ジョエル・ロブションでのパティシエ/レストランデセール(コミ)

デセールは、レストランのクライマックス。かけがえのない経験を積める最高の舞台です。

• 正社員

ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（コミ）

職種

• レストランデセール

勤務地

• 恵比寿

職種

ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（コミ）

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F・3F

最寄駅

恵比寿駅 徒歩10分

給与

年収3,392,720円以上
※月給：26万5935円×12ヶ月＋諸手当）

※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・深夜手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む

仕事内容

＜具体的には＞
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。

最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。

＜コミ（Commis）について＞
デセール部門の現場において、製造に注力するスタッフです。計量・洗い物・片付け・仕込みから、経験や実力に合わせて、食材のチェックやアシェットデセールなどでお出しする繊細な細工菓子を作ることまで、幅広い業務で現場を支えています。

＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
学生時代からお菓子一筋で、パティスリー、ホテルを経て最高峰の技術を学びにロブションの門をたたきました。日々身につけた技術を多くのお客様に提供できていることは自分にとって大きなモチベーションになっており、今は後輩が増えたため技術を磨く楽しさを彼らに伝えています。

勤務時間

シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間

応募資格

・第二新卒は未経験OK

＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない

＜以下歓迎＞
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK

• 20代〜30代が中心に活躍中

待遇

• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
• 深夜手当
• 休日手当
• 家族手当（月15,000円以上／扶養家族数に応じて支給）
• 通勤手当（全額支給）
• 決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）

【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ベネフィットステーション(福利厚生サービス)
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊1000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント

休日休暇

• 年間休日117日
• 週休2日制（月8～9日休み）

※シフト制

• 年次有給休暇
• 慶弔休暇
• 夏季休暇5日、冬期休暇5日

募集者情報

ジョエル・ロブション