焼き鳥居酒屋のホール・キッチンスタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ

＼＼本求人のポイント／／
✅ 完全週休2日制/月9日休
✅ 月給310,000円〜
✅ 京急川崎駅から徒歩1分／JR川崎駅から徒歩5分
✅ 寮・社宅完備 （港南台駅 徒歩10分）
✅ 1980年創業、40年以上続く寿司屋が母体

• 歴史ある寿司屋から、新時代の飲食グループへ

1980年創業、40年以上続く寿司屋が母体です。
2023年に新しい代表を迎えて、いま4店舗を運営しています。

・割烹 宮古寿司 本店（横浜市栄区／江戸前寿司・法要慶事の会席・仕出し）
・とり鉄 京急川崎駅前店（川崎市／焼き鳥／今回の勤務地）
・大船ホルモンセンター（鎌倉市大船／今年で10年目）
・もつしげ 大船店（鎌倉市大船）

寿司の割烹から、もつ焼き、ホルモン、焼き鳥まで。
一つの会社の中に業態がいくつもあるので、
「思っていたのと違った」ときに、会社を辞めずに移る選択肢があります。

従業員は約100名。30年以上この会社で働いている職人もいます。
古いだけの会社でも、勢いだけの会社でもない、飲食企業です。

• とり鉄 京急川崎駅前店 って、どんな店？

〜出汁で食べる焼き鳥の、鶏料理専門店〜

京急川崎駅から徒歩1分、JR川崎駅から徒歩5分。
カウンター7席、2名用の半個室、掘りごたつの座敷。
最大28名の宴会にも対応します。

名物は、出汁で食べる焼き鳥と、奥州美鶏の炙り刺し・たたき。
「本当に美味しいものを、できる限りの低価格で」を掲げている店です。

・カウンター7席／2名用半個室／掘りごたつ座敷（最大28名）
・営業 16:00〜24:00

• 完全週休2日のペースで働けます

飲食では、休みの日数は入った会社で決まるものだと思います。
宮古寿司は、そこを本人に選んでもらっていて、
この求人は完全週休2日制を選んだ場合の条件になります。

あとから変更の相談もできます。
入ってみて生活のリズムが変わることは、実際にあるからです。

※月8日休み選択可（その場合は月給350,000円〜）。

• 遠方からのご応募も歓迎です

社宅を用意しています。月20,000円（港南台駅 徒歩10分）。
自社所有のアパートで、現在も空室があります。

神奈川県外・地方から出てくる方も、住まいの心配なく動けます。

• 仕事内容

キッチン・ホールスタッフとしてお任せします。

・ホール（ご案内、オーダー、ドリンクの提供、お会計）
・キッチン（焼き場、串打ち、盛り付け。慣れてきたら仕込みも）
・食材の発注、在庫の管理
・アルバイトスタッフへの指導

ホールとキッチンの両方を担当します。
将来的に店長をお任せする前提なので、片方だけでは終わらせません。

• 1日の流れ（例）

15:00 出勤。仕入れの確認と、串打ち・店内の準備
16:00 開店。仕事帰りのお客様、宴会のご予約
20:00 ピークタイム。ホールと焼き場で声を掛け合いながら
23:00 ラストオーダー
24:00 閉店。締め作業と翌日の準備終わり次第退勤

• シフトの区切り方は目安です。実際の早番・遅番の組み方は確定次第さしかえます。

＼入社が決まると、宮古寿司にご招待します／

「入社祝い寿司」という制度です。
存分に召し上がってください。
寿司の割烹が母体の会社らしいところだと思っています。

結婚すればお祝い金が出て、結婚記念日には休暇があります。
新婚旅行の休暇も、家を建てたときのお祝いもあります。

一覧に並べてしまうと、ただの福利厚生に見えると思います。
ただ、40年続いて、30年以上いる職人がまだ辞めていない会社が、
何に休みとお金を使ってきたか、という話でもあります。

働き方を自分で選べるのも、
同じところから来ています。

まずは、お店を見に来てください。
面接は堅苦しい場にはしません。
店を見て、働いている人を見て、そこで決めていただければと思います。

求めている人材

飲食店での勤務経験（業態は問いません／アルバイト経験も含みます）。学歴不問。

／ 一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう ＼
✅ 稼ぎたいが、深夜まで続く営業からはそろそろ離れたい
✅ しっかり休みがある会社で働きたい
✅ 発注・原価・シフトまで、店をまるごと任されたい
✅ 地元・神奈川に腰を据えて、長く働ける会社を探している
✅ 手に職をつけて、資格まで手元に残したい

【歓迎する業態経験】
もつ焼き・ホルモン・焼肉・居酒屋・大衆酒場・焼鳥・海鮮・和食・寿司・
ダイニングバー・バル・イタリアン・カフェ・ラーメン・ファミレス等、業態は問いません。
ホール・キッチンどちらの経験も入社後に活きます。
アパレル・雑貨・スーパー・コンビニなどの接客販売経験も歓迎します。
店長・副店長のご経験は、入社時の給与に反映します。

• 飲食のご経験がない方も応募いただけます（月給260,000円〜）。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり170時間

シフト制／実働8時間

• 店舗営業：平日 14:00〜22:00／土日祝 12:00〜22:00

（最終ご案内 21:15／ラストオーダー 21:30）

• 深夜2時3時までの営業ではありません

休日休暇

• 完全週休2日制/月9日休
• 月8日休み（給料35万円）をご希望も可
• 年末年始休暇
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 三連休 年3回
• 結婚記念日休暇
• 新婚旅行休暇
• 社員旅行

勤務地

〒2100006神奈川県川崎市川崎区砂子1-1-3 つる屋ビル B1F

交通・アクセス

京浜急行線「京急川崎駅」より 徒歩1分／JR「川崎駅」より 徒歩5分

給与詳細

基本給：月給 31万円 〜 38万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給310,000円〜380,000円
※経験・前職の役職を考慮して入社時に決定します

＜休日区分による違い＞
・月8日休み 月給350,000円〜
・完全週休2日制 月給310,000円〜

＜未経験からのスタート＞
・月8日休み 月給280,000円〜
・完全週休2日制 月給260,000円〜

昇給あり
賞与 年2回（業績による）
交通費 全額支給
時間外手当（別途支給）／役職手当あり／住宅手当あり

給与例

＜年収例＞
・26歳・入社1年 420万円
・30歳・入社3年 480万円

• キャリアは、待たされません

飲食未経験で入った方が店長になるまで、2年程度が目安です。
（飲食のご経験がある方は、早ければ半年程度です）

・入社〜 ｜ホールから。まずはお客様とお店の流れを覚えます
・1年目 ｜キッチン・発注・在庫まで。アルバイトさんに教える側へ
・2年目〜 ｜店長。シフト・原価・売上を持ちます
・その先 ｜SV（複数店舗を見る） 本部職（商品企画・新業態の開発）

来春には新しい店舗が1つオープンします。
「ポストが空くのを何年も待つ」構造にはなっていません。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＜収入・手当＞

• 昇給あり
• 賞与年2回（業績による）
• 役職手当
• 住宅手当
• 時間外手当

＜住まい・通勤＞

• 社宅あり（月20,000円／港南台駅 徒歩10分）
• 自社所有のアパートです。現在も空室があります
• 交通費 全額支給

＜働き方＞

• 月8日休み／完全週休2日制から選べます
• 転勤なし（神奈川県内・川崎の4店舗のみ）
• 深夜営業なし

＜スキルアップ・キャリア＞

• 資格取得支援
• 調理師／食品衛生責任者／防火・防災管理者／ふぐ調理師免許
• セントラルキッチンあり（店舗での仕込み負担を減らしています）
• キャリアパス：店長 SV 本部職（商品企画・新業態開発）
• 経験者は早ければ半年程度で店長

＜お祝い・イベント＞

• 入社祝い寿司
• 結婚祝い金／新築祝い金
• 誕生日プレゼント
• 三連休 年3回

＜その他＞

• まかないあり
• 制服貸与
• 社員割引（系列店舗）
• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）
受動喫煙防止対策あり

選考プロセス

【選考フロー】
STEP1：ご応募
STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
STEP3：面接（履歴書ご持参）
STEP4：採用決定・入社日のご相談

※「まだ転職を決めていないが、話は聞いてみたい」という段階でも構いません。
※店を見て、働いている人を見て、そこで判断していただければと思います。