【調理】日本料理

＼軽井沢に初出店**駅直結の新施設／予約の取れない恵比寿の名店『賛否両論』笠原将弘氏プロデュース店**

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1500円〜2000円

試用期間あり

扶養内OK／昇給あり

応募資格

• 意欲があれば未経験歓迎
• 経験者は優遇

勤務時間

９：00〜２２：00
週２日〜、1日５時間〜OK

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

• シフト制：月2回（前半・後半）
• 有給休暇

待遇

• 社会保険完備（法定通り）
• 交通費支給（上限1500円/日）
• 制服貸与

バイク・車通勤OK／社員登用制度／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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2026年3月オープン
軽井沢に誕生した新観光スポットで
信州の素晴らしさを広めませんか？
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【 仕事内容 】
調理業務全般をお願いします。

・仕込み
・調理・盛り付け
・洗い場 など

できることからお願いするので、未経験でも大丈夫
お店を一緒に盛り上げましょう！

当店で働くポイント
《1》店舗の立ち上げ期を担える
2026年3月にオープンしたばかりのお店はまだまだ模索中！
あなたのアイデアや経験が形になることも
立ち上げ期のメンバーとして店舗の歴史に関わる貴重なチャンスです

《2》ワンランク上のスキルを追求
食通も注目するブランドが、軽井沢に初出店。
一流の環境で腕を磨くチャンスです。
どこに行っても通用するスキルを、ここで身につけてみませんか？

こんな方を歓迎します

• 笠原マスターの料理に触れたい方
• 新しいお店を盛り上げたい方
• 信州の魅力を多くの人に伝えたい方
• 飲食店での実務経験があり、スキルアップを目指す方
• 軽井沢という特別な場所で、食の新たな価値を創造したい方

より多くのお客様に信州の素晴らしさを体感していただきたいと考えています。
多くの観光客が訪れる軽井沢で、信州の素材を活かした美味しさをご提供しましょう。
新しい舞台で、あなたの情熱とスキルを思う存分に発揮してください。

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／肉の知識／野菜の知識

お店の特徴：笠庵 賛否両論 軽井沢（サンピリョウロン）

客単価：10000円〜15000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
運営：アイエムエムフードサービス株式会社
オープン日：2026年03月17日

駅チカ(徒歩5分以内)

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＼2026年3月！軽井沢駅直結の新名所にOPEN／
店舗立ち上げ期のスタッフ募集中！
あなたの力で、信州の魅力を広げませんか？
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::: 軽井沢駅に新たな食の舞台が誕生 :::
2026年春、軽井沢駅北口にグランドオープンした商業施設『軽井沢 T-SITE』
軽井沢駅直結の新たなランドマークです
コンセプトは
信州らしさを発信し、体感できる
好奇心を“くすぐる”ゲートウェイ

信州の魅力を体感できる飲食店や物販店が入るほか、温浴施設や宿泊施設も併設。
国内外から観光客が訪れる軽井沢で、旅の疲れを癒し、楽しさと美味しさをお届けする施設です

恵比寿の名店『賛否両論 笠原マスタープロデュース』
予約が取れない恵比寿の日本料理の名店『賛否両論』の笠原マスタープロデュースブランド**『笠庵 賛否両論』**
毎月変わるおまかせコースを信州の食材で表現します。

2ヶ月に一度ある笠原マスターの隣店は、お客様はもちろん、
スタッフにとっても忘れられない日になること間違いなし。

::: 店舗の中心メンバーとして働きませんか :::
**『笠庵 賛否両論 笠原マスタープロデュース業態』**で
店舗立ち上げ期を担うスタッフを募集中！
『賛否両論』は、笠原将弘シェフが手がける日本料理の名店。
和の技と独創性が光る唯一無二の名店で、東京 恵比寿で高い人気を誇っています。
現在、名古屋にも店舗を構えるほか、金沢でもオープン準備中。
そして、プロデュース店として軽井沢に初出店しました！

まだまだ新しいお店を盛り上げるため、正社員・アルバイトともに追加メンバ募集中！
仲間とともに、さらに店舗を盛り上げましょう！

::: 今だけの特別な経験が積めます :::
お店の雰囲気や仕組み作りに関われるまたとないチャンスです。
あなたのアイデアや工夫、思いが、これから働くお店の環境を作っていきます。
チーム一丸となってお店を作り上げる喜びややりがいは立ち上げ期ならでは。
ぜひ、お店を作る楽しさを堪能してください！

::: 高いスキルが身につく環境です :::
お客様単価が高く、丁寧な接客と確かな美味しさをお届けしているお店です。
オープンから注目されること間違いなしの当店で、多くのお客様に質の高いおもてなしをしてください。
落ち着いた雰囲気のなか、今までのスキルをさらに高みに引き上げることができますよ。
未経験も大歓迎！一緒に成長しましょう。

• 腕を磨きキャリアを積みたい方
• より高いレベルで切磋琢磨したい方
• 技を持つ仲間に囲まれてスキルアップしたい方

このように、プロフェッショナルとして向上心がある方をお待ちしています！
一緒に高め合っていけるチームを作りましょう！

～＊ 新しい歴史の第一歩をともに ＊～
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
多くの方が訪れる軽井沢という特別な場所で、お客様に特別な体験をご提供しませんか。
信州の楽しい思い出の1ページを、一緒に演出していきましょう！

たくさんのご応募を、心よりお待ちしております。

【会社概要】
アイエムエムフードサービスは食の総合プロデュース企業として事業展開中。
「独自で革新的な製造方法に取り組み高品質な商品提供で地域の活性化に貢献する」ことを経営ビジョンとして掲げています。
今後も店舗を拡大していく予定のある成長企業で、
ロンドンやオランダでの海外事業も行っており、海外勤務も可能です！

【BRAND】
・YAUMAY
ALAN YAU氏率いる世界で活躍する最高峰のチームが厳選した、珠玉の点心20皿を提供致します。

・叉焼春（チャーシューメイ）
世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU（アラン・ヤウ）氏とタッグを組んだ点心専門店 「YAUMAY」の定評あるチャーシューをより多くの方に知っていただきたいと、チャーシュー専門店「叉焼春(チャーシューメイ)」をOPEN。「叉焼春(チャーシューメイ）」の施設面積は125坪、その内約80坪は本格叉焼専門工場（チャーシューメイ アトリエ）、約40坪は本格叉焼直売所（チャーシューメイ ストア）となっています。

・金沢回転寿司輝らり
金沢回転寿司とは、食材から職人の技まで本物を提供する金沢発の新しいお寿司屋さんです。地元金沢をはじめ北陸の各漁港で水揚げされた白海老、甘海老、ガス海老やのどぐろをはじめ、多種多様な鮮度抜群の魚介を気軽に本格的に味わっていただけます。

・SABRINA
２０種類以上のパスタメニュー、特製クラムチャウダーが味わえます。
新鮮な魚介や野菜をふんだんに入れた贅沢パスタ

・海老天丼こし
“海老、ご飯、衣。海老の鮮度にこだわり、北陸の漁港から仕入れる白海老や甘海老、ガス海老などの新鮮な食材を使用し、ご飯は土鍋でじっくりと炊き上げた石川県産のコシヒカリ。揚げたてのサクサクな天丼をお召し上がりいただけます。

など

【レストラン運営受託】
2026年1月26日オープン
東京駅丸の内「丸ビル」にて
シンガポールの名店「CHATTERBOX（チャターボックス）」を運営

2026年3月17日オープン
軽井沢駅直結「軽井沢T-SITE」にて和食レストラン3店舗を運営。
・恵比寿 賛否両論 笠原将弘氏プロデュース『笠庵 賛否両論 軽井沢』
・恵比寿 鮨屋小野 小野大将プロデュース『鮨屋小野 軽井沢』
・目黒 鳥しきICHIMON 池川大将プロデュース『軽井沢とりまち』

選考ステップ

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