海鮮居酒屋の料理長候補

仕事内容:

月6〜8休、月平均残業時間20時間！／「人を大切にする会社を作りたい」採用も昇進も人柄重視！

≪料理長の仕事内容≫

まずはキッチン業務に慣れるところから始めて、ご経験やご希望に合わせて段階的に、料理長として以下のような役お仕事をお任せします。

・キッチン全体の運営管理

スタッフの教育や指導を行い、調理手順・衛生管理を徹底。スキル向上を支援し、成長できる環境をつくります。

・スタッフ教育・育成

調理手順や衛生管理を指導し、調理スキルの向上とチームのレベルアップを図ります。

・メニュー企画・開発

コンセプトに沿ったメニューや新メニューを開発。季節食材や特別メニューで集客力を高めます。

・コスト・予算管理

原価・在庫を管理し、利益を意識したメニュー構成を実施。経営陣と連携して売上目標達成に貢献します。

・食材の仕入れ・品質管理

仕入れ先との交渉や食材選定を行い、品質とコストを管理。常に新鮮な食材で料理の質を守ります。

料理長の役割は、料理の質を守りつつ店舗の成長に貢献すること。段階的に学べるので、自分のペースで習得可能です。経験者は入社後すぐに活躍できます。

≪1日のスケジュールの一例≫

14時　出勤

・掃除や仕込みなどの開店準備

17時　営業開始

・キッチンとホールが連携して円滑な営業を行います

・タイミングを見て休憩を取ります

23時　退勤

・賄いを食べて帰宅

アピールポイント:

✅️ 採用も昇進も「人間性」を大切にしているからこそ良好な人間関係を実現！

✅️ 年1回の昇給時は必ずUPをお約束！

✅️ 月の平均残業時間は約20時間！

✅️ 子どもと過ごすため日曜休みOK！

✅️ 旅行に行くための連休OK！

✅️ 熱い思いを持って自発的に行動できる方歓迎！

求める人材:

• 未経験者歓迎！経験＆年齢不問！
• 無資格者歓迎！学歴不問！
• もちろん経験者歓迎！
• ブランクOK！
• 幹部候補希望者歓迎！
• 独立志望のある方歓迎！

≪こんな方が活躍中≫

お客様に喜んでもらいたいという想いを持っている、20代・30代・40代・50代の幅広い年代のスタッフが活躍中！

勤務時間・曜日:

＜月〜土曜日、祝日＞

14：00〜23：00

▪︎定休日は日曜日

▪︎シフト制（実働8時間）

└仕入れのない日は遅出、お客様が早めにお帰りになれば早く閉店するなど、状況に応じた対応をしています。

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月平均残業時間は20時間程度！

近隣店舗と連携できるから

ムリなく働けます！

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休暇・休日:

▪︎月6日〜休み（曜日はシフトに準じる）

└希望休は通りやすい環境です！アルバイトの方の出勤状況や、他の店舗からのヘルプなどでシフトを調整して、月8休みを実現しているスタッフもいます！

└お子さんの都合やプライベートの予定で、曜日固定でお休みを取ったり、旅行のために連休を取ったりできています！

▪︎年末年始休暇(12/31、1/1〜2 )

▪︎有給休暇

勤務地:

受動喫煙対策を行っています

アクセス:

地下鉄南北線大通駅より徒歩5分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥320,000は1か月当たりの固定残業代￥82,400（40時間相当分）を含む。40時間を超える残業代は追加で支給する。

▪︎昇給あり（年1回、1月）

└売上げ達成で貢献して、最大8万円上がったスタッフがいます！

└必ず全員上がります。どのくらい上がるかは、がんばり次第！

▪︎業績賞与あり

▪︎交通費支給（当社規定に準じる）

└自転車、車、バイク、1日500円

待遇・福利厚生:

▪︎社会保険完備

▪︎制服貸与あり

▪︎社員食堂・食事補助あり

▪︎管理職登用実績あり

└飲食マネジメント経験のある方なら、

試用期間後すぐ店長になることもあります！

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 320,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間