餐廳總經理（福建菜)

閩菜品牌餐廳總經理招聘
工作地點： 佐敦

一、關於我們
我們致力於在香港打造一家正宗、高端的閩南菜品牌餐廳。現尋找一位具有遠見與執行力的餐廳總經理，共同參與品牌創建與團隊打造，引領餐廳成為本地閩菜文化的新標杆。

二、核心職責

1.     執行董事會戰略，制定並落實餐廳年度營收目標，覆蓋堂食、外賣及包廂業務。

2.     全面負責團隊建設、績效管理與培訓，打造高效、專業的運營與管理團隊。

3.     建立並優化各項運營流程與標準（SOP），涵蓋食材溯源、品質管控、季度菜單研發與菜品創新。

4.     搭建VIP客戶管理體系，維護客戶關係，策劃並執行相關行銷活動。

5.     負責成本分析與預算控制，採取有效措施實現成本優化與利潤目標。

6.     統籌前廳、後廚日常運營，管理供應鏈合作，制定工作計畫與業績目標。

7.     主導線上推廣策略，運營小紅書、大眾點評、抖音、Google Maps等主流平臺，提升品牌影響力。

三、任職要求

1.     具備流利的普通話、粵語溝通能力，能熟練使用辦公軟體。

2.     擁有10年及以上中高端中餐廳全面管理經驗，其中至少5年擔任總經理或運營總監職務。

3.     具備出色的統籌、領導、品控與風險管理能力，善於溝通，具備團隊感染力。

4.     熟悉香港勞工條例，具備制度設計與落地執行的經驗。

5.     符合以下條件者優先：

• 瞭解米其林/黑珍珠評選規則；
• 持有餐飲管理相關認證；
• 具備30人以上團隊管理經驗。

四、我們為您提供

• 具有市場競爭力的薪酬 + 年終雙薪；
• 完善的醫療保障與福利體系；
• 廣闊的職業發展平台與晉升空間；
• 參與品牌從0到1的創建過程，積累高端餐飲運營經驗。

我們將為合適的候選人提供具競爭力的薪酬福利。
有意者請按"立即申請" ，並提供完整中文簡歷、期望薪金以及可到職日期。

*申請人所提供之資料絕對保密及只作招聘用途*