【ホールスタッフ】カジュアルに楽しめる本格江戸前鮨

【選べる4つのキャリア】職人・大将・社内独立・マネージャー****理想の道を描ける本格寿司店／未経験可

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給28.6万円〜

※経験・能力により優遇いたします。

①月6休み 28.6万〜
②月7休み 27.4万〜
③月8休み 26.2万〜

• 交通費全額支給
• 年2回ボーナス支給（業績による）
• 昇給随時
• 入社祝い金15万円（3か月目に5万円・9か月目に10万円）

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 人と働くのが好きな方は大歓迎！
• 業態を問わず、飲食店での勤務経験がある方
• 会社経営に関わりたい方
• 将来、独立を目指す方も歓迎！

※業界未経験者も大歓迎です

勤務時間

10:30〜24:00

・休憩1時間
※店舗状況により、24：00以降の勤務をお願いする場合があります
※終電時間なども考慮し、シフトは柔軟に調整します

• 平均所定労働時間：173時間／月

休日・休暇

• 月6日～8日休みの選択制です

・有給休暇（初年度10日）
・年末年始休暇
・リフレッシュ休暇・忌引休暇
・既婚者の場合は日曜休み可
※お子様がいらっしゃる場合は土曜休みも

年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• 社員旅行・社員研修あり
• 独立支援あり
• 食事付き
• 制服貸与

ほか

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】

• お客様のご案内・接客・テーブルセッティング
• 料理やドリンクのご提供・メニューのご案内
• カウンター越しでの接客対応・おもてなし
• 食材・ドリンクの発注・在庫管理
• アルバイトスタッフの育成・シフト管理
• 新メニューの考案・店舗運営のサポート など

サービススタッフとしての接客業務全般をお任せします。
カウンター越しでおお客様とダイレクトに向き合えるため、
おもてなしの技術やコミュニケーション能力が飛躍的に向上。
未経験スタートの方でも手厚くフォローするので安心してスタートできます！

• 店長や次のステップを目指す方には…

売上管理や店舗運営ノウハウなど、徐々に業務の幅を広げていただけます。
未経験から店長昇格を果たした実績も多数あり！
「接客のプロを目指したい」「いつか独立したい」など、
あなたの目標に応じたサポートを行っていきます。

＝＝ここがポイント＝＝

• 正当な評価制度と明確なキャリアパス！

実績や意欲に応じた正当な評価制度があり、
接客のプロとして店舗を支える道や、店長としてマネジメントを担う道、
社内独立を目指す道など、一人ひとりの描くキャリアに応じたポジションをご用意しています。

• 現場業務に専念できるサポート体制！

バックオフィス業務は専門のチームが整っているため、
目の前の仕事に集中できる環境です。
接客スキルの向上や心地よい空間づくりに、存分に力を注いでいただけますよ。

• 店舗拡大によりチャンス増加！

店舗拡大に力を入れており、今後は多種多様な業態を展開していく予定です。
成長中の企業だからこそ、新店の立ち上げや
新たなポジションに挑戦する機会が豊富にあります。
店長を経て、ゆくゆくはSVとして複数店舗の統括や新業態立ち上げなど、
事業の中核を担う存在へステップアップも可能です！

＼先輩スタッフインタビュー／

• 入社4年目、すし職人Oさん（23歳）の場合

【これまでの経歴】
高校卒業後、辻調理師専門学校へ入学。
カウンターで握るすし職人に憧れ「鮨まつ井」に入社。

【入社後のキャリア】
1年目は仕込み・ホール・キッチン補助等の修行期間。
賄いの時間に鮨を握る練習。
2年目に握り手補助として入り、3年目には2番手としてカウンターに立つ。
4年目の現在は大将不在時に1番手を任される他、
社員の教育、発注業務、シフト作成等も担当。
新メニューの開発に携わったり、手書きおすすめメニューを任せてもらう等、
挑戦できる環境が用意されている。

【今後の目標は？】
「カッコいい自分になりたい」という思いがあり、将来は大将を目指しています。
また、自分自身や自分が握る鮨を目当てに来てくださるお客様がいることに、
大きなやりがいを感じています。自分が大将になり
今の大将に安心して統括の仕事に進んでもらうため、
大将の常連様に自分の常連になっていただくことや、
営業中の視野を広げること、スタッフへの教育方法、衛生管理などを勉強中。
「素直・謙虚・感謝」を忘れずに日々成長しています！

【こんな方を歓迎します】

• 人と接すること・おもてなしが好きな方
• 未経験から接客のスキルを身につけたい方
• 自分で考えて行動できる方
• チームワークを大切にできる方
• 将来、店長や独立を目指している方
• 飲食店の運営ノウハウを学びたい方
• 明るい対応ができ、気持ちの良い接客ができる方
• 組織で着実にキャリアアップしたい方

～ここまで読んでくださった方へ～
当社はスタッフ一人ひとりがスキルを磨き、
さらには店舗運営や事業の中核を担う人材へと成長できる
環境づくりを大切にしています。
会社の拡大期である今だからこそ、多彩な経験を通じて
あなた自身の可能性を大きく広げていけるはず。
私達と共に学び、これからの飲食業界をさらに盛り上げていきませんか？
あなたからのご応募を心よりお待ちしております。

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：北新地 鮨 まつ井（キタシンチ スシマツイ）

客単価：10000円〜15000円
席数：15席〜20席
喫煙：屋内禁煙
定休日： 日曜日、祝日
オープン日：2026年04月24日

日曜定休／小さなお店(20席未満)／駅チカ(徒歩5分以内)

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＼2026年4月にオープンしたばかり／
【オープニングスタッフ募集】
独立＆キャリアアップを目指す方を応援します！

• 企業紹介動画はこちら

https://youtu.be/z1c0O9G0KFI?si=Jgtu57dEdI081y0M
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親会社の『株式会社double』について
代表は19歳から飲食の道に入り、約10店舗の経営に携わったのち、
2020年7月に『株式会社double』を設立。
「愛情・成長・規律」の3つの心得を全従業員で体現し、
世の中のニーズを汲み取りながら多彩な業態を展開してきました。
今回は弊社の中でも高単価の鮨・和食業態の事業部での募集となります。

調理学校出身の若手からミシュラン獲得店出身の熟練職人まで活躍中！
共に成長していける新たな仲間にお会いできるのを楽しみにしています。

+｡*＼＼代表者メッセージ／／＊｡+ﾟ
身近な“食”を通じてお客様はもちろん、
従業員とその家族までを幸せにし、成長できる会社を目指しています。
会社はお客様や働く従業員を思い、働く従業員はお客様や仲間を思う。
その「思い」と「行動」が人の幸せに変わると信じています。
まだまだ道半ばですが、熱い志をもった方に出会えることを楽しみにしています。

＼＼お店の立ち上げ期に携わりませんか？／／
大阪で人気の本格江戸前鮨が楽しめる『北新地 鮨 まつ井』！
立ち上げから参加し、新しいお店の軸となり盛り上げてくれませんか？
職人としての経験者はもちろん、見習いとしてイチから鮨を覚えたい方も大歓迎！
新規メンバーを幅広く募集していますので、ご応募お待ちしています！

『北新地 鮨 まつ井』について
JR東西線「北新地駅」から徒歩圏内と通勤アクセス抜群の好立地。
20代から50代まで幅広い世代が活躍し、意見を発信しやすい風通しの良い職場です。

当店では四季折々の新鮮な鮮魚を厳選仕入れし、
本格江戸前寿司をおまかせコース一本で提供しています。
名店・『銀座久兵衛』で腕を磨いた大将が確かな技術と遊び心で表現。
熟成・塩締め・酢締めなど手間暇かけた旬のネタと、
土鍋で炊き上げた赤酢のシャリによる職人技冴える一貫をご提供します。

また、さらなる店舗展開も視野に入れているため、
鮨経験を活かして上を目指したい方や一品料理での和食経験者も大歓迎です！

成長できる環境づくりと「三方よし」
全スタッフが「成長」できる環境づくりを進めており、
積極的な店舗展開を行っているため、実力次第でどんどん仕事をお任せします。
独立希望者への店舗運営・マネジメントノウハウ教育をはじめ、
一人ひとりの描くキャリアに応じたポジションをご用意。
お子様がいるスタッフへの土日休みや時短勤務推奨など、
ライフステージに寄り添った働き方も進めています。

『株式会社WHU』が目指す職人像
私たちが目指すのは、ただ料理を作るだけではなく、
お客様の気持ちを理解し、美味しい料理と居心地の良い空間を届けられる職人です。
スキルアップはお客様に向き合い、育てていただくもの。
努力を積み重ねながら、一緒に成長していきましょう！

皆様のご応募を心よりお待ちしております。
――――――――――
統括総料理長 吉川真広

選考ステップ

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