テイクアウト専門寿司店の店長

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食エリアマネージャー、和食シェフ/料理人、飲食店長/支配人

【アピールポイント】
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・1965年創業、半世紀以上続く持ち帰り寿司「スシマス」の店長募集
・「店内で手作り」の寿司づくりの技術が身につく
・ご経験に合わせた研修期間あり。
・店舗運営・オーナーとしての知識も学べます
・ゆくゆくはFCオーナーを目指していただきます！
・月給26万円〜40万円！（経験によって確定します）

①半世紀以上こだわり続けた「寿司舎利」× 地域に愛される店づくり
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1965年、大阪市住之江区で持ち帰りすしの1号店が誕生。
以来、「店内で手作り」をモットーに、近畿圏で
持ち帰り寿司「スシマス」、出来立てお弁当の「もぐもぐ」、
「焼肉秀吉」の3ブランドを運営しています。

スシマスの魅力は、半世紀以上こだわり続けた寿司舎利でつくる
関西寿司ならではのやさしい甘み。
毎日のごはんや家族のお祝いの場で、地域のお客様に選ばれ続けてきました。

2025年には飲食店部門を新設し、焼肉秀吉の運営をスタート。
2026年6月にはホリイフードサービス株式会社のグループに加わるなど、
老舗の味を守りながら、新しい挑戦も続けています。

②具体的なお仕事内容
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スシマスの店舗で、お寿司づくりから店舗運営まで幅広くお任せします。
まずは研修で寿司づくりの技術と店舗業務を身につけ、
ゆくゆくは店長として「地域のお客様に愛されるお店」をつくっていただきます。

・店舗での商品製造（寿司の仕込み・製造）
・食材の管理（発注・在庫管理など）
・売上管理
・衛生管理
・スタッフの管理など、店舗全体の管理業務

③こんな方と一緒に働きたいです
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当社は、パートナーとして店舗を運営していただける方を募集しています。
次のような思いをお持ちの方を歓迎します。

・寿司づくりの技術を身につけ、いつか自分のお店を持ちたい方
・地域のお客様に愛されるお店づくりがしたい方
・店舗オーナーとしての知識を学びたい方
・成果が収入に反映される働き方にやりがいを感じる方

※ご経験に応じて研修期間を設けますので、未経験の方もご相談ください。

求めている人材

＜必須条件＞
飲食店での店長経験がある方
※業態は問いません！

＜歓迎条件＞
・普通自動車運転免許保持者(AT限定可)
・転勤できる方又は地元で働きたい方
※転勤は強制ではありません。
本人の意向を尊重します。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

店舗勤務時間 9:00〜20:00
早番：9:00-18:00
遅番：11:00-20:00
内1時間休憩となります

シフト制勤務

休日休暇

シフト制
年間休日105日
年次有給休暇あり（一定条件を満たした場合、6ヶ月勤務後に付与）
慶弔休暇

勤務地

〒6730521兵庫県三木市志染町青山6-8 イオン1F

交通・アクセス

「センター東」バス停から徒歩約1分

給与詳細

基本給：月給 26万円 〜 40万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

賞与あり(会社業績による)

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
試用期間は1ヶ月〜3ヶ月間となります。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
交通費支給（会社規定による。上限あり）

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ご応募いただきましたら、3営業日以内にご連絡させていただきます。
以下番号からお電話もさせていただく場合もございますので
ご了承ください。
072-997-1811

応募面接採用
（採用まで最短2週間ほどとなります。）