そのものを楽しむ・・・・。
そんな楽しみ方を提供できるのはまさに「ILBrio麻布」の1番の魅力です。

求める人材:

【 こんな方をお待ちしています 】

• 調理部門の主軸・リーダーとして、これまでの経験・技術を存分に発揮したい方
• 副料理長や管理職候補として、メニュー開発や厨房全体のマネジメントに挑戦したい方
• 高級食材や四季折々の選りすぐりの食材を扱い、ご自身の技術の集大成を表現したい方
• 伝統を守りつつも、新しい和食のアイデアを形にし、お店の価値を共に高めていける方
• 若手育成に興味があり、ご自身の技術や知識を次世代へ継承していきたい方

働きながら、一流の技術を身につけ、アイデアが磨かれる環境です。
スタッフの将来も考える会社だからこそ、一流を目指す方とともに未来を描き、チャレンジしていきたいと考えています。

勤務時間・曜日:

12：00〜23：00（実働8h・休憩1h）
※シフト制
終電考慮

＜シフト例＞
12：00〜21：00（休憩1h）
14：00〜23：00（休憩1h）

休暇・休日:

月8日休み

◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆産休・育休制度

勤務地:

職場敷地内は完全禁煙

アクセス:

都営大江戸線「麻布十番駅」南1出入口より徒歩2分　
東京メトロ日比谷線「六本木駅」より徒歩13分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥370,000 〜 ￥500,000は1か月当たりの固定残業代￥65,700〜￥88,800（30時間相当分）を含む。30時間を超える残業代は追加で支給する。

●昇給あり
●交通費全額支給

待遇・福利厚生:

●食事補助あり
●社会保険完備
●制服貸与
●時間外手当あり 法令に基づいた支給
●定期健康診断（対象：健保組合加入者）
●インフルエンザ予防接種

その他:

●面接について
ご応募いただいた後、メールにて面接の日程調整をいたします。
面接は店舗にて実施予定です。

●運営：株式会社東京プレミアムダイニングについて
2009年より飲食事業の運営を開始。港区で高級レストラン3店舗を運営。
『円谷フィールズホールディングス株式会社』（東証プライム市場上場企業）の子会社です。
安定した環境で働いていただけます。

●系列店
『IL Brio』（イタリアン）　★スタッフ募集中
┗東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ・ウェストウォーク 5F
公式HP：https://ilbrio.jp/

『心・技・体うるふ』（焼きふぐ・すっぽん料理）
┗東京都港区虎ノ門3-21-5 愛宕グリーンヒルズプラザ 2F
公式HP：https://wolf.jpn.com/

希望があれば、系列店での活躍も可能です。
興味のある方は、ぜひ面接の際にご相談ください。

雇用形態: 契約社員

給与: 370,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間