マネージャー(炭火ビストロ)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

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『店舗を見る。その先の仕事をつくる。』
店長として人を育て、店舗を任されてきた。

でも、この先もずっと店舗管理？
飲食は好き。だからこそ、
次に挑戦できる仕事がほしい。

バルカンパニーでは、
店舗改善から新店・業態開発へ。
現場経験を「事業をつくる力」に。

人が育った先の挑戦の場も、
会社と一緒につくっていく。

あなたの経験を、
次の仕事へつなげませんか？

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“店長・SV経験”を、次の仕事へ
✅まずは店舗改善・人材育成で経験を発揮
✅経験・適性に応じて新店・業態開発へ
✅マーケティングの専門会社と連携
✅会社業績と貢献を踏まえ、賞与で還元

• 会社説明

バルカンパニーは、
炭火ビストロ、焼き鳥とワイン、
イタリア食堂などを都内で展開しています。

事業戦略の中心にあるのは、
「人材育成」です。

一人ひとりの得意を見つけ、
経験と挑戦を通じて、その力を伸ばす。
そして、成長した先にも
力を発揮できる役割や仕事をつくる。

実際に、部署やグループ会社を移り、
自分に合った仕事で力を発揮して、
昇格・昇給につながった社員もいます。

店舗・業態・事業を広げるのは、
社員が次に活躍できる場所を
増やしていくためでもあります。

人を育て、活躍の場まで広げていく。
それが、私たちの事業づくりの考え方です。

私たちのお店と働く仲間はこちら👇
https://barcompany.co.jp/

• 仕事内容

まずは、これまでの店舗運営経験を活かし、
既存店舗の改善や店長・スタッフの育成、
数値管理などを中心にお任せします。

具体的には…

• 各店舗の売上・経営状況の把握
• 現場の課題発見と改善施策の実行
• 店長・スタッフの育成、運営支援
• 店舗オペレーションの見直し
• チームで成果を出すための仕組みづくり

数字と現場の声を照らし合わせ、
「どうすれば、もっと良い店舗になるか」
を店長やスタッフと考え、実行します。

その後、経験や得意分野、
事業の状況に応じて、
担当する仕事の幅を広げていきます。

✅新規出店の企画・立ち上げ
✅新業態の開発・運営
✅販促・集客施策の企画
✅業務効率化のための仕組みづくり

現場で成果を積み重ねながら、
事業側の仕事にも関わっていく。
そのための経験を積めるポジションです。

• このお仕事のここがポイント

• 店舗経験が、新しい業態をつくる力に

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新しいお店をつくる時にも、
現場を知る人の経験が必要です。

お客様に喜ばれる商品やサービス。
スタッフが動きやすいオペレーション。
人が育ち、利益を残せる運営体制。

店長・SVとして考えてきたことを、
新店や業態づくりにも活かせます。
実際に、事業部長となった社員が
イタリアンの新業態を立ち上げた実例も。

今後の新業態として、
カフェなども検討しています。

店舗を支える経験を土台に、
新しい事業を形にする仕事へ
挑戦する可能性があります。

• 集客のプロと、店舗改善の幅を広げる

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「現場は改善してきた。
次は、集客にも踏み込んで店を良くしたい」
その経験を、専門家の知識と
組み合わせられる環境です。

グループ会社のGMAは、
飲食店の集客を支えるプロ集団です。
お店や料理の魅力をWEBで発信し、
「行ってみたい」と思うお客様を増やす
サポートをしています。

売上や顧客動向、他店の成功事例から、
「どのお客様に、何を伝えるか」を考え、
店舗の集客施策に活かしていく。

現場を知るあなたの経験に、
集客のプロの視点を加えることで、
店舗や事業を改善する幅が広がります。

• SVの先にも、複数の方向性がある

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人を育て、組織を動かす。
得意分野を磨き、店舗を支える。
新しいお店や事業をつくる。

キャリアの方向性は、
一つではありません。

• キャリアの3つの方向性

①店舗・組織を動かす
複数店舗管理／ブランド運営／人材育成

②専門性を活かす
業務推進／人事・人材開発／
販促・マーケティング

③事業をつくる
新店・新業態／事業部長／
将来的な新規事業・海外事業への挑戦

実際に、店舗・店長経験と育休を経て、
本部へ進み、現在は人事マネージャーとして
活躍している社員もいます。

• 経験と貢献を、待遇にもつなげる

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これまでの経験や、
入社後に担う役割を踏まえて、
待遇を考えていきます。

賞与は、会社の業績と
一人ひとりの貢献を踏まえて還元。

店舗を良くし、人を育て、
成果につなげる取り組みを
大切にしています。

• 給与例／前職：飲食店長経験者
• 1年目：月収36万円＋業績賞与
• 2年目：月収40万円＋業績賞与
• 5年目：月収45万円＋業績賞与

経験を活かし、仕事の幅を広げる。
その積み重ねを、
役割と待遇につなげていきます。

• 家族や自分の時間も、大切にする

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休日は月8日または月12日の選択制。
土日の休日取得も可能で、
3連休・4連休の取得実績もあります。

子供扶養手当や食事補助、
住居サポートなどの制度に加え、
ライフサポート面談も実施。

家族との時間や将来の暮らしも含めて、
働き方を相談できる環境です。

«採用担当からのメッセージ»
店長や料理長として、
人を育て、店舗を支えてきた経験を、
次の仕事につなげませんか？

複数店舗の管理経験がなくても、
店長・料理長以上の経験がある方は、
ぜひご応募ください。

まずは店舗改善から。
経験や適性、事業の状況に応じて、
新店・新業態・本部・専門領域へ。

将来の目標は、
まだ一つに決まっていなくても構いません。

あなたの次のキャリアについて、
お話しできることを楽しみにしています。

求めている人材

【対象となる方】
✅️店長・料理長以上の経験が3年以上
✅人を幸せに、笑顔にする仕事がしたい方

＜1つでも当てはまる方は、ぜひ！＞

• 将来、独立して自分のお店を持ちたい
• 飲食店経営・店舗経営を学びたい
• 店長・料理長経験を正当に評価されたい
• 収入アップ・キャリアアップを目指したい
• 成長性・将来性のある飲食企業で働きたい
• 複数店舗の管理を活かしたい

【業態・ジャンルは問いません】
イタリアン、フレンチ、洋食、
和食、寿司、居酒屋、ダイニング、
焼肉、焼き鳥、中華、カフェなど、
さまざまな飲食業態での経験を歓迎します。

店長、料理長、店長候補、
料理長候補、SV、エリアマネージャーなど、
これまでの経験ジャンルに関係なく、
飲食業界で培った店舗運営・
マネジメント経験を活かせます。

業態・ジャンルの垣根を越え、
さまざまな経験を持つ方との
出会いを大切にしています。

年齢や社歴に関係なく、
成果や貢献を評価する環境です。

「店舗経営を学びたい」
「もっと上のポジションを目指したい」
「将来は独立したい」

そんな方にも、
幅広いキャリアのチャンスがあります。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

＜実働8H：シフト交代制＞
10:00～19:00
14:00～23:00
他、シフト等お気軽にご相談下さい。

• 残業殆どなし(月20時間以内)

休日休暇

月8日or12日選択制

• 有給休暇

• 夏季休暇

• 年末年始休暇

• 特別休暇

• 働きやすさ柔軟な勤務環境

️ライフステージ合わせた働き方️
✅️月8日または12日の休日選択制
あなたのライフスタイルや働き方に
合わせて柔軟に選べます。

✅️土日の休日取得も可能
家族や友人との時間を大切にしたい
方にも嬉しい制度です。

️有給取得100％で安心して休める️
✅️3連休・4連休の取得実績多数
多くの社員が長期の休暇を利用し、
リフレッシュしています。

✅️チームで支え合う体制
1店舗に3名体制を敷いているため、
安心して休暇を取得できます。

勤務地

〒1690075東京都新宿区高田馬場２丁目１５７ ０３ビル 1F

交通・アクセス

JR高田馬場駅より徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 36万円 〜 45万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

【年収例】前職：飲食店長経験者
✅️1年目:年収約470万円
✅️2年目:年収約520万円
✅️5年目:年収約600万円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
”得意”を伸ばし、次の仕事へ挑戦する。
そのためには、学べる環境と、安心して
働き続けられる暮らしの両方が必要です。

一人ひとりの成長や人生の変化に
合わせて、仕事と生活を支える
制度を整えています。

• 福利厚生の詳細

️経験と貢献を支える待遇️
✅️昇給年1回
✅️残業手当支給
✅️役職手当
✅️交通費規定支給（月3万円まで）
✅️食事補助
✅️大入り制度
✅️社会保険完備

️学んだことを、次の挑戦に活かす️
✅️各種研修・勉強会
✅️競合店舗視察・勉強会食
✅️書籍購入制度
✅️社内レクリエーション

️人生の変化に合わせて働き続ける️
✅️ライフサポート面談
✅️子供扶養手当
✅️住居サポート（賃貸・購入）
✅️産休・育休制度
✅️誕生日休暇
✅️夏期・冬期連休
✅️毎年健康診断実施
✅️制服貸与

今の仕事だけでなく、
これから挑戦したいことや、
大切にしたい暮らしについても。

面談を通じて、あなたに合った
働き方とキャリアを一緒に
考えていきます。